① 五香鴨頭的做法步驟圖,五香鴨頭怎麼做好吃
② 麻辣鴨頭的做法步驟圖,麻辣鴨頭怎麼做好吃
主料
鴨頭
1000g
輔料
脾縣豆瓣醬
20g
八角
2個
草果
適量
丁香
適量
丁香
適量
小茴香
適量
香葉
適量
干辣椒
3個
花椒粒
20粒
麻椒
20粒
老抽
15g
蚝油
10g
鹽
2g
糖
5g
薑片
適量
蒜片
適量
高湯
適量
步驟
1.鴨頭洗凈
2.鍋內下油中火燒到熱,加入干辣椒,花椒、麻椒
3.下豆瓣醬炒香
4.下薑片,蒜片翻炒出香味
5.老鹵湯
6.再加入老鹵湯、八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香葉,老抽,生抽,蚝油,鹽,糖,大火煮鹵湯20分鍾
7.將煮好的鹵水倒入砂鍋中,放入鴨頭,大火燒開,轉小火鹵煮1小時即可
③ 為什麼好多人都喜歡吃鴨頭呀
呵呵,想像中你應該是個簡單而可愛的女生吧?因為愛吃鴨頭,應該是對人生有一定理解力的人。鴨頭,使我回想起南京生活,與好友相對而從,兩斤鴨頭,一瓶白燒,能喝出學子們的豪情壯志。而歷經社會十年後,再吃鴨頭,品嘗到的更多的是平凡、雅緻、和淡然。:icon058
④ 鴨頭有什麼好吃的
辣鹵鴨頭,比衢州菜館的更夠味的做法
鴨頭冷水浸泡40分鍾,水裡加入薑片和料酒,泡出血水,去除腥味。
⑤ 鹵菜有哪些品種圖片
沒有圖片,分類告訴你下吧
一品佳味的鹵菜種類多.味道好
全雞類:八珍鹵雞 口水雞 葯膳雞 童子雞 香穌烤雞 正宗符離集燒雞、德州扒雞、道口燒雞
小件類:香鹵:鳳首、鳳爪 雞珍 雞肝 雞皮 雞腸 雞胗 雞翅 雞翅尖 雞大腿 雞棒腿 鴨頭 鴨爪 鴨胗 等
全鴨類:北京烤鴨 五香烤鴨 麻辣烤鴨等
豬類:豬頭肉 扒蹄 鹵香耳 鹵香肘 鹵豬下貨等
涼拌菜類:五香海帶 純香豆腐 香脆藕片 水煮花生及各種精美鹹菜等優恵
秘制香料油類:油潑紅油 麻辣料油 素菜香料油等
醬制類:醬雞 醬鴨 醬牛肉 醬肘子 醬豬臉 醬豬手 東北醬骨頭等
熏制類:茶葉熏法 香草熏法 陳皮熏法:熏雞 熏鴨 熏肉等
⑥ 怎麼煮鴨頭好吃家常做法
用料
鴨頭 5個
鴨脖子 1條
油 適量
鹽 半勺
醬油 一勺
澱粉 適量
白鬍椒粒 少許
黑胡椒粉 少許
孜然粉 少許
大蒜 5粒
姜 一小塊
柱候醬 一大勺
步驟
1 先把鴨頭清洗干凈
2 燒開水,將清洗干凈的鴨頭放進去過一下,變色即可,大概兩分鍾。
3 水燙過的鴨頭過一次清水後拿干凈毛巾捂干水份。
4 燒起油鍋,將鴨頭及脖子微微炸至金黃後撈起,備用。
5 准備好 姜絲 蒜粒 桔子皮 碎白鬍椒粒 。
6 將以上配料放去炸過鴨頭的油鍋裡面,微微炒香。
7 然後把鴨頭放下去,小火炒5-10分鍾
8 另外准備醬油 鹽 澱粉 黑胡椒粉 柱候醬 ,加水一起攪渾
9 倒進鍋裡面,中火燒開後,小火蓋上蓋子慢燜20分鍾。期間要打開蓋子翻一下,以免燒焦。等後面慢慢收汁即可。
⑦ 求這個粉臉蛋的鴨子叫什麼
請看
⑧ 鴨頭高壓鍋要壓多久
至少半小時以上,具體時間可以按照個人口感多嘗試幾次再決定。