Ⅰ 家庭手擀麵的做法和面技巧
主料
麵粉適量
香菇適量
肉適量
鹽適量
蔥適量
甜面醬適量
咸鮮口味
其他工藝
一小時耗時
簡單難度
家庭手擀麵的做法步驟
5
肉絲、香菇入油鍋煸炒,倒入面條、甜面醬略翻炒後,撒入蔥花盛出即可。
Ⅱ 我是女生,24,曬曬今天擀得面條,弄得菜碼和煮的面條!怎麼樣啊!
現在好多女生都不會做飯了,你能做出這樣好的面已經很好了,起碼不會讓自己餓著了!
Ⅲ 我給一個女生發了個手捧土的圖片,她給我回了個面條圖片什麼意思求大
意思就是她在吃飯,沒什麼特別意思,不要過度解讀。
很多男孩子都費盡心思揣摩女孩子的心思,但是以男生的心裡想法揣測女性的心裡想法大概率上都是錯的,當你有什麼不解的時候,直接問就是了,比如這件事,可以直接問這個圖片是什麼意思呀。
直接問,總比在網上問網友好些,因為我們不知道你們的聊天語境,有很多盲區。
(3)女生手擀麵圖片擴展閱讀
網上聊天心理學
1、首先從笑聲說起——喜歡把「哈」當成習慣的人大部分都比較聰明,但會與對方保持一種距離感,有時也僅僅是為了客套而裝作感興趣的樣子,常用者大部分保持在20-25歲的年紀,幾乎不帶有感情色彩。
2、喜歡把「哈哈」掛在嘴邊的人大部分都是比較豪爽開朗的人,他們在打出這個字的時候很有可能真的在屏幕後咧開嘴巴笑了起來,任何年紀的都有,基本上可以判定為這是一個樂觀的傢伙。
3、經常「哈哈哈……(甚至更多)」的人,要麼是真的碰上了好笑的事情,同時也說明了這是個對待朋友心理不設防的人;要麼就是閑的無聊,只能用手指連續在H和A之間跳躍來掩飾自己的無所事事並假裝精神充實異常樂觀。
4、最討厭的就是「呵呵」的人,如果是陌生人或者工作關系倒無可厚非,但如果是你的同學或網友,還是盡量遠離他/她吧,因為他/她的心裡已經把你判定為比陌生人還陌生的人了。
5、然後從標點說起——說話基本不加標點符號的人有許多,他們大部分都用空格來代替。這種人有點小聰明,在一些事情上會盡量走捷徑,甚至有些懶惰。比較摳門,無論是對待他人還是自己。
當然,也有例外,但並不常見。標點符號異常整齊的人也大有人在,他們連一個句號都不會落下。這幫人的年紀基本上都在25歲以上,通過工作的關系可能會經常遇到,他們做事嚴謹,為人成熟,朋友很少(工作關系之外的)。
6、喜歡用「……」和「。。。」的人心底大多比較柔軟,沒有壞心眼,同時也會反映出他/她對待事情的優柔寡斷,大部分會有選擇恐懼症。
不過兩者還是有細微差別的,前者更容易被未成年人所鍾愛,後者更經常被應用於好朋友之間的談話,配合上「哈哈哈。。。」。具體的心理就不過多闡釋了,這是一種很微妙的現象。
Ⅳ 女生用擀麵杖是什麼
用擀麵杖是擀麵用的。
擀麵杖就是北方人廚房裡經常用到的,用來擀麵條做飯的一個圓截面的木棍。是實心的,所以有人說「擀麵杖吹火,一竅不通」,這個成語就是這么來的。現在大家很少做手擀麵了,用的也不是很多了。都是機器軋的面條了。 不過手擀麵還是很有味道的。軟,親切。
Ⅳ 河南女孩性格特徵
一方水土養一方人,作為一個地地道道的河南人,我來說一下河南女孩的性格特徵,我覺得主要有以下三個特點!
第一個,河南女孩大部分都是性格豪爽的,遇見事情不會猶豫不決,她們十分清楚自己想要的是什麼,而且願意為自己想要的東西去付出努力
第二個,河南女孩大部分都是誠實的!河南人的朴實是由來已久的,河南女孩的朴實更是毋庸置疑的,只要一個河南女孩說愛上了你,那麼就不會再變心了
第三個,河南女孩大部分都是性格堅毅的!河南是農業大省,經濟比較落後,但是河南女孩特別能吃苦,也特別能堅持
Ⅵ 面條怎麼擀薄
面條是一種營養價值極高的麵食,不僅易消化還能補充人體所需的多種營養元素,適當食用的話對女性痛經有一定緩解作用、有助於中老年人骨質疏鬆、有助於降低患心血管病的概率,甚至還有預防癌症的功效;自己擀麵條的做法很簡單,准備好食材之後和面、擀麵皮、切成面條就可以下鍋煮了。
一、自己擀麵條怎麼做?
材料
麵粉六七兩,雞蛋一個,鹽,鹼
做法
1.麵粉大概六七兩。
2.打入一個雞蛋,一小捏鹽和鹼溶解在半碗水中,倒在麵粉中。
3.揉勻,揉透,成硬面團,蓋保鮮膜醒一段時間。
4.把面團拿出來再揉幾下。
5.擀成圓餅狀。
6.將面團卷在擀麵杖上,不斷滾動擀麵仗。
7.麵皮就擀薄了,不時撒些乾麵粉,防止麵皮粘連。
8.擀好的麵皮一層層疊起來。
9.切面,寬細隨自己,反正我也沒那刀工,隨便切了,切好的面抖散開,撒些麵粉防止粘連,過一段時間下過煮,煮的時間不能和買來的乾麵條那樣長,會煮爛的。
二、擀麵條的營養功效
1、對女性痛經有一定緩解作用
面對腰背酸痛、青少年的成長期神經痛、女性痛經(血糖低和處在更年期的人),高粱面都有一定的改良作用。
2、有助於中老年人骨質疏鬆
經常食用高粱面有利於緩解體內鈣質的消耗,對中老年人的骨質疏鬆有一定的幫助。
3、有助於降低患心血管病的概率
面中的大豆蛋白質和豆固醇能時顯地改善和降低血脂和膽固醇,從而降低患心血管疾病的概率。
4、能夠有效抗癌
面中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分,對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑製作用。
5、面有助於抗衰老
吃面對皮膚乾燥粗糙、頭發乾枯大有好處,可以提高肌膚的新陳代謝,促使機體排毒,令肌膚常葆青春。
Ⅶ 手擀麵做法及步驟圖片
把麵粉倒入干凈的容器里,放入少許的鹽,放鹽會讓面團更柔軟,味道更好。一邊兌水一邊揉面。最後揉成光滑的面團。
Ⅷ 如何做手擀麵
乾麵粉的選用:
買麵粉的時候看下,最好選用河北或者山東的麵粉。選用中筋粉/高筋粉。
2.和面:
做面條一定、必須、切記要用冷水和面,(做水餃、蒸餃、饅頭、各種餅等各種麵食,用水的溫度都是不一樣的,以後具體食物具體說)。加水的時候慢慢加,一邊加水一邊用手畫圈攪拌。加一點水,和一和面,不要一次性的加太多。
PS.其實在和面的時候為了追求更好的口感可以加入一點鹽,這個有量的控制,根據用面量的不同而添加,有點難度,所以新手就不用加了,沒關系的。喜歡加雞蛋的可以放一個雞蛋的蛋液。
等到和成這樣就差不多了,如果水加多了,就在放一些乾麵粉。切記不能太濕。
3.揉面
面和好了,要把面揉成面團,這里比較考驗手勁,因為是冷水和面,所以面很有勁道,有勁道和干是兩個感念!剛剛上一張圖片還是棉絮狀,揉一揉之後就成團了,我手也有點酸了。揉面時把四周的面往中心揉,面有粘性,就成了面團。
4.餳面(餳-讀xing三聲):蓋上蓋子或者是一塊濕布,開始餳面,就是把面靜置一會兒,15分鍾。
餳過的面,再拿出來,你會發現他比剛才軟了,所以在一開始和面的時候不要覺得面太硬。餳過的面再揉一揉,揉至表面光滑。
5.擀麵
先用擀麵杖把面團擀成餅狀(此時手更酸了......)
然後在這個面餅上撒上細玉米粉。為什麼用玉米粉,因為玉米粉比白面粗,不容易粘,而且最後容易散落,煮麵的時候不會渾湯。
如果前面和面的時候韌性和硬度足夠的話,是很好操作的,如果你的面和的太軟了,太黏了,面條基本就失敗了。接下來要把這個面餅裹到擀麵杖上。不要裹的太緊,剛好貼上就行,太緊了擀不開。
這時候有些手法上的技巧,向後拉,就是下方拉(靠近你身體的方向),雙手握住中間,一邊向後拉,一邊雙手同時向兩側捋。從面板上方擀到下方之後,將整個包裹著麵皮的擀麵杖再放到面板的最上方,再往下擀,多重復幾次。然後把麵皮全部打開,旋轉90度,按照這個方法繼續擀。最後這個麵皮又大又圓,越擀也越薄。手法的嫻熟,直接決定的麵皮的均勻程度,還有就是這里也比較考驗手勁,好的面條韌性十足,那麼生面自然會硬些,擀的時候比較費力氣,要學會用巧勁。麵皮不能太薄,太薄的話吃起來就不好吃了。
6.切面
擀好的一大張麵皮(此時麵皮是直徑已經超過擀麵杖的長度了)不要急著從擀麵上取下,拉起來一點,再撒上一些細玉米粉;
折疊,再拉起來一點,撒一些玉米粉,再折。
反復折疊,在每一個折頁上都撒上玉米粉,這樣切的時候就不會粘,切好後的面條也非常好提起。下圖是折疊好的樣子。
8.切面
切面的時候刀刃與麵皮垂直,不要蹭刀切,要剁刀切。粗細根據自己的喜好來就OK了。
9.取面
切好的面條從最上層拾起。
拾起最上層之後,向上拉,所有的面就都順了,成面條了。
我每次擀的比較多,反正都是費一次力氣,就多做點,把面條分裝到食品袋裡,放冰箱冷凍,想吃的時候就拿一包煮煮。
10.煮麵:
煮麵時多放一些水,煮麵條水不能少,湯寬了,面才能煮出好的口感,水燒開後,把面條上多餘的玉米粉抖掉,下鍋。好面條煮的時候是不會渾湯的,面條煮好後,面條湯還很清,下圖是在煮的時候拍的,請忽略滿屏的水蒸氣,哈哈~
11.開吃!!!!手擀麵的彈、滑、韌是任何機器製作面條所不能媲美的,我配了自己做的牛肉醬,又拿胡蘿卜做了菜碼。整了一大碗,有點撐,哈哈,你們學會了嗎?
小貼士:
1.老北京炸醬面用的炸醬是豬肉和京醬做的,老北京炸醬面是肯定有菜碼的,一般常見的就是新鮮的黃瓜絲,或者焯水過的豆角絲等。葷素搭配的很好。
2.東北人吃手擀麵,喜歡吃打鹵面,常見的鹵子有尖椒雞蛋鹵,西紅柿雞蛋鹵,青椒肉絲鹵等等等等,那個鹵子也是形形色色。
Ⅸ 手擀麵的做法
手擀麵的做法
准備手擀麵原料
麵粉
手擀麵的原料是麵粉,用標准粉、富強粉或者餃子粉均可。
面盆:陶瓷盆、搪瓷盆、金屬盆均可。如果用特大號不粘鍋,還可以避免散面粘在鍋沿上,不會留下乾麵渣。
水: 自來水即可。追求自然風味的話,可以用礦泉水。
調料:放鹽可以增加面的韌性。白砂糖可以放一點,它會調和面的口味。還可以添加雞蛋液、蛋黃粉、碾得極碎的蝦子、鮮筍、鮮魚和鮮雞擠出的汁......以提鮮,營養搭配上也更趨合理。
案板、擀麵杖:如果沒有一張長度超過1m的大案板,用干凈的桌面也可以代替。擀麵杖則需要粗細一致、截面直徑約至少要80cm長。
和面 醒面
1
和面
2
一般做兩人份的手擀麵,大約需要500g麵粉,比例為4份麵粉、1份清水。
3
注意事項
保存
面條最好隨吃隨做。可以把面條裝進保鮮袋,每袋以1人1頓量為准,輕輕平放進冷凍室保存,入鍋煮前不用解凍。
Ⅹ 求一個超可愛的小女孩吃面條的gif圖片
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