可愛的下飯圖片大全

『壹』 下飯的家常菜有哪些

麻辣缽缽雞

--原料--

雞、小米椒、蔥姜蒜、醋、生抽、花椒油、黃酒

--做法--

『貳』 青椒釀肉怎麼做

夏天沒胃口，這道青椒釀肉特別適合你，好吃下飯不油膩，簡單易學，喜歡的趕緊試試吧😄

用料

青椒 5個

澱粉 1勺

豬肉 適量

生抽 1勺

雞蛋 1個

料酒 1勺

鹽 適量

蚝油 1勺

十三香 1勺

姜 適量

蔥 2根

清水 適量

蒜 適量

滿口留香的青椒釀肉的做法

• 肉沫放一小勺鹽，一勺料酒，一勺生抽，一小勺十三香，一勺薑末，一勺蔥花，少量澱粉，一個雞蛋攪勻備用

  

『叄』 適合米飯的下飯素菜

最好吃的六道下飯素菜，土豆絲只能排第三，第一大人小孩都愛吃

說到下飯菜，經常在食堂就餐的學生黨和工薪階層的人士應該最有發言權，因為在食堂里吃飯，除了蓋飯就是套餐，如果選錯了菜，很難下米飯。

最近侄子放假了，和侄子的聊天中聊到了他們食堂的飯菜，發現有一些菜餚是學生黨和不少工薪階層公認的下飯好菜。而這些下飯菜中大多都是葷菜，素菜屈指可數，下面小編就為大家盤點一下最下飯的幾道經典素菜，小編還為這些下飯素菜簡單排了一下名次，大家看看認可嗎？

第六名、【紅燒腐竹】

腐竹經過掛糊、油炸後再搭配其他配菜進行紅燒，成菜口感濃厚、咬一口還會爆汁，用來搭配米飯是非常不錯的一道菜。

准備食材：干腐竹200克、黑木耳少許、尖椒一根、胡蘿卜半根、鹽適量、生抽適量、老抽少許、雞精少許、蔥花少許、蒜末少許。

做法步驟：

1、干腐竹提前用涼水泡發2小時以上，腐竹泡發後切成小段控干水分備用。

2、黑木耳提前用涼水泡發、擇洗干凈備用，尖椒一根切成塊、胡蘿卜一根切成片。

3、把腐竹段擠干水分後加入一個雞蛋、適量玉米澱粉抓勻上漿，鍋里坐油，油溫五成熱下入腐竹段，炸至表皮金黃酥脆後撈出。

4、鍋里留少許底油，下入蔥花、蒜末炒香後再下入木耳、尖椒塊和胡蘿卜片繼續翻炒，把配菜炒香後下入炸好的腐竹段翻炒幾下，加入少許清水，加入鹽、雞精、生抽、老抽調味，燜煮2分鍾後翻炒均勻即可出鍋裝盤。

第五名、【地三鮮】

地三鮮是一道東北特色菜餚，食材有土豆、茄子、青椒，成菜口感軟綿、香氣撲鼻、芡汁濃厚，用來拌米飯也是非常不錯的選擇。

准備食材：土豆一顆、長茄子一根、青椒一個、蔥花少許、蒜末少許、鹽適量、白糖兩茶勺、生抽兩茶勺、老抽少許、水澱粉適量。

做法步驟：

1、土豆洗凈後去皮切成小塊，用清水洗去多餘的澱粉備用；長茄子洗凈去皮切成滾刀塊，在表面拍一層玉米澱粉備用；青椒洗凈用手掰成小塊。

2、鍋里坐油，油溫五成熱左右，下入土豆塊，炸至表皮金黃成熟後撈出。

3、油溫升高到六成熱，下入茄子塊，炸至表皮金黃後撈出控油，最後把青椒塊也下入油鍋中炸十幾秒。

4、鍋里留底油，下入蔥花、蒜末炒香，然後下入炸好的土豆塊、青椒塊、茄子塊大火翻炒，加入兩茶勺白糖、兩茶勺生抽、少許鹽和老抽，把調料翻炒均勻後加入適量水澱粉勾芡，加入一把蒜末，再次翻炒幾下即可出鍋。

第四名【麻辣豆腐】

麻辣豆腐可以說是豆腐的眾多做法中最下飯的菜餚了，豆腐被濃厚的芡汁包裹著，非常入味，在很多餐館和食堂，麻辣豆腐蓋飯也是很多食客的最愛。

准備食材：豆腐400克、蔥花少許、蒜末少許、郫縣豆瓣醬兩茶勺、鹽少許、生抽一茶勺、老抽少許、辣椒面少許、花椒粉少許、水澱粉適量。

做法步驟：

1、把豆腐切成1厘米見方的小塊，鍋里坐水，水開後加入少許鹽、下入豆腐塊進行焯水，煮1分鍾左右撈出。

2、鍋里加入適量食用油，油熱後下入蔥花、蒜末炒香，加入兩茶勺豆瓣醬、少許辣椒面超出紅油，然後加入適量開水，加入鹽、生抽、老抽調味，下入豆腐燉煮3分鍾。

3、3分鍾後淋入適量水澱粉勾芡，大火把湯汁燒黏稠後出鍋裝盤，撒上少許花椒粉即可。

第三名【尖椒土豆絲】

尖椒土豆絲這道菜看著清爽，實則非常下飯，小編在學生時代也非常喜歡點尖椒土豆絲蓋飯來吃，雖然沒有湯汁，但拌著米飯吃也非常香。

准備食材：土豆一顆、綠尖椒一個、紅尖椒半個、蔥花少許、蒜片少許、鹽適量、白醋適量。

做法步驟：

1、土豆洗凈後去皮切成粗細均勻的細絲，放在清水中泡出多餘的澱粉後控干水分備用。

2、紅綠尖椒洗凈後去籽去蒂切成細絲。

3、鍋里坐水，水開後加入一勺鹽，下入土豆絲焯水，把土豆絲煮至七八分熟後下入紅綠尖椒絲，再煮10秒鍾撈出控水。

4、炒鍋內坐油，油熱後下入蔥花、蒜片炒香，然後下入焯過水的土豆絲、紅綠尖椒絲，大火翻炒，加入適量鹽調味，把土豆絲炒入味後沿鍋邊淋入少許白醋，翻炒幾下即可出鍋。

第二名【燒茄子】

茄子經過油炸以後再紅燒，口感軟糯、微甜，是不少人吃米飯必配的一道菜。

准備食材：圓茄子一個、青椒一個、西紅柿一個、鹽少許、白糖兩茶勺、生抽兩茶勺、蒜末適量、水澱粉適量。

做法步驟：

1、圓茄子洗凈後去皮切成滾刀塊，拍上一層玉米澱粉備用；西紅柿洗凈切成滾刀塊；青椒洗凈去籽去蒂掰成小塊。

2、鍋里坐油，油溫六成熱下入茄子塊，把茄子塊炸至表皮金黃後撈出控油。

3、鍋里留少許底油，油熱後下入蒜末炒香，然後下入青椒塊翻炒，接著下入西紅柿塊。

4、把西紅柿炒出湯汁後加入炸好的茄子，加入兩茶勺白糖、兩茶勺生抽、少許鹽調味，翻炒均勻後淋入水澱粉，把湯汁燒粘稠即可出鍋裝盤。

第一名【西紅柿炒雞蛋】

西紅柿炒雞蛋這道菜是很多人從小吃到大的一道菜，小時候最喜歡媽媽做的味道，自己初下廚房學會的也是這道菜，濃厚的湯汁、酸甜的味道，一度被人們稱之為米飯殺手。

准備食材：西紅柿兩顆、雞蛋五顆、蔥花少許、鹽適量、白糖少許。

做法步驟：

1、西紅柿用開水燙去外皮後切成小塊，雞蛋五顆打入碗中加入少許鹽攪拌均勻備用。

2、鍋里坐油，油溫五成熱下入雞蛋液，炒熟、炒散後盛出備用。

3、鍋里再加適量食用油，油熱後下入蔥花炒香，然後下入西紅柿塊，加入一小勺鹽繼續翻炒。

4、把西紅柿炒出湯汁後加入炒熟的雞蛋，加入適量白糖，再次翻炒均勻即可出鍋。

以上就是小編為大家分享的幾道下飯素菜的排名以及做法，如果您還有哪些不同的看法，歡迎在下方留言評論，我們一起探討！

97閱讀
搜索
十大經典素菜下飯菜
私房素菜100道菜譜
40道經典素菜100例
100道素蔬菜菜譜大全
一周七天菜譜100例
經典家常素菜菜名

『肆』 家常菜怎樣做簡單下飯

簡單美味的包菜粉絲，