腦花可愛圖片

Ⅰ 豬老花燒豆腐湯怎麼做

用料：豬腦花、豆腐、豬肉、豆瓣醬、老薑、香蔥、醬油、料酒、澱粉、鹽、味精適量

做法：

1. 將腦花表面的皮撕去，洗凈；豆腐切丁；香蔥切碎；老薑剁末；在澱粉里加適量水調成芡汁；將醬油放豆瓣醬里待用。

2. 將腦花放沸水中稍焯，去血水，撈出改切成小塊待用。

3. 將豆腐塊下沸水鍋中煮約一分鍾，去豆腥味，撈出待用。

4. 鍋中放油燒至五成熱，下肉末炒干水分至亮油。

5. 將肉末推至鍋邊，下豆瓣醬、醬油略炒後放薑末續炒約半分鍾

6. 下豆腐和腦花翻勻。

7. 放料酒、一杯水、鹽，改中火燒約八分鍾。

8. 勾芡翻勻，下蔥碎、味精再翻勻。

9. 起鍋裝盤即可上桌。

具體步驟如下：

• 准備工作。將腦花表面的皮撕去，洗凈；豆腐切丁；香蔥切碎；老薑剁末；在澱粉里加適量水調成芡汁；將醬油放豆瓣醬里待用。

  
  

Ⅱ 豬腦湯怎麼燉才好吃

香嫩豬腦湯

小貼士

一定記得把血絲挑干凈啦！這樣吃起來一點不腥！

Ⅲ 上善佳豬腦花的做法有哪些是最受歡迎的

用料

主料

Ⅳ 白扒豬腦怎樣做好吃

食材明細

主料

• 豬腦4個

• 豆腐150g

• 輔料

• 豆瓣醬60g

• 泡姜30g

• 泡椒120g

• 辣椒粉20g

• 火鍋底料100g

• 白糖10g

• 胡椒粉1g

• 大蒜4瓣

• 老薑20g

• 香葉3片

• 八角2個

• 大蔥1根

• 鹽3g

• 紅花椒10g

• 麻辣口味

• 煮工藝

• 半小時耗時

• 普通難度

水煮白雲 的做法步驟

• 

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  最後成品出爐，一碗麻辣當先的水煮白雲就做好了。

來自 美食天下

Ⅳ 小碗冒菜中怎麼煮腦花

用料

小米辣，青尖椒 10個

郫縣豆瓣醬 2大勺

麻椒 一小把

辣椒面 1大勺

蚝油，味極鮮 適量

白糖 1小勺

大蔥、生薑、大蒜 適量

生腦花 4隻

胡椒 適量

花生碎，香菜 適量

麻辣的腦花的做法

• 生腦花用牙簽將包膜及血管處理干凈；開水下腦花，料酒，生薑泖一下，控干水。

  

• 撈出，腦花上鋪花生碎，香菜碎，大蒜碎，辣椒面。另起油鍋，油燒熱後澆在上面～滋滋啦……

小貼士

生腦花必須要處理干凈，否則有異味；腦花下面還可以加金針菇等蔬菜～也是超級下飯菜了，三碗米飯不在話下！

Ⅵ 火鍋裡面放哪些食材最難吃

我覺得放在火鍋裡面最難吃的莫過於臘腸、豬腦、雞屁股、磨芋。
一，臘腸。這樣的食物，其實很難想像在火鍋裡面會難吃，說出來可能沒什麼人相信，但是，我說一下它的那個感受，就會知道，到底是怎樣的一個滋味。臘腸因為它本身就是熟食，所以它是有味道的，但是因為它有腸衣的關系，很多時候切開它的時候，腸衣其實是不破的。重點就來了，如果是兩頭切的那種，它能吸收火鍋裡面的所有辣椒油，吃到嘴裡面，就可以華麗麗的嗆得你流眼淚。 還不算，如果是川味臘腸，它就是雙倍的嗆辣。
二，豬腦。相信看過《挑戰者聯盟》這一檔綜藝的人，都見過火鍋當中吃下水的一種吃法，而豬腦，卻恰恰就是下水的一部份，以前只吃過天麻燉豬腦或者其他葯材燉豬腦的我。。。。。。我說說燉豬腦的感覺：燉豬腦的腦子，在燉過之後，它是偏向結實的，它的口感其實跟有些奶油蛋糕、慕斯之類的差不多，只是，它是鹹的罷了，所以說燉的還是能接受的。但是，在火鍋裡面的腦子卻不一樣，它是滑滑的，有點軟，沒有什麼嚼頭，感覺在吃一塊肥肉。
三，雞屁股。老實說，雞屁股這種食物，其實在之前，我吃過燒烤的，在我們梧州，蜜汁烤雞屁股的味道還是不錯的，所以，其實一開始的時候，我對這個火鍋雞屁股，並不是多麼反感。但是，這是在我吃到那個味道之前。。。。
火鍋裡面的雞屁股，不知道是處理不好還是怎麼回事，總覺得裡面有一股濃濃的雞屎味道。一開始的時候，出於對客戶的負責，我還招來他們的負責人，告訴他們這雞屁股沒清理干凈，然後他們嘗了一下，說是正常味道。。。。我就凌亂了！
四、磨芋。沒出來廣東之前，我是沒有吃過磨芋這個東西的，在吃過之後，我發現，還沒有見過這玩意做起來是好吃的的吃法。入口就是像吃肥肉，並且還比肥肉難吃。要說臘腸豬腦雞屁股，這幾個食材，還是做法問題，換一種就可以，磨芋豆腐，卻是我覺得從食材上面就難吃的東西。都不知道是誰發明的。
以上幾種，是我覺得放火鍋裡面很難吃的東西。

Ⅶ 怎樣做豬腦花

材料
豬腦5個。調料老湯2000克，精鹽150克，味精50克，白糖30克，香油15克，醬油5克，米醋5克，胡椒粉3克，蒜蓉5克。鹵料包八角15克，肉蔻10克，雞油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鮮姜50克。熏料茶葉15克，白糖25克，大米100克。
做法
1．將豬腦用清水浸泡，去凈筋膜和血水，撈出備用。
2．坐鍋點火加入老湯，放入鹵料包、精鹽、味精、白糖燒開，然後下入豬腦，用鹵汁小火浸鹵3分鍾，關火後再燜8分鍾，取出待用。
3．取鐵鍋一隻，先在鍋底均勻撒上一層大米，再將茶葉、白糖撒入鍋中，然後架上一個鐵箅子，將豬腦放在上面，蓋嚴鍋蓋，用旺火燒至鍋內冒出濃煙時離火。
4．待煙散盡後掀開鍋蓋，取出豬腦，刷上香油後擺盤，在上面澆上用醬油、米醋、胡椒粉、蒜蓉調成的汁，即可食用。
料理小網路
1．豬腦含鈣、磷、鐵比豬肉多，適用於氣血虛虧之頭暈頭痛，以及神經衰弱等虛弱之症。因豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種，故對於體內膽固醇增高的高血壓或動脈硬化所致的頭暈頭痛不宜食用。
2．豬腦肉質較嫩易碎，鹵制時最好放在漏勺內。

Ⅷ 5種四川美食被噴黑暗料理，卻被當地人說不識貨，原因有哪些

四川作為美食天堂吸引著許多國內外遊客慕名而來，四川以川菜著稱，而川菜的麻辣讓許多遊客驚呼過癮。不過5種四川美食被噴黑暗料理，卻被當地人說不識貨，原因有哪些？
一、兔頭。

許多人都不喜歡吃內臟，覺得內臟比較臟，而且內臟如果處理的不好同時也會含有異味，在四川人的眼裡幾乎沒有不吃的食材。豬大腸可以爆炒也可以做鹵煮，在四川是一道家家都會做的美食，不過對於有潔癖的人來說，豬大腸的確是一道黑暗料理，當然愛吃的四川人是不會理解為什麼有人稱豬大腸為黑暗料理的。

四、折耳根。
折耳根不單單是一道菜品同時也可以作為中草葯，折耳根能夠降火，而且味道非常清涼，通常四川人會涼拌折耳根，這樣能夠保留折耳根原始的味道。對於外地遊客來說，折耳根帶有腥味，這種腥味甚至超過了海鮮。

五、腦花。
喜歡吃腦花的人愛得死去活來，而不愛吃腦花的人看著腦花覺得非常恐怖，其實腦花和豆腐的口感相似，但是比豆腐更加爽滑。

Ⅸ 憑什麼說成都人最愛的花，只有「腦花」

成都是全國最大的腦花食用者。這種行為在很多外國朋友的眼裡相當混亂，尤其是成都姐妹，吃腦花的時候，櫻桃小嘴瞬間變成大嘴巴，就像活的恐怖電影一樣恐怖。許多人非常害怕，抱怨成都:個女娃娃做不到！但事實上，腦花繼承了成都人氣質和文化的精髓。

成都人對腦花的喜愛可能是遺傳問題，代代相傳。作為家裡唯一的孩子，我記得當我還是個孩子的時候，但是每當我發現一個動物的頭骨時，我媽媽說腦花是裡面的「精華」，我只吃了:

魚腦是用筷子採摘的。鴨子的頭骨必須切成兩半。雞頭骨的後腦勺很薄，敲門牙打碎頭骨就能得到完整的腦花。同樣，把兔子的大腦切成兩半也很無聊。你必須從後向前撬開頭骨才能有成就感。

當然，這些仍然不如吃豬腦好。這些步驟既可怕又復雜。如果你不小心，你很容易被骨折卡住。然而，豬腦花——是白色的，嫩而大。這個碗是一個完整的搖動碗。關鍵是沒有骨頭。用勺子挖總比給你剝1000顆葵花籽好！

除了無與倫比的品味之外，老年人在向你推銷時，不會忘記給腦花朵添加一層中國傳統和古代哲學概念。吃什麼補什麼.

Ⅹ 烤腦花烤腦花是什麼樣子的聽說成都上善佳美食那有，好吃不好吃

烤腦花

腦花去膜，水燒開，放入腦花，開後改小火，一分鍾後瀝出腦花，在墩子上將腦花改成大拇指塊狀待用。芡粉加蛋清、加適量水攪散，以能裹上腦花塊為好(即穿衣)，油燒沸下腦花，炸到金色瀝出裝盤。空鍋放適量油，下泡海椒醬、豆瓣醬、花椒適量炒散，加入少許水微煮加蒜泥、味精少許，鹽、雞精、醋、白糖、芡粉攪散下鍋燒開，加蔥花淋在炸好的腦花上既成。