小笨雞圖片可愛

㈠ 笨雞有哪些種類

種類多了。只要不是肉雞，雜交雞，其它當地品種都可以稱作笨雞，總的前提是不喂配合飼料的，喂糧食等天然飼料的當地雞。

㈡ 東北說的小笨雞和我們吃的普通雞有什麼不同嗎

笨雞，即是土雞。普通雞，即是飼料雞。兩種雞的飼養方式，以及肉質和營養價值都有不同。

土雞：

即本地雞，有的叫草雞、柴雞、笨雞。是指從古代家養馴化而成，從未經過任何雜交和優化配種，長期以自然覓食或結合粗飼喂養而成，具有較強的野外覓食和生存能力。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美。

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特點：

（一）、土雞

土雞是散養的，所以土雞的飲用水是附近山泉的水，吃的食物是周圍的各種植物和小蟲子，所以土雞的營養價值比較高。主要表現在：

（1）、相比飼養的肉雞，土雞的肉更加結實，肉質結構和營養比例更加合理，土雞肉中含有豐富的蛋白質，微量元素和各種營養素，脂肪的含量比較低，對於人體的保健具有重要的價值，屬於高蛋白的肉類。

（2）、土雞中含有豐富的氨基酸，氨基酸對於人體具有非常重要的作用，是構成人體蛋白質並同生命活動有關的最基本的物質，是在生物體內構成蛋白質分子的基本單位，是生命的基本物質,與人的生命活動存在著密切的關系。是人體中不可缺少的營養物質。土雞肉中的這些營養物質對於人體的生長發育具有非常重要的意義。

（3）、土雞的雞肉皮中含有豐富的膠質蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是一種非常好的膠質，在做土雞的時候就會發現土雞和在市場上買的雞在肉質上的差別，土雞可以作為滋補的食品，以前經常吃土雞能夠增強人體的體質，提高人體的免疫能力。

（二）、飼料雞

飼料雞為密集飼養 ，活動空間小 ,不接觸陽光。飼料雞食物很固定 ，無多樣性 ，故雞冠為淡紅顯得失血色 ，飼料雞一般採取飼養一個品種的雞 ,相對土雞腳要大 、要粗 ,較肥有肉 。腳顏色以黃色 、黑色居多 ，一般一批飼料雞腳顏色是一致的 。飼料雞為圈養 ，活動空間非常有限 ，多無泥土供其刨地 ，故磨損少 ，爪子較土雞尖銳且易折斷受損 。腳上無老繭 ，腳皮膚光滑 、細嫩 ,顏色相對偏淺 。

㈢ 長春哪裡能買到小笨雞

扎蘭芬圍民俗文化園，旁有黑腿純小笨雞在山上養的還有大葉芹，刺老芽，寒蔥

㈣ 笨笨雞的製作方法和流程

【醬燒小笨雞】
【用料】：
小笨雞1隻，油半湯匙，青辣椒2個，蔥1棵，姜1塊，蒜4瓣，黃豆醬2勺，醬油2勺，料酒2勺，花椒2克，八角1顆，香葉1片，干紅辣椒4個，鹽3克
【做法】：
1、 將小笨雞殺好，洗干凈剁成小塊，鍋中燒開水，將雞塊倒入汆燙變色，出來浮沫後撈出，用溫水沖洗干凈
2、 蔥切成大段，姜切成大片，蒜切片，干紅辣椒切成段
3、 鍋中倒入油，將雞塊倒入不停翻炒至水分收干
4、 再放入蔥姜蒜和干辣椒炒香，炒至鍋中出現大量的噼里啪啦的聲音後倒入料酒翻炒均勻
5、 倒入黃豆醬翻炒均勻，盡量使每一塊雞塊上都沾滿
6、 倒入沒過雞塊的水，再倒上醬油，放入花椒、八角、香葉、干山楂片翻拌均勻，大火將水燒開，轉中小火慢慢燉煮
7、 等燉至湯汁濃稠，再將青辣椒塊放入，加鹽，再燉煮一會兒就好了
【小貼士】：
1、小笨雞味道香但不易熟，要多燉一會兒，如果是買的，可以縮短時間；2、炒雞塊時要等雞塊中水分收干，炒出來雞油，鍋中出現雞塊炒後的聲音再倒黃豆醬；3、黃豆醬倒入後要快速翻炒，不可炒時間過長；4、干山楂可以加快雞肉成熟；5、辣椒放入可以提味，如果不喜歡可以不放；6、水盡量多加一些，最好一次性加夠，如果中途要加水，也要加熱水，不能用涼水。

㈤ 小笨雞怎麼做好吃

清燉雞湯，非常簡單又美味的"補虛"神器。同時雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用，分享給你一個簡單的家常做法，炎熱的夏日，出些汗很很好哦。

食材：笨雞一隻、紅棗5顆，枸杞10顆，姜，食用鹽。

做法：將雞肉切成小塊，洗干凈血水，加水浸泡1小時，撈出控干。

鍋中加入清水，倒入雞塊，大火煮開，撈去血沫，盛出備用。

另起砂鍋，放入雞塊，開水，（記得要一次性加足量哦，不要二次加水），將輔料一同放入，大火燒開後轉小火2個小時，加入少許鹽即可，如果買三黃雞或者童子雞，肉雞，四十分鍾左右即可成熟軟爛。 做法簡單，少用調味料，能夠最大限度保證雞湯的鮮美。
一般叫小笨雞或者本地雞，不是放養的不喂飼料的就是本地雞，所謂笨雞是品種問題（具體什麼品種我叫不出來），笨雞成長速度緩慢，養兩年算毛最多就三斤重，具體多少肉，一個小腿，就是市面上說的琵琶腿，比成人大手指粗不了多少。笨雞皮下基本沒脂肪，味鮮但是肉質特別緊，一般牙口的根本咬不動，要經過長時間燉煮，而且產蛋量低

現在市面上基本全部的「笨雞」都是散養的三黃雞和蘆花雞，叫「走地雞」應該更合適，三黃雞和蘆花雞產蛋量高，一年輕松長到四斤，比較適合市場需求，而笨雞也就農村自己家養一兩個來吃吃，大量供應很難做到

㈥ 小笨雞的家常做法大全怎麼做好吃視頻

原料：帶骨雞肉350克，土豆150克，大蔥50克，咖喱粉20克，大蒜2瓣，麵粉10克，紹酒、雞粉、鹽適量。咖喱雞塊做法做法：1、將雞肉收拾干凈，適當切塊，放入水鍋中稍煮，撈出洗凈浮沫待用；土豆削皮後切成適當大小的塊；大蔥切小段；蒜剁泥。2、鍋中放油燒至五成熱，下土豆炸至結殼黃亮時，撈出瀝干油待用；雞塊也用油炸至表面略干時，撈出瀝油待用。3、炒鍋放油約兩湯匙，放入咖喱粉、麵粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大蔥煸香，加入小半杯水將面和開，再加入一飯碗水，放入雞粉攪勻，放入雞塊，烹入紹酒，用中火加熱5分鍾，再加入土豆，調好鹹淡，煮至雞肉熟爛汁濃時，淋香油出鍋即可。廣東：1)白斬雞材料：土雞調料：蔥、沙姜、生抽做法：燒沸一鍋水，把整隻雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鍾，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件後，點著調料吃。特點：保持了雞肉的鮮美、原汁原味2)干炸雞材料：雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽做法；將雞摘洗干凈，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼後再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽3)沸油雞材料：雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽做法：將雞摘洗干凈，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反復澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。4)鍋燒雞材料：雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面做法：將雞摘洗干凈，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。5)香酥雞材料：雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽做法：將雞摘洗干凈，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。6)香菇雞材料：雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油做法：將雞摘洗干凈，剁塊，香菇泡開去根，洗凈（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟後加味精，淋上香油即成。7)蔥油雞材料：雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油做法：將雞摘洗干凈放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。8)雞蓉材料：菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉做法：將雞摘洗干凈，去骨，剁成泥，菜花洗凈掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝凈水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成9)雞絲炒雞蛋材料：雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油做法：將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。10)雲南－－氣鍋雞原料：肥雞一隻2000克胡椒粉3克姜、蔥各30克製法：雞治凈切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、薑片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。

㈦ 家養的小笨雞一天能長多少

柴雞，也叫笨雞。柴雞體型較小，具有耐粗飼、適應性、覓食性、遺傳性能穩定、就巢性強和抗病力強等特性。飼養柴雞的成本比較低廉，非常適合家庭養殖。
公雞5個月出欄，平均體重為3.5斤左右後，母雞為2.5斤左右；性成熟為5個月，5個月開產；年產蛋量為150～180枚，平均蛋重40～45克，蛋殼顏色多為白色、淺褐色；其蛋黃比例大且顏色發黃，蛋清黏稠，卵黃膜較厚，色澤鮮艷。[1]
中文學名
柴雞
拉丁學名
Gallus domestiaus
界
動物界
門
脊索動物門
綱
鳥綱
外觀體形清秀，頭尾上翹，羽毛緊湊，羽色有深麻、淺麻、黑色、淺花、偶爾也有白色和其他一些雜色羽毛，其中以深麻、淺麻為主。冠為單冠，冠形大小中等，厚實、直立。臉、耳葉均為紅色，脛上無毛，顏色有青色和白色兩種，皮膚為白色。成年母雞體重1.5公斤左右，公雞體重2.0公斤左右。習性活潑，覓食性強，適合散養。 雞蛋顏色為淺粉色，蛋形較長，小頭較尖，近似30度左右的圓錐形，蛋重較小，一般開產蛋重33克左右，高峰後蛋重50克左右，蛋清粘稠，蛋黃為杏黃色，顏色較深，卵黃膜韌性較強，一般打開後可用筷子夾起蛋黃而不散。
營養價值
---雞 100克食部含量
---可食部分34%，水分74.2克，蛋白質21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素0，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，維生素C-，維生素A-，粗纖維0，灰分1.1克。
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

㈧ 爆炒小笨雞的做法步驟圖，爆炒小笨雞怎麼做好吃

食材

• 主料

• 笨雞

  1500g

• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 蔥姜

  適量

• 小尖椒

  250g

• 大蒜

  2頭

• 老抽

  適量

• 生抽

  適量

• 料酒

  適量

• 香菜

  適量

• 花椒

  適量

• 味精

  適量

• 香油

  適量

• 大料

  適量

• 步驟

• 1.選材上一定要好的笨雞，大家可以注意一下這只雞腳丫子稍微靠上一點的地方的腳拐。

• 2.把雞殺完以後切成小塊，主要的一點是一定要控水2個小時，因為殺了了要洗，洗完了才切，要把水控干。這道控水的程序必不可少。

• 3.油熱以後先放花椒大料，在花椒大料變色以前放入切好的笨雞

• 4.翻炒一下放入蔥姜。

• 5.繼續炒，一直翻炒到粘鍋，發出啪啪的聲響

• 6.然後放入老抽。生抽，量要把握好。

• 7.倒入開水莫過雞塊。這里要說一下為什麼開始控水，現在又加水，控水是沒有水分的時候翻炒出來香味，現在加水是要把老笨雞的肉燉稍微爛一些。

• 8.蓋上蓋子繼續燉

• 9.把水燉的快乾的時候肉也基本差不多了，這時候放入小尖椒和辣椒，翻炒一下香味就出來了，你做的時候就知道了，這個時候才會出香味。然後放入鹽，然後是味精。

• 10.最後香菜，香油，出鍋

• 11.炒笨雞完成。

• 小貼士

• 這道菜的技巧就是幾個要點：主要在笨雞殺完切塊以後要把水分控出來，還有就是選材一定要選老笨雞，再有就是炒的時候要把握好火候，有些說不清楚，但是你要是自己...(展開)

㈨ 為什麼叫小笨雞

農村自家養的雞俗稱笨雞。

它比肉食雞生長速度慢，但是肉香蛋香

小笨雞一般也是農家雞，不是飼養場的肉雞

㈩ 家養小笨雞如何過冬母雞冬天能下蛋嗎

散養雞抗寒能力強，一般不需要太多保護措施，天氣太冷的話，會導致蛋雞的產蛋量下降。應當多飼喂一些高熱量的食物，以用於禦寒。籠養蛋雞一般冬季應該保持18-22最適宜，這個一般很難做到。

1、散養雞不同於大棚養雞，散養雞沒有完備的保持設施與措施，因此，到了冬季，需要將雞窩移到背風向陽處。

2、散養雞的冬季餵食，將雞食撒在太陽光下任其自由採食，同時讓它們多曬曬太陽，既取暖又促進消化。

3、增加散養雞的光照時間，冬天明顯光照不足，應人工補充光照，使其總體光照達16個小時左右。

4、注意散養雞的營養補給，補充維生素的不足，方法是多喂些菜葉、菜梗；補充玉米、高粱等能量飼料；將少量辣椒粉添加進飼料中，既暖胃又促進消化。

可以下單。

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喂養方式

農民喂養柴雞採取林下養雞方式，很容易造成飼料浪費，在生產過程中採取以下措施可有效防止飼料浪費。

科學選擇料槽或料桶，合理控制飼喂量由於散養柴雞吃料時容易擁擠，常把料槽或料桶打翻，造成飼料浪費，因此在飼喂過程中應把料槽或料桶固定好，其高度和雞背高度一致，並且數量要適當有所增加。

每次加料量不要過多，加到料槽或料桶容量的1/3即可，以雞40分鍾吃完為宜。每日分4次加料，夏季應在清早、晚上涼爽時多喂，中午氣溫高時少喂。

科學配料，降低飼料成本利用本地原料資源，在保證飼養標准不變的前提下選用廉價原料，以有效降低飼料成本，例如可用餅粕類原料代替部分魚粉，或用芝麻餅、花生粕、菜粕代替部分豆粕等。

及時淘汰不符合標準的雞不符合標準的雞是指病、弱、殘個體及低產或停產的母雞。除此之外，還要及時淘汰多餘的公雞。

科學保管飼料存放飼料及原料的庫房應乾燥、通風，防止飼料發生霉變。購進原料時應根據生產需要多次少量購進，盡量減少原料貯存的時間，以防止其發生霉變。另外，還要防止鼠害、鳥害，減少不必要的浪費。