韓國美女吃年糕炒麵

Ⅰ 誰能詳細地介紹一下韓國人的飲食

韓國的食「禮」

發布時間2006-09-07

韓國飯館內部的結構分為兩種：使用椅子和脫鞋上炕。

在炕上吃飯時，男人盤腿而坐，女人右膝支立——這種坐法只限於穿韓服時使用。現在的韓國女性平時不穿韓服，所以只要把雙腿收攏在一起坐下就可以了。 坐好點好菜後，不一會兒，飯館的大媽就會端著托盤向你走來，她從托盤中先取出餐具，然後是飯菜。

韓國人平時使用的一律是不銹鋼制的平尖頭兒的筷子。中國人、日本人都有端起飯碗吃飯的習慣，但是韓國人視這種行為不規矩。而且也不能用嘴接觸飯碗。圓底兒帶蓋兒的碗「坐」在桌子上，沒有供你手握的把。再加上米飯傳導給碗的熱量，不碰它是合情合理的。至於碗蓋，可以取下來隨意放在桌上。

既然不端碗，左手就一定要聽話，老實地藏在桌子下面，不可在桌子上「露一手兒」。右手一定要先拿起勺子，從水泡菜中盛上一口湯喝完，再用勺子吃一口米飯，然後再喝一口湯、再吃一口飯後，便可以隨意地吃任何東西了。這是韓國人吃飯的順序。 勺子在韓國人的飲食生活中比筷子更重要，它負責盛湯、撈湯里的菜、裝飯，不用時要架在飯碗或其它食器上。而筷子呢？它只負責夾菜。不管你湯碗中的豆芽兒菜怎麽用勺子也撈不上來，你也不能用筷子。這首先是食禮的問題，其次是湯水有可能順著筷子流到桌子上。筷子在不夾菜時，傳統的韓國式做法是放在右手方向的桌子上，兩根筷子要攏齊，三分之二在桌上，三分之一在桌外，這是為了便於拿起來再用。

韓國人是一個好動感情的民族，對於他們這種把感情通過聚餐表現時，應該給予充分的理解，同時又必須在理智上承認它是一種不衛生的「食禮」。

韓國飲食的特點

韓國因氣候和風土適合發展農業，早在新石器時代之後就開始了雜糧的種植，進而普及了水稻的種植。此後，穀物成為韓國飲食文化的中心，並在三國時代後期形成了以飯、菜分主、副食的韓國固有家常飯菜。以後發展了飯、粥、糕餅、面條、餃子、片兒湯、酒等穀物飲食，也帶來了用黃豆做成醬引子後，再做成黃醬之發酵飲食的發展。不僅是栽培的蔬菜，在山野中自 生自長的野菜也種類繁多，皆可用來做成涼拌菜、飯團、素菜、泡菜等，隨季節有變化地點綴餐桌。

歷來，在葯食同原的食觀念下，生薑、桂皮、艾蒿、五味子、枸杞子、沙參、桔梗、木瓜、石榴、柚子、人參等葯材廣泛用於飲食的烹調上。有參雞湯、艾糕、沙參、涼拌菜等各種食物，也有生薑茶、人參茶、木瓜茶、柚子茶、枸杞子茶決明子茶、茶等多種飲料。調料和香料在韓國也稱為葯念。一直認為蔥、蒜、生薑、辣椒、香油、芝麻有著葯性。韓國人的日常食以米飯為主食，再配上幾樣菜。主食主要是大米飯和混合小米、大麥、大豆、小豆等雜谷而做的雜谷飯。

副食主要是湯、醬湯、泡菜、醬類，還有用肉、平魚、蔬菜、海藻做的食物。這種吃法不僅能均勻攝取各種食物，也能達到均衡營養的目的。

主食有飯、粥、面條、餃子、年糕湯、片兒湯；副食有湯、醬湯、烤、煎、醬肉、炒、肉片、野菜、蔬菜、醬魚、干魚、醬菜、燉食、火鍋、泡菜等種類繁多。除了這種日常飲食之外，還有多種多樣的糕餅、麥芽糖、茶、酒等飲食。促進了貯藏發酵食品的醬類、醬魚、泡菜等的發展。

韓國飲食包括每天重復的日常飲食，一生中必經的舉行儀式時擺的食品，祈求豐年和豐 漁時擺的豐年祭與豐漁祭食品，祈禱部落平安而擺的部落祭食品，還有悼念過世的人而擺的祭祀食品等。同時也隨季節的不同利用當時的食物做季節美食。韓國的季節美食風俗是協調人與自然的智慧而形成的，在營養上也很科學。例如，正月十五吃核桃整年不會生瘡，這必定以補充所缺脂肪酸，有效防止皮膚的爛、癬、濕疹的科學說法為依據。而立春吃春天的野菜，既有迎春的感覺，又能補充因過冬而缺的維生素。

可以說，鄉土飲食是根據當地地理、氣候特點而產的地區特產，是由祖傳烹調法做出來 的正宗民俗飲食。由此看來，在各地承接的歲時風俗，通過儀式以及生活習俗，不僅具有當地文化的特點，而且從營養來說也有很大意義。

在漢城大學韓國語學院的課上，漂亮的女老師教到「肉」，舉例說明使用了豬肉、雞肉和牛肉。好事的澳大利亞學生傑夫插嘴提到「狗肉」這個詞。老師想輕描淡寫地閃開，其他學生卻紛紛詢問是什麼意思。

傑夫得意地用英語解釋，是狗肉。馬上有人發出驚嘆聲，美國學生和芬蘭學生的嘴半天合不攏。老師就問：哪個國家的人吃狗肉？我和另一位中國學生猶猶豫豫地舉了手。老師問蒙古學生：蒙古人不吃狗肉嗎？她可能覺得蒙古與中國相鄰，習性上也應該接近吧。蒙古女學生阿鬧很大聲地說不，然後又說：吃狗肉，不就是吃朋友的肉嗎？課堂上剛剛學了「朋友」一詞，她用得挺順手，發音也准得破天荒。

女老師一瞬間的表情很不自然，彷彿一個民族在狗肉問題上曾遭遇的尷尬都寫在了她的臉上。她囁嚅著聲明：在韓國，吃狗肉的，都是些「阿糟細」。這個詞相當於漢語里的「老爺們兒」，意指那些結了婚的，年近四十的，一臉胡茬的，男人們。粗俗、好酒、大腹便便、大大咧咧。

她的這種態度，是相當一部分韓國人現下的真實心理。吃狗肉，喝燒酒，鼓盆而歌，在我們的印象中，這是朝鮮人傳統的生活方式。因此，漢城本該是狗肉館子的大本營。進得館子來，一碗狗肉湯墩到桌上，味釅油厚，紅紅的辣椒下面藏著暗暗的熱辣，急急吞下一大口，細汗馬上鑽出額頭，那該是何等的暢快。

可今天你走在漢城的主要街道上，根本見不到一家狗肉館子，這是奧運會和世界盃鬧的。申奧申杯時，能乾的韓國人把硬體軟體都搞得很棒，沒想到，小小的口腹之慾卻成了爭辦盛會的障礙。西方人樂於把狗當兄弟，就無法容忍東方有人以狗為佳餚。韓國人也辯解過，說吃的狗是肉食狗，不是寵物狗，但西方人不聽。這也就是所謂強勢文化的不講理處。作家連岳曾為韓國人抱不平說：狗肉館子只是暫時關閉了，可世界盃一結束，還不全重開了，生意說不定還更好，改變不了韓國人的飲食習慣，也救不了狗的性命，何必多此一舉呢？

連岳此語的後半段屬於推測了。世界盃過後，漢城大部分的狗肉館子關門轉業了，重開的，也都進了胡同，就像中國一些城市的書報亭被趕進小巷裡弄一樣。經過幾番折騰，不吃狗肉還真就在漢城演變為了時尚。是時尚就要傳染。要知道，這座城市裡生活著這個國家近一半的人口。所謂船小好掉頭，大部分漢城人都不吃了，你要硬說韓國人的飲食習慣絕對改變不了，還真就得慎重了。

但據我所知，漢城大學的一些教授們，偶爾也會結伙去吃狗肉。他們大多受過西方教育，也理解西方人據狗肉反對漢城申奧申杯的情緒，可這不影響他們秘密地到漢城胡同里吃狗肉。他們西裝革履，據案大嚼，不動聲色中卻有著十足的快樂。這種快樂，誇張一點說，就好像古時候，一群生死之交的夥伴，身著獸皮，躲在密林深處，點起篝火，烤食俘虜。

當然，也有公開不服勁的。據韓國媒體報道，忠清大學一位姓安的教授，主持開發了狗肉香腸，狗肉罐頭，狗肉漢堡。甚至，還有狗油提煉出來的雪花膏，當然，學名叫面霜，或叫精華素。總之一句話，他要大力倡導狗文化，用高科技開發的方式來與西方人叫板。

就在安教授舉行新聞發布會之際，漢城「反對吃狗肉市民團體」的成員在餐廳門外舉行集會，他們打著「愛護動物」、「狗肉不是韓國的傳統飲食」等標語，反對安教授。新聞里沒說安教授是否看到了那第二條標語，如果他看到了，或許會這樣想：你蒙上自己的眼睛就可以說太陽是黑色的了？你不想吃，你想與世界接軌，可以從自己做起，從現在做起，不吃。但你說你根本就沒吃過，那態度可就有點不老實了。
在漢城大學韓國語學院的課上，漂亮的女老師教到「肉」，舉例說明使用了豬肉、雞肉和牛肉。好事的澳大利亞學生傑夫插嘴提到「狗肉」這個詞。老師想輕描淡寫地閃開，其他學生卻紛紛詢問是什麼意思。

傑夫得意地用英語解釋，是狗肉。馬上有人發出驚嘆聲，美國學生和芬蘭學生的嘴半天合不攏。老師就問：哪個國家的人吃狗肉？我和另一位中國學生猶猶豫豫地舉了手。老師問蒙古學生：蒙古人不吃狗肉嗎？她可能覺得蒙古與中國相鄰，習性上也應該接近吧。蒙古女學生阿鬧很大聲地說不，然後又說：吃狗肉，不就是吃朋友的肉嗎？課堂上剛剛學了「朋友」一詞，她用得挺順手，發音也准得破天荒。

女老師一瞬間的表情很不自然，彷彿一個民族在狗肉問題上曾遭遇的尷尬都寫在了她的臉上。她囁嚅著聲明：在韓國，吃狗肉的，都是些「阿糟細」。這個詞相當於漢語里的「老爺們兒」，意指那些結了婚的，年近四十的，一臉胡茬的，男人們。粗俗、好酒、大腹便便、大大咧咧。

她的這種態度，是相當一部分韓國人現下的真實心理。吃狗肉，喝燒酒，鼓盆而歌，在我們的印象中，這是朝鮮人傳統的生活方式。因此，漢城本該是狗肉館子的大本營。進得館子來，一碗狗肉湯墩到桌上，味釅油厚，紅紅的辣椒下面藏著暗暗的熱辣，急急吞下一大口，細汗馬上鑽出額頭，那該是何等的暢快。

可今天你走在漢城的主要街道上，根本見不到一家狗肉館子，這是奧運會和世界盃鬧的。申奧申杯時，能乾的韓國人把硬體軟體都搞得很棒，沒想到，小小的口腹之慾卻成了爭辦盛會的障礙。西方人樂於把狗當兄弟，就無法容忍東方有人以狗為佳餚。韓國人也辯解過，說吃的狗是肉食狗，不是寵物狗，但西方人不聽。這也就是所謂強勢文化的不講理處。作家連岳曾為韓國人抱不平說：狗肉館子只是暫時關閉了，可世界盃一結束，還不全重開了，生意說不定還更好，改變不了韓國人的飲食習慣，也救不了狗的性命，何必多此一舉呢？

連岳此語的後半段屬於推測了。世界盃過後，漢城大部分的狗肉館子關門轉業了，重開的，也都進了胡同，就像中國一些城市的書報亭被趕進小巷裡弄一樣。經過幾番折騰，不吃狗肉還真就在漢城演變為了時尚。是時尚就要傳染。要知道，這座城市裡生活著這個國家近一半的人口。所謂船小好掉頭，大部分漢城人都不吃了，你要硬說韓國人的飲食習慣絕對改變不了，還真就得慎重了。

但據我所知，漢城大學的一些教授們，偶爾也會結伙去吃狗肉。他們大多受過西方教育，也理解西方人據狗肉反對漢城申奧申杯的情緒，可這不影響他們秘密地到漢城胡同里吃狗肉。他們西裝革履，據案大嚼，不動聲色中卻有著十足的快樂。這種快樂，誇張一點說，就好像古時候，一群生死之交的夥伴，身著獸皮，躲在密林深處，點起篝火，烤食俘虜。

當然，也有公開不服勁的。據韓國媒體報道，忠清大學一位姓安的教授，主持開發了狗肉香腸，狗肉罐頭，狗肉漢堡。甚至，還有狗油提煉出來的雪花膏，當然，學名叫面霜，或叫精華素。總之一句話，他要大力倡導狗文化，用高科技開發的方式來與西方人叫板。

就在安教授舉行新聞發布會之際，漢城「反對吃狗肉市民團體」的成員在餐廳門外舉行集會，他們打著「愛護動物」、「狗肉不是韓國的傳統飲食」等標語，反對安教授。新聞里沒說安教授是否看到了那第二條標語，如果他看到了，或許會這樣想：你蒙上自己的眼睛就可以說太陽是黑色的了？你不想吃，你想與世界接軌，可以從自己做起，從現在做起，不吃。但你說你根本就沒吃過，那態度可就有點不老實了。
在漢城大學韓國語學院的課上，漂亮的女老師教到「肉」，舉例說明使用了豬肉、雞肉和牛肉。好事的澳大利亞學生傑夫插嘴提到「狗肉」這個詞。老師想輕描淡寫地閃開，其他學生卻紛紛詢問是什麼意思。

傑夫得意地用英語解釋，是狗肉。馬上有人發出驚嘆聲，美國學生和芬蘭學生的嘴半天合不攏。老師就問：哪個國家的人吃狗肉？我和另一位中國學生猶猶豫豫地舉了手。老師問蒙古學生：蒙古人不吃狗肉嗎？她可能覺得蒙古與中國相鄰，習性上也應該接近吧。蒙古女學生阿鬧很大聲地說不，然後又說：吃狗肉，不就是吃朋友的肉嗎？課堂上剛剛學了「朋友」一詞，她用得挺順手，發音也准得破天荒。

女老師一瞬間的表情很不自然，彷彿一個民族在狗肉問題上曾遭遇的尷尬都寫在了她的臉上。她囁嚅著聲明：在韓國，吃狗肉的，都是些「阿糟細」。這個詞相當於漢語里的「老爺們兒」，意指那些結了婚的，年近四十的，一臉胡茬的，男人們。粗俗、好酒、大腹便便、大大咧咧。

她的這種態度，是相當一部分韓國人現下的真實心理。吃狗肉，喝燒酒，鼓盆而歌，在我們的印象中，這是朝鮮人傳統的生活方式。因此，漢城本該是狗肉館子的大本營。進得館子來，一碗狗肉湯墩到桌上，味釅油厚，紅紅的辣椒下面藏著暗暗的熱辣，急急吞下一大口，細汗馬上鑽出額頭，那該是何等的暢快。

可今天你走在漢城的主要街道上，根本見不到一家狗肉館子，這是奧運會和世界盃鬧的。申奧申杯時，能乾的韓國人把硬體軟體都搞得很棒，沒想到，小小的口腹之慾卻成了爭辦盛會的障礙。西方人樂於把狗當兄弟，就無法容忍東方有人以狗為佳餚。韓國人也辯解過，說吃的狗是肉食狗，不是寵物狗，但西方人不聽。這也就是所謂強勢文化的不講理處。作家連岳曾為韓國人抱不平說：狗肉館子只是暫時關閉了，可世界盃一結束，還不全重開了，生意說不定還更好，改變不了韓國人的飲食習慣，也救不了狗的性命，何必多此一舉呢？

連岳此語的後半段屬於推測了。世界盃過後，漢城大部分的狗肉館子關門轉業了，重開的，也都進了胡同，就像中國一些城市的書報亭被趕進小巷裡弄一樣。經過幾番折騰，不吃狗肉還真就在漢城演變為了時尚。是時尚就要傳染。要知道，這座城市裡生活著這個國家近一半的人口。所謂船小好掉頭，大部分漢城人都不吃了，你要硬說韓國人的飲食習慣絕對改變不了，還真就得慎重了。

但據我所知，漢城大學的一些教授們，偶爾也會結伙去吃狗肉。他們大多受過西方教育，也理解西方人據狗肉反對漢城申奧申杯的情緒，可這不影響他們秘密地到漢城胡同里吃狗肉。他們西裝革履，據案大嚼，不動聲色中卻有著十足的快樂。這種快樂，誇張一點說，就好像古時候，一群生死之交的夥伴，身著獸皮，躲在密林深處，點起篝火，烤食俘虜。

當然，也有公開不服勁的。據韓國媒體報道，忠清大學一位姓安的教授，主持開發了狗肉香腸，狗肉罐頭，狗肉漢堡。甚至，還有狗油提煉出來的雪花膏，當然，學名叫面霜，或叫精華素。總之一句話，他要大力倡導狗文化，用高科技開發的方式來與西方人叫板。

就在安教授舉行新聞發布會之際，漢城「反對吃狗肉市民團體」的成員在餐廳門外舉行集會，他們打著「愛護動物」、「狗肉不是韓國的傳統飲食」等標語，反對安教授。新聞里沒說安教授是否看到了那第二條標語，如果他看到了，或許會這樣想：你蒙上自己的眼睛就可以說太陽是黑色的了？你不想吃，你想與世界接軌，可以從自己做起，從現在做起，不吃。但你說你根本就沒吃過，那態度可就有點不老實了。
在漢城大學韓國語學院的課上，漂亮的女老師教到「肉」，舉例說明使用了豬肉、雞肉和牛肉。好事的澳大利亞學生傑夫插嘴提到「狗肉」這個詞。老師想輕描淡寫地閃開，其他學生卻紛紛詢問是什麼意思。

傑夫得意地用英語解釋，是狗肉。馬上有人發出驚嘆聲，美國學生和芬蘭學生的嘴半天合不攏。老師就問：哪個國家的人吃狗肉？我和另一位中國學生猶猶豫豫地舉了手。老師問蒙古學生：蒙古人不吃狗肉嗎？她可能覺得蒙古與中國相鄰，習性上也應該接近吧。蒙古女學生阿鬧很大聲地說不，然後又說：吃狗肉，不就是吃朋友的肉嗎？課堂上剛剛學了「朋友」一詞，她用得挺順手，發音也准得破天荒。

女老師一瞬間的表情很不自然，彷彿一個民族在狗肉問題上曾遭遇的尷尬都寫在了她的臉上。她囁嚅著聲明：在韓國，吃狗肉的，都是些「阿糟細」。這個詞相當於漢語里的「老爺們兒」，意指那些結了婚的，年近四十的，一臉胡茬的，男人們。粗俗、好酒、大腹便便、大大咧咧。

她的這種態度，是相當一部分韓國人現下的真實心理。吃狗肉，喝燒酒，鼓盆而歌，在我們的印象中，這是朝鮮人傳統的生活方式。因此，漢城本該是狗肉館子的大本營。進得館子來，一碗狗肉湯墩到桌上，味釅油厚，紅紅的辣椒下面藏著暗暗的熱辣，急急吞下一大口，細汗馬上鑽出額頭，那該是何等的暢快。

可今天你走在漢城的主要街道上，根本見不到一家狗肉館子，這是奧運會和世界盃鬧的。申奧申杯時，能乾的韓國人把硬體軟體都搞得很棒，沒想到，小小的口腹之慾卻成了爭辦盛會的障礙。西方人樂於把狗當兄弟，就無法容忍東方有人以狗為佳餚。韓國人也辯解過，說吃的狗是肉食狗，不是寵物狗，但西方人不聽。這也就是所謂強勢文化的不講理處。作家連岳曾為韓國人抱不平說：狗肉館子只是暫時關閉了，可世界盃一結束，還不全重開了，生意說不定還更好，改變不了韓國人的飲食習慣，也救不了狗的性命，何必多此一舉呢？

連岳此語的後半段屬於推測了。世界盃過後，漢城大部分的狗肉館子關門轉業了，重開的，也都進了胡同，就像中國一些城市的書報亭被趕進小巷裡弄一樣。經過幾番折騰，不吃狗肉還真就在漢城演變為了時尚。是時尚就要傳染。要知道，這座城市裡生活著這個國家近一半的人口。所謂船小好掉頭，大部分漢城人都不吃了，你要硬說韓國人的飲食習慣絕對改變不了，還真就得慎重了。

但據我所知，漢城大學的一些教授們，偶爾也會結伙去吃狗肉。他們大多受過西方教育，也理解西方人據狗肉反對漢城申奧申杯的情緒，可這不影響他們秘密地到漢城胡同里吃狗肉。他們西裝革履，據案大嚼，不動聲色中卻有著十足的快樂。這種快樂，誇張一點說，就好像古時候，一群生死之交的夥伴，身著獸皮，躲在密林深處，點起篝火，烤食俘虜。

當然，也有公開不服勁的。據韓國媒體報道，忠清大學一位姓安的教授，主持開發了狗肉香腸，狗肉罐頭，狗肉漢堡。甚至，還有狗油提煉出來的雪花膏，當然，學名叫面霜，或叫精華素。總之一句話，他要大力倡導狗文化，用高科技開發的方式來與西方人叫板。

就在安教授舉行新聞發布會之際，漢城「反對吃狗肉市民團體」的成員在餐廳門外舉行集會，他們打著「愛護動物」、「狗肉不是韓國的傳統飲食」等標語，反對安教授。新聞里沒說安教授是否看到了那第二條標語，如果他看到了，或許會這樣想：你蒙上自己的眼睛就可以說太陽是黑色的了？你不想吃，你想與世界接軌，可以從自己做起，從現在做起，不吃。但你說你根本就沒吃過，那態度可就有點不老實了。
在漢城大學韓國語學院的課上，漂亮的女老師教到「肉」，舉例說明使用了豬肉、雞肉和牛肉。好事的澳大利亞學生傑夫插嘴提到「狗肉」這個詞。老師想輕描淡寫地閃開，其他學生卻紛紛詢問是什麼意思。

傑夫得意地用英語解釋，是狗肉。馬上有人發出驚嘆聲，美國學生和芬蘭學生的嘴半天合不攏。老師就問：哪個國家的人吃狗肉？我和另一位中國學生猶猶豫豫地舉了手。老師問蒙古學生：蒙古人不吃狗肉嗎？她可能覺得蒙古與中國相鄰，習性上也應該接近吧。蒙古女學生阿鬧很大聲地說不，然後又說：吃狗肉，不就是吃朋友的肉嗎？課堂上剛剛學了「朋友」一詞，她用得挺順手，發音也准得破天荒。

女老師一瞬間的表情很不自然，彷彿一個民族在狗肉問題上曾遭遇的尷尬都寫在了她的臉上。她囁嚅著聲明：在韓國，吃狗肉的，都是些「阿糟細」。這個詞相當於漢語里的「老爺們兒」，意指那些結了婚的，年近四十的，一臉胡茬的，男人們。粗俗、好酒、大腹便便、大大咧咧。

她的這種態度，是相當一部分韓國人現下的真實心理。吃狗肉，喝燒酒，鼓盆而歌，在我們的印象中，這是朝鮮人傳統的生活方式。因此，漢城本該是狗肉館子的大本營。進得館子來，一碗狗肉湯墩到桌上，味釅油厚，紅紅的辣椒下面藏著暗暗的熱辣，急急吞下一大口，細汗馬上鑽出額頭，那該是何等的暢快。

可今天你走在漢城的主要街道上，根本見不到一家狗肉館子，這是奧運會和世界盃鬧的。申奧申杯時，能乾的韓國人把硬體軟體都搞得很棒，沒想到，小小的口腹之慾卻成了爭辦盛會的障礙。西方人樂於把狗當兄弟，就無法容忍東方有人以狗為佳餚。韓國人也辯解過，說吃的狗是肉食狗，不是寵物狗，但西方人不聽。這也就是所謂強勢文化的不講理處。作家連岳曾為韓國人抱不平說：狗肉館子只是暫時關閉了，可世界盃一結束，還不全重開了，生意說不定還更好，改變不了韓國人的飲食習慣，也救不了狗的性命，何必多此一舉呢？

連岳此語的後半段屬於推測了。世界盃過後，漢城大部分的狗肉館子關門轉業了，重開的，也都進了胡同，就像中國一些城市的書報亭被趕進小巷裡弄一樣。經過幾番折騰，不吃狗肉還真就在漢城演變為了時尚。是時尚就要傳染。要知道，這座城市裡生活著這個國家近一半的人口。所謂船小好掉頭，大部分漢城人都不吃了，你要硬說韓國人的飲食習慣絕對改變不了，還真就得慎重了。

但據我所知，漢城大學的一些教授們，偶爾也會結伙去吃狗肉。他們大多受過西方教育，也理解西方人據狗肉反對漢城申奧申杯的情緒，可這不影響他們秘密地到漢城胡同里吃狗肉。他們西裝革履，據案大嚼，不動聲色中卻有著十足的快樂。這種快樂，誇張一點說，就好像古時候，一群生死之交的夥伴，身著獸皮，躲在密林深處，點起篝火，烤食俘虜。

當然，也有公開不服勁的。據韓國媒體報道，忠清大學一位姓安的教授，主持開發了狗肉香腸，狗肉罐頭，狗肉漢堡。甚至，還有狗油提煉出來的雪花膏，當然，學名叫面霜，或叫精華素。總之一句話，他要大力倡導狗文化，用高科技開發的方式來與西方人叫板。

就在安教授舉行新聞發布會之際，漢城「反對吃狗肉市民團體」的成員在餐廳門外舉行集會，他們打著「愛護動物」、「狗肉不是韓國的傳統飲食」等標語，反對安教授。新聞里沒說安教授是否看到了那第二條標語，如果他看到了，或許會這樣想：你蒙上自己的眼睛就可以說太陽是黑色的了？你不想吃，你想與世界接軌，可以從自己做起，從現在做起，不吃。但你說你根本就沒吃過，那態度可就有點不老實了。
在漢城大學韓國語學院的課上，漂亮的女老師教到「肉」，舉例說明使用了豬肉、雞肉和牛肉。好事的澳大利亞學生傑夫插嘴提到「狗肉」這個詞。老師想輕描淡寫地閃開，其他學生卻紛紛詢問是什麼意思。

傑夫得意地用英語解釋，是狗肉。馬上有人發出驚嘆聲，美國學生和芬蘭學生的嘴半天合不攏。老師就問：哪個國家的人吃狗肉？我和另一位中國學生猶猶豫豫地舉了手。老師問蒙古學生：蒙古人不吃狗肉嗎？她可能覺得蒙古與中國相鄰，習性上也應該接近吧。蒙古女學生阿鬧很大聲地說不，然後又說：吃狗肉，不就是吃朋友的肉嗎？課堂上剛剛學了「朋友」一詞，她用得挺順手，發音也准得破天荒。

女老師一瞬間的表情很不自然，彷彿一個民族在狗肉問題上曾遭遇的尷尬都寫在了她的臉上。她囁嚅著聲明：在韓國，吃狗肉的，都是些「阿糟細」。這個詞相當於漢語里的「老爺們兒」，意指那些結了婚的，年近四十的，一臉胡茬的，男人們。粗俗、好酒、大腹便便、大大咧咧。

她的這種態度，是相當一部分韓國人現下的真實心理。吃狗肉，喝燒酒，鼓盆而歌，在我們的印象中，這是朝鮮人傳統的生活方式。因此，漢城本該是狗肉館子的大本營。進得館子來，一碗狗肉湯墩到桌上，味釅油厚，紅紅的辣椒下面藏著暗暗的熱辣，急急吞下一大口，細汗馬上鑽出額頭，那該是何等的暢快。

可今天你走在漢城的主要街道上，根本見不到一家狗肉館子，這是奧運會和世界盃鬧的。申奧申杯時，能乾的韓國人把硬體軟體都搞得很棒，沒想到，小小的口腹之慾卻成了爭辦盛會的障礙。西方人樂於把狗當兄弟，就無法容忍東方有人以狗為佳餚。韓國人也辯解過，說吃的狗是肉食狗，不是寵物狗，但西方人不聽。這也就是所謂強勢文化的不講理處。作家連岳曾為韓國人抱不平說：狗肉館子只是暫時關閉了，可世界盃一結束，還不全重開了，生意說不定還更好，改變不了韓國人的飲食習慣，也救不了狗的性命，何必多此一舉呢？

連岳此語的後半段屬於推測了。世界盃過後，漢城大部分的狗肉館子關門轉業了，重開的，也都進了胡同，就像中國一些城市的書報亭被趕進小巷裡弄一樣。經過幾番折騰，不吃狗肉還真就在漢城演變為了時尚。是時尚就要傳染。要知道，這座城市裡生活著這個國家近一半的人口。所謂船小好掉頭，大部分漢城人都不吃了，你要硬說韓國人的飲食習慣絕對改變不了，還真就得慎重了。

但據我所知，漢城大學的一些教授們，偶爾也會結伙去吃狗肉。他們大多受過西方教育，也理解西方人據狗肉反對漢城申奧申杯的情緒，可這不影響他們秘密地到漢城胡同里吃狗肉。他們西裝革履，據案大嚼，不動聲色中卻有著十足的快樂。這種快樂，誇張一點說，就好像古時候，一群生死之交的夥伴，身著獸皮，躲在密林深處，點起篝火，烤食俘虜。

當然，也有公開不服勁的。據韓國媒體報道，忠清大學一位姓安的教授，主持開發了狗肉香腸，狗肉罐頭，狗肉漢堡。甚至，還有狗油提煉出來的雪花膏，當然，學名叫面霜，或叫精華素。總之一句話，他要大力倡導狗文化，用高科技開發的方式來與西方人叫板。

就在安教授舉行新聞發布會之際，漢城「反對吃狗肉市民團體」的

Ⅱ 年糕炒麵怎麼做

主料
main
年糕10根 魚餅2張 大頭菜半個 圓蔥半個 大蔥半根 火腿腸半根 方便麵1包2人份
輔料
others
韓式辣椒醬3大勺 韓式辣椒面3小勺 綿白糖3大勺 味極鮮2大勺 純凈水所有料加起來的兩倍大小

年糕炒麵的做法
1准備年糕一半，魚餅2片，大頭菜半個，圓蔥半個，大蔥半根，火腿腸一根，方便麵一包。
2想怎麼切就怎麼切
3魚餅切條，大蔥小塊，圓蔥半個切塊，大頭菜半個切塊，火腿腸切片
4擺的時候要把大頭菜放鍋底下，避免沾鍋！還有就是一定要擺的好看點，要不怎麼拍照片？
5依次放入，大頭菜，圓蔥，大蔥，年糕，火腿腸，魚餅，方便麵。
6買這種韓式辣醬就可以，開始調汁
7准備個大碗，裡面放3大勺辣醬，3小辣椒面，2大勺味極鮮，其實也就是看手感放
8再放白砂糖，3大勺！先這樣，煮的時候不夠味兒可以再加
9然後放水，水是材料的兩倍，再放點蒜末也可以，放不放都行。然後和開
10把醬汁倒入鍋里，再繼續倒水，水是材料的一半就可以。然後開煮就行，嘗嘗味道，看看想加點什麼都行
11跟煮拉麵一樣。收收汁就可以吃了，跟炒年糕一個味道。還沒有擺盤，就這樣吧。

Ⅲ 這個人叫什麼名字,應該是韓國的女明星

高雅拉

高雅拉（Go Ara），韓國女演員。2003年2月初參加S.M公司第5屆S.M.BEST選秀大會獲得最高大賞以及"外貌組"冠軍正式加入S.M公司。同年10月25日參加《玉琳成長日記》試鏡，以演員身份正式出道。

本名：高雅拉 Go A Ra

韓文：고아라

別名 : 아라아라 ("我知道我知道"的意思)

身高：170cm

體重：46kg

血型：A

鞋號：24.5cm (38.5碼~39碼)

語言：韓語, 英語, 日語

愛好：讀書，寫詩，攝影, 畫畫, 鋼琴，長笛，跳舞

性格：爽快、活潑

家庭：爸爸-（光州第1戰斗飛行團，空軍高層）媽媽-（國文老師）一男一女，家中長女

學校：韓國中央大學藝術學院戲劇系(2012年12月畢業-學士學位）(PS：選修法律課程，電影系課程)

出生地：江原道 楊口郡（小學時隨父親空軍部隊搬至慶尚南道晉州市）

光州（初中時隨父親空軍部隊搬到光州）

現住地：首爾江南區 清潭洞（08年起一個人住）

韓國事務所：S.M Entertainment【韓國經紀公司】

日本事務所：AVEX ASIA LIMITED【愛貝克斯 日本部】

願望：用顏色表達的話--是白色，希望成為什麼顏色都能夠消化掉的演員。

宗教：基督

眼睛顏色： 淺褐色

頭發顏色：淺褐色

最崇拜的人：高斗心

理想型：能感覺到心溫暖的，很有心意的，良好價值觀的，總是關注我的人

喜愛的書籍：最愛詩歌，歷史書籍（其實什麼書都看）

喜歡的電影：《我的野蠻女友》《美麗心靈的永恆時光》《盜夢空間》《亞瑟的聖誕》《哈爾的移動城堡》

喜歡的顏色：白色 褐色

喜歡的食物：參雞湯，羊羹和年糕，油果，不喜歡甜食和麵食

喜歡彈的鋼琴曲：《Ther very best of edithpiaf》《First love》《My memory》《人生的旋轉木馬》

喜歡的運動：保齡球

喜歡的歌：《不是獨自的我》（徐恩英），《死心》(Big Mama)

喜歡的飾品：墨鏡、手鏈、泰迪熊、大包。

消除壓力方法：點著嬰兒爽身粉味道的蠟燭看書或跳舞(2011年Movieweek雜志采訪)

旅行貼身必備：相機，世界地圖，書（詩集）

圖片集

高雅拉圖集

編輯本段出道經歷

2003年2月初進S.M。

同年10月25日參加《玉琳成長日記》試鏡，以演員出道。

2003.11.29《玉琳成長日記》正式在電視上播出。

高雅拉——Ara的解析

A=Attractive 全身散發著磁鐵般吸引的力量

R=Romantic 褐色的雙瞳彌漫著神秘又浪漫的氣息

A=Angel 有著明媚的笑容的天使

個人作品

參演電視劇

首播時間

劇名

扮演角色

導演

合作演員

2009 華麗的間諜 辛於娜(客串) 大谷太郎 長瀨智也；深田恭子

2009 向大地頭槌 姜海彬 朴聖洙 鄭允浩；李尚允；李允智

2008 你是誰 孫玲茵 申賢昌 尹啟相；姜南吉

2006 雪花 柳多美 李鍾秀 金喜愛；金基范

2005 玉琳的成長日記2 李玉琳 ---- 金基范；李恩承；金希澈

2003 玉琳的成長日記1 李玉琳 ---- 李恩承；劉亞仁

參演電影

上映時間

劇名

扮演角色

導演

合作演員

2012-02-02 爸爸 Joon 韓智勝 朴勇宇

2012-01-19 領跑者 撐桿跳選手劉智媛 金達鍾 安聖基；金明民

2007-05-20 舞吧!昴 天才舞者Liz Park 李志毅 黑木明紗；桃井熏；平岡佑太

2007-03-03 蒼狼 呼蘭 澤井信一郎 反町隆史；菊川憐若；村麻由美

代言

【2013年】

Lirikos儷瑞思 化裝品牌代言人

【2012年】

新羅免稅店（with 東方神起允浩&昌珉）

麥馨咖啡（With河正宇、鄭寶石、孔烔軫、廉晶雅）

法國品牌Mille 戶外運動裝代言

Lirikos儷瑞思 化裝品牌代言人

【2011年】

佳能相機 IXUS ONAIR （with金秀炫）

Lirikos儷瑞思 化裝品牌代言人

【2010年】

博士倫（Bausch&Lomb）

【2009年】

韓國G-market購物網

Spris服飾簽約模特（with 金範 宋茜）

Lirikos護膚品代言

博士倫隱形眼鏡簽約模特（Bausch&Lomb）

【2008年】

三星Anycall手機（With丁一宇）

Etude彩妝Peach篇/Tectonic篇 /Fox篇 （all with張根碩）

Clride服飾模特（with丁一宇）

韓國人參公司健康飲料『戀人茶』簽約模特 （with金英東）

韓國G-market購物網簽約模特

【2007年】

三星Anycall My Stage篇（with丁一宇）

Talk Play Love篇（with李孝利，全智賢，丁一宇）

Clride服飾（with丁一宇）

Etude彩妝 復古篇（with張根碩）

樂天七星飲料我日樂模特

【2006年】

Elite學士服模特（withSS501）

ottogi 炒麵代言人（with金基范，金希澈，鄭英華）

網路游戲《彩虹島(Latale)》模特

HUM模特

Miero Fiber模特

BINGGRAE雞尾棒模特

Etude彩妝 Princess篇（with林朱煥）/Orgel Light篇 /Fixer篇

【2005年】

農林部宣傳大使(Woori農產品廣告)

beaming cocktail

【2004年】

斗山化妝品Special-t模特（with張根碩，Rain）

SK Ting模特

走秀

2005/11：安德烈·金時裝秀（with李莞）2006/04：安德烈·金時裝秀（with李莞）

2007/04：安德烈·金時裝秀頒獎（with李准基）

2008/05：安德烈·金時裝秀（with秋成勛）

2008年北京奧運會（首爾站）火炬手

2008/11/04：Jill Stuart 品牌服飾 09S/S 發布會（Muse女神形象）

2009/09/15：Lanvin 品牌服飾 F/W Collection 主模特

mv

2004 :東方神起《Hug》

2006: Lim jung hee《1126611》（《LaTale》OST）

2007: mink 《innocent blue》（蒼狼OST）

2011：東方神起《至少要知道這個》(《Before U Go》）

2011：SHINee日文單曲《茱麗葉》（《Juliette》）

2012：Lirikos《人魚公主的愛情故事》

寫真

2008.12 赴西班牙拍攝寫真《Amor》

2008：在瑞士拍攝畫報

2007:《Ara in Rome》

2006:《SWEET AS HONEY》

編輯本段綜藝節目

2013年3月31日139期《Running man》

2012年11月17日SBS《希望TV》盧安達志願

2012年6月5日《乘勝長驅 寶兒下篇》神秘嘉賓

2012年2月5日80期《Running man》

2012年1月12日MBC Radio's 'Jung Yeop's Blue Night':

2012年1月5日《Happy together 3》

2012年1月3日《強心臟》第111-112期

2011年6月2日SBS《深夜的tv演藝》

2011年5月20日《I Love movie》專訪

2009年9月8日MBC電視台《向大地頭槌》采訪——美好的一天

2008：《She's o'live》第11期—高雅拉20歲的故事（日本篇）

2008： MBC電台廣播節目《親密朋友》（With 強仁、泰妍）

2007：『MTV』Girls on top第七期——Ara

2006：KBS音樂會主持人

2006：06年KMtv個人采訪

2004：參加少兒綜藝節目

編輯本段音樂作品

2011：電影《PAPA》OST

《Now》《Little Girl Dreams》《At the cross》

2010：SMT演唱會 首爾站withLA站 與KangTa演唱《7989》

2008：東方神起4輯歌曲《Love bye love》，雅拉配開頭旁白（開頭24秒）

大意為：你是知道的，你已經在我的過去，我已經得到了你，對不起

2007：Etude復古裝睫毛膏CF廣告曲(with張根碩)

編輯本段雜志畫報

《Cosmopolitan》2013年5月雜志

《SURE》2013年3月雜志

《Vogue Girl》2012年12月雜志

《今天》2012年5月雜志

《BEAUTY+》2012年4月雜志

《W》2012年4月雜志

《High Cut》2012年1月雜志

雜志照(13張)

《ELLE》2012年1月雜志

《Singles》2012年1月雜志

《BAZAAR》2012年1月雜志

《COSMOPOLITAN》2012年1月雜志

《Movieweek》485期

《Cosmopolitan》2011年5月雜志

《ELLE》2011年2月號

《Marie claire》2011年1月號

《HIGH CUT》2010年12月號

《Marie Claire 》2010年3月號——Ara in wonderland

《Sure》2010年2月號——Miss Sunshine

《KNTV Guide》2010年1月號頭槌封面+內頁

《ELLE》2009年12月號慈善畫報Share Happiness

Spris Magalog 09 Winter第34期

《NYLON》2009年10月號-Stealing Beauty

《Highcut》韓雜2009年10月

《Cosmopolitan》2013年5月雜志

Spris Magalog 09 Autumn 第33期

《Brokore magazine》日本雜志09年6月刊——Rising star

《ELLE Girl》2009年5月號

Spris Magalog 09 Summer第32期

Spris官網雜志第31期

《Ceci》09年2月號—Style mate with Spris

《Vogue Girl》2008/12 月號

《Singles》08年12月號—A Fairy Tale

She's o'live 2008年

《HanaTour's Traveller》2008年9月

《VOGUE》2008年8月——Gossip Girl

《SURE》2008年8月刊——City of Angle

《Elle girl 》雜志2008年7月號（with丁一宇）

《Instyle》韓雜2008年7月號

《Naeil》韓雜2008年2月號

《Alice&Paul》雜志封面08年1月號——Ara in 上海

日本最大的漫畫周刊拍攝Gravia海報 2007年3月1日

【所獲榮譽】

2012年

2012年世界最美臉蛋100位排名為第67位

2011年

2011年世界最美臉蛋100位排名為第12位。

2008年

授封2008韓國最佳廣告模特獎

2007年

安德烈·金最佳明星新人獎

第43屆韓國百想藝術大賞TV部門女新人表演獎（《雪花》）

Mnet 20's choice 芭比女孩獎

StarNStyle-BestStyle第1位

2006年

當選韓國國民妹妹

SBS演技大賞「最佳新人演員」（《雪花》）

2004年

KBS表演大獎青少年表演獎 （《玉琳的成長日記1》）

2003年

S.M.BEST 選秀大會 最高大賞&外貌組 第一名

第五代瑞士文化宣傳大使

【特別榮譽】

2010年 作為韓國代表在墨爾本觀看澳網公開賽決賽

2008年 擔任2008北京奧運會祥雲聖火傳遞首爾站火炬手

2008年 第五代瑞士文化宣傳大使

2005年 農林部形象大使

編輯本段個人語錄

「開始表演後好像得到了很多，要說失去了什麼，就一件，失去了一些關於學校生活的回憶。」

生活照(20張)

「討厭一個人是很簡單的事，但理解一個人是非常困難的事。」

「健康一直是最重要的，所以別太累，不要忘了，只有一次的人生。」

「塑造了不同樣子的我，不同生活的我，不同追求的我全都在一瞬間，這就是時間」

「世上有愛的視線，但也有嫉妒或討厭的視線。因為這些誤會和謊言有時候真的會使我感到心痛，但沒關系，真相早晚都會出現的，我會把這些討厭的視線也當成另一種愛。」

「與其找符合我年齡的角色，倒不如我審視角色的發展並在內心中改變。」

「不管在何處，請在那個地方充實。開心不在於維持，而在於創造。」

「肯定自己的想法開朗的過好每一天，一直都要對每件事謙虛。只有一次的人生，不管在哪裡在何處，自己是主人公的事情不要忘記。說長也長，說短也短，這就是人生。不好的事，後悔的事，以什麼想法活著的人生。」

「旅行是發現自我，重新認識自我的寶貴時間。」

「隨著時間流逝，有不會改變的東西，也會有所改變的事物。」

「漂亮這句話什麼時候聽都很開心，謝謝！但是作品不是靠美麗的外貌而成為好演員的。」

《向大地頭槌》結束後的2年中有沒有抑鬱？ARA說到：「2年空白期中自己主要是學業，還做了許多自己想做的和感興趣的，.因為在大學一直准時簽到，還被問到你在公司中是不是不討寵了？還有抑鬱症，好像是只有激烈的活過的人們才能感到的極端的感情，所以與其說是抑鬱，還不如說是重新做了些自己的決心罷了。」

「小時候開始工作，所以比起勝負欲，還是責任心更強。不喜歡因為我讓別人受到傷害。定了一個目標就完成它，再定另一個目標....在這樣的過程中感受到成就感。」

編輯本段社會評價

電影《領跑者》工作人員

吃完了午飯，我們雅拉親切的給了咖啡，不僅臉蛋長得漂亮，心地也是這么善良。

中央大學首爾校區法學院

在學校食堂發現高雅拉，非常漂亮啊，本想拍張照片的。但因為那教授身份....之前看到她都是穿著正裝，今天是休閑服，好可愛，非常漂亮~

飯館食客

拳頭般大小的臉蛋，眼、鼻子、嘴都非常鮮明，真是非常苗條啊，特別是那燦爛的笑容給人的印象很深刻。

學校同學

碰到高雅拉了，很好相處，對教授說話總是那麼尊敬，學習也比我好，無論怎麼說，漂亮的孩子做什麼事都很漂亮。

路人

今天見到了小臉蛋，眼睛很有美麗的演員高雅拉。真的是我有史以來見過的藝人中最棒的，性格又好，說話又有禮貌，很善良。

CF工作人員

雅拉小姐確實是大美女，性格很好。所以拍攝現場氣氛很不錯，感受到了她對不是自家人的工作人員的照

顧。還有，讓人大吃一驚的...雅拉個子真的很高，穿上高跟的話，男人們不敢輕易站在她身邊...

《玉琳成長日記》導演

感覺是在家裡受到了良好的教育，從來不做違背禮儀的事。

工作人員

第一，眼睛。褐色的眼睛，非常透明的褐色眼睛。一開始以為帶了鏡片，說「你帶了鏡片了吧？」。但後來知道不是，要是在旁邊看，感覺要被吸進去，非常明亮透明，有時候還流轉著，加了些色素。我總是跟雅拉說「要感謝父母，要感謝父母」。

編輯本段雅拉問答

『第一問』

Q：你最欣賞S.M公司的哪個男子組合？

A：SHINee ，實際上，我對他們了解不多，但他們是我的朋友我的好弟弟。 我也很喜歡他們的名字，閃耀SHINee~

『第二問』

Q：你保養皮膚的秘訣是什麼？

A：一周保養一次。敷臉然後洗凈，每天在眼下和手腕擦些潤膚露。

『第三問』

Q：你對你的女粉絲感覺如何？

A：我很喜歡我的女粉絲們。我很開心我能和她們相處。

『第四問』

Q：你的腿受過傷嗎？

A：我現在正在進行大量的演技、舞蹈、唱歌方面的訓練，在拍攝完《舞吧！昴》後，我嘗試練習一些芭蕾動作然後不小心拉傷了肌肉。

『第五問』

Q：在所有的影視劇中，誰是你印象最深的男搭檔？

A：我想是《玉琳1》中徐賢錫（飾張旭）。《玉琳1》是我的處女作。事實上，我和賢錫現在還有聯系。但是，真的，與我合作過的每個人，每個工作人員和演員對於我來說都很珍貴。

『第六問』

Q：在你拍攝電視劇時，你想的最多的是誰？

A：在拍攝中么？在《向大地頭槌》中，我收到了不僅是我的粉絲還有一些年青的女演員扮演的Shooting Star的粉絲俱樂部成員的愛。我想是託了允浩哥的福，我收到了很多的關愛 。每當有些不愉快的事情，那些朋友們都會在這里支持我，告訴我「那樣沒關系的」。在告別會上，我向他們表示感謝。

『第七問』

Q：你保持身材的秘訣是什麼呢？

A：我喜歡鍛煉。我也很喜歡打保齡球。要說我為什麼不發胖我想是因為我很少吃像巧克力那樣的甜食。甜食會讓我感到很膩。

『第八問』

Q：你最近喜愛的亞洲藝人和歌曲？

A：最近是Big Mama的《死心》

『第九問』

Q：你想合作的男演員？

A：呵呵，如果你能給我一些可選擇的名字就好了。

（給出人選：姜東元、趙寅成、鄭寶石、李順才、延政勛、俞承浩、約翰尼·德普）

我想我願意和李順才老師合作拍劇^^你能接受我的回答嗎？

我真沒一個具體的想要合作的對象。

『第十問』

Q：有時間會做些什麼呢？

A：我愛看一些書。

『第十一問』

Q：你傷心或孤獨的時候會做什麼？

A：去KTV或游樂場。但是最近我很少出去，但我會看望朋友。

『第十二問』

Q：理想的類型是？

A：我曾經迴避這類問題，我還沒有理想型。我會喜歡那種很有心意的，良好價值觀的，總是關注我的人。

『第十三問』

Q：你愛吃什麼？

A：我喜歡米飯，韓國料理。我盡量遠離麵食。女孩子的身體真的需要管理。一個女孩的人生在20歲時真正開始。

『第十四問』

Q：你想合作的女演員是？

A：全智賢、宋慧喬和韓佳人姐姐。

『第十五問』

Q：你覺得什麼時候的自己最漂亮？

A：在我洗完澡頭發裹在浴巾里時^^

--------------------------摘自10年2月11日雅拉20歲生日會

Ⅳ 韓國特色的部隊火鍋，他們的食材是從哪裡來的

韓國特色的部隊火鍋都是來自於韓國的當地食材，比如年糕炒麵之類的。韓國特色的部隊火鍋，其實由來歷史悠久是在以前靠著美國部隊留下的食物殘留而製作成，後來形成了。韓國不對火鍋口感十分的好，口味也是十分的獨特，所以很多人都非常喜歡這種特殊的火鍋。

當我們在想到韓國部隊火鍋的時候，我們首先想到韓國部隊火鍋的一些韓國特有的，長年過後不參照這些，炒年糕和午餐肉是韓國當地的食材，這些食材有的是美國部隊軍人吃的食物，後來這些食物放在一起放在鍋里煮，就形成了韓國部隊火鍋。

Ⅳ 炒年糕怎麼做好吃

年糕，南方很多地方都流行這種傳統吃食。有純糯米做成的，也有糯米大米兩摻的，還有單獨粳米的，水土不同，各地產出的年糕口感也略有不同。年糕吃法多樣，可以烤著吃，可以煮年糕湯，可以炒吃。剛軋出來的年糕，還可以趁著熱乎勁擰一團下來直接吃，香香糯糯的，有米類的自然回甜。

這東西過年過節才偶爾做一回，而且現在自家製作年糕的也越來越少了。一般情況下，只能在超市買真空壓縮的年糕片。這樣的年糕片買回來之後，雖然不如買半新鮮的年糕條回家切著好吃，但也能聊慰鄉愁。

炒年糕之前，用清水泡一下年糕，必要時還要把黏在一起的年糕掰開：年糕是米製品，即使包裝及時，也會有米酸味兒，清水淘洗一下，就清爽多了。泡洗過之後的年糕撈起來控水，就可以准備炒年糕的配料了。有肉有雞蛋，再搭配上綠葉蔬菜，基本上就可以炒得很好吃了。下面分享幾種我偏愛的炒年糕食材。

年糕炒臘肉。作為一個北方人，不可救葯的愛上南方的臘肉，無論是四川臘肉湖南臘肉還是廣西貴州雲南的臘肉都愛吃，得著一塊好臘肉，就想法設法各種吃法都吃到位，蒸著吃，煮著吃，煎著吃，當然也必須要去買一袋年糕回來，炒著吃。臘肉炒年糕，事先把臘肉用溫水洗去表面的油垢鹽膩，然後切成薄片，鍋中放少許油，將臘肉翻炒幾下，再放泡好的年糕片炒軟即可。不用擱其他作料，頂多撒幾粒白糖，為的是怕鹽味太重，中和一下而已。臘肉一定要切薄一點，直接炒熟才香。如果沒把握，就先蒸一下臘肉，或者提前炒熟。

年糕炒芥菜。我偏愛芥菜這種帶點苦味兒的綠葉菜，切成絲，炒飯炒麵都很好吃，加一個雞蛋，就很能出味道，吃起來清新爽口，用來炒年糕也是同理。

雞蛋打散炒碎以後放年糕翻炒，等年糕炒軟再放芥菜。芥菜不用久炒，放下去，三翻兩攪，顏色變深，聞到苦菜的氣味出來，就差不多了。這裡面也可以加肉絲一起炒。

雪菜炒年糕，腌好的雪菜先炒香了，再加年糕拌炒，稍微煨點湯，凈素炒出來就很好吃了。當然你也可以往裡擱點肉絲。事先要把肉絲炒變色撈起來備用，炒完雪菜混年糕，再放肉絲拌炒一下，淋點麻油起鍋，即刻清香撲鼻。這樣炒法，可以當主食，也可以配白米飯，好吃。

螃蟹炒年糕，這個季節梭子蟹正肥美，好這一口的，可以試試梭子蟹炒年糕。梭子蟹掰開蓋以後，去掉腮，刮掉中間腸胃的部分，母蟹的話，膏當然就留著吃了。

將處理好的蟹斬塊，沾上澱粉炸一兩分鍾。重啟油鍋，炒香蔥姜，把炸過的梭子蟹放進去，加醬油、料酒、蚝油翻炒均勻，再加泡過的年糕炒微微軟，兌上一點水，蓋上鍋蓋燜幾分鍾，大火收汁，嘗嘗鹹淡，不夠則加，稍調即可。

炒年糕也和炒飯一樣，可以搭配的食材很多，基本也都可以有什麼炒什麼，炒過一兩次基本就能知道自己喜歡什麼類型的配菜了。

祝大家吃得開心。

Ⅵ 韓式泡菜年糕炒麵的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

泡麵 一袋

雞蛋 1顆

泡菜 半袋

時蔬 金針菇、包菜，其他也可以

年糕 適量

海苔 適量

韓國辣醬、番茄醬 適量

韓式泡菜年糕炒麵的做法

• 包菜、金針菇洗凈，包菜切絲，金針菇分開，用水焯一下，水中加一點鹽，可以使包菜更脆更綠

  

Ⅶ 年糕煮泡麵怎麼做好吃

年糕拉麵

用料：辛拉麵、年糕、胡蘿卜、洋蔥、香菇、辣醬 做法： 1、鍋內燒開水後放入兩勺辣醬，依此放入年糕、胡蘿卜、香菇，中火煮三分鍾左右 2、然後放入辛拉麵和洋蔥，這時可以品嘗一下，如果淡一點，可放入辛拉麵里的料包 3、待所有食材煮好後，湯汁也收得差不多時即可。

辣打糕條拉麵鍋

5、看到打糕條都浮起來的時候就把拉麵放進去~
6、 拉麵好了就可以出鍋了~~
小貼士：放水的時候要記得還要煮麵這件事，所以要稍微多放點

分享一下經驗，做面，就要鮮湯入味，所以做一鍋好燙至關重要。調料與冷水共同入鍋，小火煮沸。見湯開鍋不及入料，可多煮一會，但是要注意別燒干鍋。個人喜歡濃湯，所以也會切入薑片，慢煮數十分鍾（其實是玩游戲忘記時間了）。入料，入面。青菜入味極快，所以當鍋中青菜過多，湯會變淡，面的味道也會淡。依個人口味添加菜

泡麵蝦肉丸

原料：方便麵一袋、蝦仁50克、豬肉餡100克、荸薺6個、蔥末2大勺 調料：澱粉一大勺、香油一小勺、方便麵里的醬料包和調味包（喜歡什麼味道的方便麵就可以用哪種口味的，想要鮮一點的可以用海鮮味道的。想要味道濃郁一點的可以選用紅燒牛肉口味的） 點綴：泡麵丸子上放的綠色香料是干香芹葉。盤子里擺盤用的葉子是西瓜皮 做法： 1、剛買的肉餡什麼都不放先用筷子攪拌一下，讓鬆散的肉餡變得緊致。而且要記得不要把所有的原料都放入後再攪拌，要每放一樣食材就攪拌均勻後再放下一種食材。先放入兩大勺蔥末，之後攪拌，讓蔥末肉餡融合 2、將荸薺洗干凈後削皮切成細小的碎丁，放入肉餡中攪拌均勻。 3、將新鮮的蝦仁去皮挑去蝦線後用刀背剁餡，用刀背這樣剁的蝦茸會更有彈性。將處理好的蝦茸放入肉餡中攪拌均勻。 4、把方便麵包里的醬料包和調味粉包放到肉餡中。注意用量不用都放入，不然會很咸。 5、在餡料里放入澱粉一大勺、香油一小勺來調味。 6、順著一個方向攪拌肉餡，讓肉餡上勁。 7、把泡麵壓碎，用肉丸子在泡麵渣里滾一圈沾滿方便麵渣

方便麵的終極吃法

用料：方便麵1包，雞蛋1個，青菜適量 做法： 1、將水燒開，加入方便麵 2、煮開後加雞蛋和青菜 3、3分鍾後放鹽和雞精就OK了。

拉麵辣炒年糕

材料：泡麵1/2包、條狀年糕20小條、魚餅 (又稱甜不辣)、1/2 片 (切 約3公分塊狀)、高麗菜 (又稱圓白菜) 少許 、洋蔥1/8個 (切絲)、紅薯約5~6片 (切片)、韓國辣椒醬1又1/2大匙、白糖1/2大匙 (量可依個人喜好，韓國口味是甜甜的，我也覺得甜一點比較好吃)、水300~400ml (煮的過程中可依情形決定水的用量) 可依情況加適量鹽調味 做法： 1.將300ml 的水、條狀年糕、韓國辣椒醬、白糖，放入鍋中煮，煮滾轉小火邊煮邊翻炒(翻炒是要防粘鍋底) 一直到年糕變軟，煮的過程……水會慢慢變少，可以酌情的再加水進去 2.年糕煮軟後……就可以加入魚餅、高麗菜、紅薯，繼續小火邊煮邊翻炒 3.煮年糕的同時……再煮另一鍋水，等年糕快好的時候，放入泡麵煮至7分熟 4.將泡麵撈起，放入辣炒年糕中拌勻，即完成。也可以在起鍋前灑些大蔥白，翻炒均勻，味道會更好喔……

貼心建議： 1、年糕容易沾粘鍋底，因此在烹制過程中要不時的翻炒，這也是為什麼要稱為炒年糕的典故 2、煮年糕時……建議醬汁多一些，因為之後加入泡麵，很容易就給面吸收光了 3、也可以用寧波年糕片替代……

五香鹵肉炒方便麵

蝦仁方便麵

材料:蝦仁10個，紅椒1根，魚腸1根，黃瓜半根，辛拉麵一袋，青椒1根 做法: 1、鍋中到水開始煮辛拉麵，把面塊煮開即可，不要過度煮爛，稍後還需加熱炒至，所以煮開面塊，不粘連就可以了，然後撈出過涼水備用。我嫌麻煩在煮的時候沒有放蔬菜包，在炒的時候放的。 2、蝦仁洗凈去蝦線，放入1茶匙的澱粉，少量水浸泡蝦仁，蝦仁吸水飽滿後即可。 3、鍋中倒入油，煸炒蝦仁後取出備用。 4、鍋中再次倒入炒菜油，油溫約7成熱時放入蔥花，爆香鍋底後放入青紅椒煸炒。 5、煸炒2分鍾左右後下入魚腸，繼續反復煸炒1分鍾左右，放入黃瓜片繼續煸炒，淋上耗油和生抽。 6、下入煮好的辛拉麵打散。 7、放入辛拉麵裡面的蔬菜包和調料包翻炒，可以用筷子把面挑開，這樣一個是容易入味一個是不容易把面攪爛。 8、翻炒均勻後即可出鍋。 小訣竅: 1、炒麵里不需要放鹽和味精，因為調料包裡面含有鹽味精，調料包的量是用來煮麵的，炒至的辛拉麵由於放了生抽和耗油，可以少放點調料包裡面的調料。以免咸了。 2、蔬菜可以根據自己的喜好和冰箱裡面現有的蔬菜來搭配，我第二次用的就是甜玉米粒和甜豌豆炒的。 3、為了配合蝦仁的海鮮味我用了雙匯的魚腸，不放蝦仁的話可以選擇火腿腸即可。

烤方便麵

煮方便麵

材料：方便麵一包，番茄2個，小油菜100g，雞蛋一個。花生油少許，蔥段，薑片，鹽少許 做法： 1、番茄切丁，小油菜洗凈。鍋里熱油，加蔥姜熗鍋。 2、倒入番茄丁，翻炒均勻後小火熬至軟爛。 3、倒入開水。（煮麵，可多放一些）打入一個荷包蛋，中小火煮至蛋黃差不多凝固，把蛋撈出放入碗中。 4、鍋里放入面餅和調料拌勻。蓋蓋煮6-8分鍾。然後放入小油菜調入少許鹽再煮一分鍾關火。 5、放雞蛋的碗里倒入醋和香油，然後把煮好的面倒入即可

炒方便麵

材料：方便麵一包，綠豆芽100g，捲心菜100g，胡蘿卜50g，雞蛋一個，青蒜幾根。花生油少許，蔥段，薑片。
做法：
1、鍋里熱少許油，打入一個雞蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒過。
2、再放少許油，放蔥姜熗鍋，放入綠豆芽，切絲的捲心菜和胡蘿卜翻炒均勻，倒入開水（因為炒麵，水不要太多）。
3、放入面餅和調料拌勻，蓋蓋燜5分鍾，然後大火翻炒收汁。
4、倒入炒好的雞蛋，拌勻。加青蒜關火拌勻即可。

方便麵Pizza

【原料】：方便麵一包 火腿腸一根（用半根就夠了） 胡蘿卜半根 甜玉米粒少許 菠菜兩顆 【輔料】：麵粉少許 【做法】： 1、將胡蘿卜切成粒，火腿腸切成片備用，菠菜洗凈備用 2、鍋里放水燒開，將玉米粒和胡蘿卜丁同時下鍋用開水焯一下撈出 3、將洗凈的菠菜也放到沸水裡汆一下，立馬撈出放涼水裡過涼，然後切成碎粒 4、將方便麵的面餅用熱水泡開（只要讓面條散開就行，不用泡太軟） 5、將少許麵粉放到小碗里，加清水調成特稀的那種麵粉糊（一定要稀一些，不能太綢了） 6、鍋里放少許底油潤下鍋，開小火，將泡好的面條挑到鍋里 7、將胡蘿卜粒和甜玉米粒撒到面上，然後撒上菠菜碎粒 8、將方便麵調料撒到面餅上，一定要用手撒的均勻一些，避免有咸有淡 9、將火腿片撒到面餅上 10、澆上調好的麵糊（第一，麵糊一定要稀一些。第二，麵糊的量不要太多，差不多兩大勺就可以） 11、蓋上鍋蓋，一定要用最小的火，將面餅的底部慢慢煎成金黃色，麵糊成熟即可（在煎的時候要不時的轉動一下鍋，讓面餅的每一部分受熱均勻）

時蔬炒泡麵

原料：泡麵一包、圓白菜1/4棵、洋蔥1/2棵、胡蘿卜1/3棵、蒜末一勺、蔥花一勺 做法： 1、將圓白菜、胡蘿卜、洋蔥洗凈切成絲，蔥姜切末。 2、起鍋做少量的油，爆香蒜末和洋蔥絲. 3、放入胡蘿卜翻炒片刻。 4、再放入圓白菜絲翻炒。 5、加入泡麵和一杯水煮開。 6、放入調料粉。可以依據個人口味再添加一些醋和生抽。 7、把多餘的水炒干，放入蔥花。 8、關火後滴入幾滴香油就可以出鍋啦。

美味炒麵

改頭換「面」

原料：干拌方便麵，苦瓜，乳酪 做法： 1、苦瓜一剖兩半，掏去籽。 2、水燒開，加少量鹽和糖，放苦瓜焯一下。 3、方便麵泡好後，瀝干水，用醬料包拌勻。 4、把面填到苦瓜肚子里。 5、乳酪切絲，鋪在面和苦瓜上。 6、烤箱200度，上火10分鍾。 別樣滋味,值得體會。

方便肥牛面

起司方便麵

鮮蝦雲吞面

主料： 蝦 餛飩 面條 輔料： 油菜,高湯 材料：方便麵（用龍須面最好，家裡正好有方便麵我就用了），餛飩（自己包也好，買現成也好），大蝦，油菜，高湯（骨頭湯、雞湯均可），紫菜，香菇，香蔥，海米。 調料：鹽，雞粉，胡椒粉，香油 做法： 1、將大蝦去皮、去頭、去除腸線，保留尾部，這樣做出來比較好看，將處理好的蝦洗凈；油菜取油菜心洗凈；香菇泡發，有心情的可以做個十字花刀，讓即將出現在他面前的這碗面更加漂亮；香蔥洗凈後切末。 2、材料都准備好後，取來湯鍋，放入適量清水，燒開，然後下入面條和餛飩，煮熟後撈出，我用的是方便麵，稍煮一下就可以先撈出了，煮好的面條也可以過一下水。 3、如果有高湯的話，味道會更好，現在也就可以另起鍋燒開高湯了，如果沒有高湯就用剛才煮麵的湯就可以了，燒開後放入蝦仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，鹽，雞粉，香油調味，最後將餛飩和面條放入調好味的湯中，撒上香蔥末即可

Ⅷ 米面炒年糕應該怎麼做

材料

米面100克，年糕200克，娃娃菜150克，黃秋葵4根，水發香菇10隻，香腸50克，適量的蔥花。

做法

1．米面泡水30分鍾備用。年糕切成條，娃娃菜切成絲，黃秋葵切成絲，水發香菇、香腸切成粒備用。

2．鍋內放入適量的食油，開中火，放入香腸、香菇翻炒。

3．倒入泡好的米面翻炒，面炒熟加入年糕繼續翻炒。

4．面糕熟後加入適量的鹽翻炒，然後加入娃娃菜、黃秋葵繼續炒。

5．面、糕、菜熟後加入蔥花及味精、胡椒粉拌勻即可。