韓國美女吃香菜涼粉

『壹』 涼粉要怎樣做，吃起來才又嫩又滑呢

你對照正宗做法看看吧~希望對你有幫助~

涼粉也是一道很有名的四川小吃，通常以綠豆澱粉為原料，其做法為：

1） 准備綠豆的澱粉，在大賣場和超市裡有賣。准備1個1/2杯的量杯

2） 盛出1/2杯的綠豆澱粉到小鍋里，再用同一個量杯，倒6份涼水到小鍋里，也就是說，澱粉和水的比例是1：6，用什麼工具來量並不重要，把比例弄好了就行。另外，關於比例，有人喜歡1：5，有人喜歡1：7

3） 把澱粉和涼水攪開攪勻，也就是攪成水澱粉的樣子。放到灶上，一邊加熱，一邊不停地攪動，等到鍋里的混合物全部變得透明，就是好了，關火。註：關於攪動，一開始水還沒熱的時候，可以比較慢地攪，等到開始熱了的時候，就要不停地攪動。拿不準的話呢，就從一開始就不停地攪動吧，呵呵，反正，力氣也攢不下

4） 把加熱完的混合物倒入一個容器里，慢慢涼卻。全部涼下來的時候，就可以很容易地倒扣出來了。若是想涼得快一些，可以中間放到冰箱的冷藏室里，涼後拿出。但是，在冰箱里放久了的話，會比較硬，就不好吃了

5） 把涼好的涼粉扣出在切熟食的案板上，切成喜歡的大小，放在容器里。

6） 拌上喜歡的調料――四川人喜歡辣的，所以，放的是蔥, 蒜，生抽醬油，香油，鹽，醋，辣椒油，拌勻以後，開吃！

另外還有一種叫做米涼粉，原料為大米和石灰，做法為：

1、選料：無霉變的普通大米均可，也可用碎米作原料。

2、浸泡：把大米洗凈除去雜物，用水浸泡4-5小時。同時另取潔白、純凈的優質石灰，加水溶化成飽和石灰水，讓其自然澄清，取其上清液裝好備用。

3、磨漿：大米浸泡後，連水帶米在石磨（鋼磨或粉碎機）上磨成米漿，盛入鍋中。

4、熬煮：用旺火將鍋中米漿熬沸，然後以小火熬煎，並用一木棒在鍋中不斷攪動。這時把事先准備好的石灰水緩緩注進鍋中，使米漿凝固。石灰水的用量，可根據對涼粉老嫩程度的不同要求略有差別，以做到無苦澀味為宜。一般1kg大米用100-200g飽和石灰水。加過石灰水的米漿還須熬一下（不斷攪動，以防糊鍋），當用鍋鏟挑起一點米漿，其粘度恰好處在似滴非滴狀態，並在鏟上呈一處狀，表示火候已到，應及時舀出。盛在瓷盆中，讓其自然涼透後，翻倒在有清潔濕布的案板上即可。

5、取食：拌以醬油、醋、蒜泥、味精、油辣子等不同佐料，即成各式清涼、爽滑的涼粉。若拌以豆豉醬，則可製成四川涼粉之正宗-----川北涼粉。

承德一帶居民食用涼粉已有300多年的歷史。人們所以喜歡食用涼粉，不僅因它味美消暑，還因為它含有豐富的營養。

現在市面上都有做成形的涼粉了，一般家庭只需要買回家切好拌上佐料即可，當然，你也可以上四川街上的小店品嘗拌好的涼粉，風味獨特：）

『貳』 涼粉怎麼吃

優質白豌豆為主料，以菜油、紅辣椒、豆、醬、花椒粉、大蒜泥、小蔥、芝麻、花生、醬油、醋、香菜等為輔料。
將白豌豆用井水浸泡，磨製成漿，用祖傳工藝加工成涼粉狀，切絲裝盤。
用菜油和紅辣椒製成辣椒油，配以豆、醬、花椒粉、大蒜泥、小蔥、芝麻、花生、香菜、醬油、醋、味精等製成調料淋入切好的涼粉中而成。
山西渾源涼粉
渾源涼粉以山美水美人美聞名於天下，北嶽恆山就在該縣，而很多人了解渾源卻是從一碗普通的涼粉開始的。吃過渾源涼粉的人都忘不了它那獨特的味道。渾源涼粉用土豆澱粉加工製作，這是其筋道的根源。渾源涼粉的香更香在它的配料上，在渾源的每一個涼粉攤上都有三罐，即：醋、蔥鹽、辣椒油。還可以酌情增加當地特產豆腐乾、蓮花豆、熏雞蛋等。清泠泠的涼粉、紅通通的辣椒油、炸得金黃酥脆的蓮花豆，切成菱形嚼起來特別筋斗的豆腐乾，看上去就是色香味俱佳，禁不住讓人胃口大開。
而使渾源涼粉之所以稱為渾源涼粉的就是其特有的蓮花豆、豆腐乾和辣椒油。蓮花豆香酥可口，豆腐乾嚼得過癮，而辣椒油則口感香辣，不同於其他辣椒的干辣，所以渾源涼粉風味獨特。
青島涼粉
青島獨有的以海菜、石花菜、鹿角菜反復暴曬而後加水熬製成的涼粉，其主要成分是食用纖維和海藻多糖，可以降血壓、降血糖，是一種健康小食品；青島涼粉性涼，可以清涼瀉火，因此是消暑的清涼小吃；也有人說青島涼粉還能吸收人體內的鉛汞等有害元素，收清肺化痰、排毒養顏的功效。
食用時可加入鹹菜末、胡蘿卜末、黃瓜條、香菜段、蔥花、蒜泥、生抽、醋、香油、精鹽、味精、蝦皮調制。
應縣涼粉
應縣與渾源為鄰縣，很多人知道應縣是因為舉世聞名的應縣木塔。而事實上應縣還有一道非常好吃的小吃，那就是涼粉。但應縣涼粉在縣內暢銷，於國內卻近乎無名，原因在於它不易保存，通常只有到當地才能吃到正宗的應縣涼粉。

應縣涼粉號稱 「軟、頑、筋」，皆因應縣涼粉光滑如水。就是因為這點，應縣人都說喝涼粉。應縣涼粉用土豆澱粉製成，調料與渾源涼粉相近，各家各有風格。平時浸泡在清水中，喝時撈出，且不易久存，故應縣涼粉通常現做現賣，甚少遠銷。
應縣涼粉不僅能加入豆腐乾，煮雞蛋等食物。通常店內還有油酥餅出售，
美味異常，故縣內行人多有喝涼粉吃油酥餅解飢者。
家常涼粉
材料：綠豆澱粉70克（也可用豌豆澱粉或紅薯澱粉）、涼水500克、香菜適量、蒜末1大匙、蔥花1/2大匙、鹽1/4小匙、生抽2大匙、康樂醋1大匙、糖1小匙、熟芝麻1小匙、芝麻油2大匙、辣椒油適量。
做法：
1 綠豆澱粉加入150克水調勻至無粉顆粒狀；
2 鍋里倒入剩餘的350克清水燒開，轉小火；
3 緩緩倒入澱粉液，一邊倒一邊用勺子攪動；
4 邊煮邊攪拌至鍋里冒泡關火；
5 倒入抹過油的耐熱容器里使其冷卻成型，如想縮短時間可放入冰箱冷藏室；
6 成型後倒出，切成合適的形狀；
6 將蒜末、蔥花、芝麻油放入碗里，微波爐中低火加熱20秒出香味後取出；
7 加入鹽、生抽、康樂醋、糖、熟芝麻、辣椒油調勻；
8 將調好的料汁林在涼粉上，撒上香菜末拌勻即可

『叄』 香菜炒涼粉的做法

前言
前幾天買了一包豌豆澱粉，自己動手做了一些豌豆涼粉，或炒或拌都是不錯的。
今天將香菜與涼粉搭配在一起，做了這份香菜炒涼粉，爽滑入口，很不錯的家常菜呢！
材料
主料：涼粉200g；
輔料：油適量、鹽適量、干辣椒適量、蒜瓣適量、醋適量、醬油適量、香菜適量
香菜炒涼粉
1
自己做的涼粉
2
切片
3
香菜切段
4
蒜瓣切片
5
坐鍋，放油，爆香蒜片、干辣椒
6
放涼粉翻勻
7
放香菜
8
翻勻
9
放鹽、醋、醬油翻勻即可
10
出鍋嘍
小貼士
涼粉炒的時候稍微加點水，不容易粘鍋。

『肆』 很多女孩都愛吃的煮涼粉，到底是怎樣的做法呢

夏天來了，吃一碗涼粉真好。熱天吃一碗涼粉，會覺得熱量被帶走了。接下來我來說說涼粉的方法。

小貼士：一次加入足夠的水。中間不要加水。攪拌的時候你會覺得越來越難。可以換手。一定要慢下來，慢慢攪拌。

『伍』 你吃香菜嗎為什麼有人覺得香菜特別好吃

很愛吃哦。香菜中含有的營養元素的確是很豐富的，香菜裡面有著豐富的維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素和揮發油等有益元素，至於香菜有人喜愛有人恨的特殊氣味就是因為揮發油產生的。而且在一些醫書上都有記載，香菜不但食用價值高，而且醫用價值也很大，健胃消食、驅寒解毒、軟化血管、強身健體的功效。

『陸』 香菜怎麼吃，香菜怎麼吃最好，香菜怎麼吃有營養

用料

香菜 一把

熟花生米（油炸的） 適量

麻油 適量

鹽 適量

糖 適量（不喜歡的可不放）

醋 適量

香菜涼拌花生米的做法

• 香菜洗凈放在一個干凈的盆里
  用開水燙一下，立刻撈出瀝水