❶ 有沒有對魚比較熟的可以告訴我這是什麼魚嗎
如圖 ,可能是 鰕虎魚 和 銀鮈 不一定對
鯉科 Cyprinidae 銀鮈屬 Squalis 魚類(具體哪種不知)
屬底棲性魚類,性情兇猛,攻擊力強,屬肉食性,以小型無脊椎動物為食。
❷ 熟魚的做法大全家常
熟魚涼了會變腥,可潮汕人這么做卻把魚做成「天下第一鮮」!
魚本身就帶腥味,做成熟魚後,沒有趁熱食用,也會變腥而失去鮮甜的味道。而喜歡並善於「折騰」食物的潮汕人,卻專門把魚製成一種冷食,並且這種冷食竟然讓魚成為「天下第一鮮」的美食。
魚
這種美食就是「魚飯」,在潮汕地區也叫「凍魚」。這是將鮮魚經打鱗劏肚去腮,洗凈後用鹽水浸泡,裝於小竹筐中,再放入大鍋里用高濃度鹽水煮熟晾涼後的冷食。潮汕地區依山傍海,活捉鮮魚經過簡單的處理,再用大量的鹽分去腥保鮮,自然晾乾脫去水分既能方便儲存,還能封存魚的鮮甜,這不得不讓人贊賞潮汕人對食材製作如魚得水的技藝。
魚飯
魚飯可以凍著吃,這樣肉質偏硬柔韌有嚼勁,汁少肉香;另外,魚飯也可以煎熱或蒸熱食用,熱魚飯口感嬌軟,細膩綿甜,湯水鮮香,也是回味無窮。而不管哪種吃飯,吃魚飯時,蘸上潮汕特色的醬料—普寧豆醬,堪稱絕配。送粥配飯,夾一銜魚飯,蘸一番普寧豆漿,菜式簡單卻味道豐富,這或許也是潮汕人平凡生活又樂趣十足的寫照吧!
魚飯配豆醬
樸素的魚飯體現著潮汕人與海同生的情感,靈巧的烹飪方法也體現潮汕人對美食處理的只會,這種對食材新鮮程度的苛刻追求和執著,也讓魚飯的味道得到保存,讓潮汕故鄉的味道得以延續。
❸ 潮汕的熟魚是什麼魚
潮汕的 「熟魚」即 潮汕魚飯 ,並非單指某一種或某一類海魚。
潮汕地區盛產海鮮,潮汕人以擅長烹制海鮮而聞名遐邇。
在潮汕地區,最具地方風味,而又最為大眾化的海鮮菜餚,就是「魚飯」。
「魚飯」就是在早年遠海捕魚的潮汕漁民捕魚後來不及回岸,船上大量的鮮魚很容易變壞,漁民們在船上燒起一大鍋水,加點鹽,將魚煮熟後在其表面撒一層粗鹽食用,而由此得來和傳承的。
❹ 池魚是什麼魚圖片
如題 各地俗稱不同 , 巴浪魚、池魚、滾子魚 學名
鰺科 Carangidae 圓鰺屬 Decapterus 海生魚類
下圖為 藍圓鰺 Decapterusmaruadsi ,俗稱刺巴魚、棍子魚、池魚、黃占、池仔、熟魚
肉很多很厚,而且刺還少,是海邊人經常吃的魚類之一。
❺ 這個巴浪魚是不是就是福州人說的熟魚
巴浪魚,學名藍圓鰺,別名又名刺巴魚、棍子魚、池魚、黃占、池仔、熟魚。鱸形目鰺科圓鰺屬的一種。體紡錘形,稍側扁。脂眼瞼發達,前後均達眼中部,僅瞳孔中央露出一長縫。
巴浪魚在我國各海域均有分布,以 東海、南海較多。其肉可供鮮食和 腌制食用,每百克含蛋白質22.7 克、脂肪2.9克。捕撈到這種魚後, 應及時加工處理,放置時間不可過 長,否則因其肉內的組胺酸含量較 高,而會產生大量的組織胺,使人 食後發生過敏性食物中毒。
❻ 有一種魚它沒有魚刺而且熟了之後是粉紅色的,那是什麼魚啊
三文魚,虹鱒魚,紅土拿魚少刺,肉紅色
大馬哈魚色澤嫣紅透明
❼ 圖片魚學名是什麼
如圖 應為
鰺科 Carangidae 副葉鰺屬 Alepes 魚類 (具體哪種不宜分辨)
可能是 克氏副葉鰺 Alepes kleinii ,俗稱 甘仔魚
分布廣泛的魚類,從印度洋到西太平洋的礁區與近海沿岸都可見其蹤跡,常聚集成群游動,以蝦子、水蚤為主食。
❽ 怎樣畫一條煮熟的魚
畫一條煮熟的魚,可以先畫一個盆子,然後畫上魚頭和魚尾,在畫上水,上面畫上煙即可
❾ 福州超市裡面賣的一種熟的魚叫什麼魚
是熟魚,不是什麼新魚西魚,在福州也叫熟魚干,是用鯷魚經過腌制曬干做成的。