美女吃牛肝菌网红视频

① 牛肝菌怎么吃

爆炒牛肝菌

一、原料：
1.主料：牛肝菌600 克，腌白菜50 克，青辣椒50 克，猪肉100 克，鸡
蛋清1 只。
2.调料：精盐、味精、酱油、蒜瓣、蚕豆水粉、熟猎油。
二、制法：
1.牛肝菌削去泥土清洗干净，切成薄片。育椒切为指甲片。猪肉洗净切
为薄片。蒜瓣切片。腌白菜挤去水剁为末。
2.肉片放入碗内加入鸡蛋清，放入蚕豆水粉，搅拌均匀上浆。
3.炒锅烧热注入熟猪油，待油烧至三成热时，放入肉片滑熟，捞起在漏
勺内沥油。油继续烧到六成热时，将牛肝茵放入滑至八成熟捞在漏勺年沥油。
4.炒锅内留下熟猪油烧热，放入蒜瓣、青辣椒、精盐煸熟，再放入牛肝
菌、肉片、腌白菜末、酱油煸炒入味，用蚕豆水粉勾芡，淋上熟猪油炒拌，
放入味精推匀即可出锅。
按：此菜由牛肝菌与温中散寒、开胃消食的辣椒和滋阴湿燥的猪肉等组
成。具有温中散寒、滋阴润燥的功效。可作为腰腿疼痛、筋络不舒、阴虚于
咳等病症患者营养保健菜肴食用。

牛肝菌蒸饭

原料：牛肝菌15克，金华火腿10克，泰国香米150克。
调料：橄榄油10克，盐3克，葱花5克，胡萝卜丁20克。
做法：
1.牛肝菌用温水泡发后切成小片。金华火腿切丁。
2.米洗净加适量泡菌水，放入牛肝菌、火腿丁，拌入橄榄油和盐。上锅蒸熟。出锅撒上葱花即可。
特点与功效：不仅操作方法简单，而且味美可口，鲜香俱佳。养血补气的牛肝菌的加入，使得这道蒸饭成为女性不可不尝的美味。
提示：
1.泡过菌类的水里留存菌类很多营养，建议不要丢弃，蒸饭时当水用又营养，菌香味也更浓。
2.蒸饭中放少许橄榄油，可增加米饭的香味和色泽。
3.如果适逢荷叶或粽叶上市，可用它们包上原料同蒸，效果更佳。

② 这是什么品种牛肝菌可以吃吗

黄牛肝菌作为一种珍贵的可食用菌类，它味道鲜美，菌肉口感细腻，因此广泛的被人们用来烹饪食用，但是很多报道说有人因为吃了黄牛肝菌中毒，所以很多想要尝试黄牛肝菌的朋友望而止步，其实黄牛肝菌并没有毒，只要保证购买渠道正规，是完全可以放心食用的。
黄牛肝菌是一种可食用菌类，很多人都非常喜欢它的鲜香口味以及细腻口感，黄牛肝菌第一次被食用到现在已经发明出了很多烹饪方法，但是一些刚开始食用的朋友都会担心会不会有毒，这个问题的答案显而易见，黄牛肝菌是没有毒的，可以放心食用。黄牛肝菌也是牛肝菌的一种，是一种养生食材，做法多样，味道鲜美。

③ 如何避免牛肝菌中毒

牛肝菌尽量不要过多的食用，不要连续食用超过两天，而且每一次最好只吃一个品种的牛肝菌，在准备加工原材料之前，可以把牛肝菌的原材料拍照保存，如果不小心食用了有毒的牛肝菌出现中毒症状，可以根据原材料照片快速找到解决办法。

其次不管是购买或采摘都不能直接食用，不能凉拌和生食，一定要加工之后再食用。无论是炖汤还是爆炒都要炒熟煮透之后进食。

最后还是要提醒在制作和进食之前把牛肝菌的原材料和成品拍照。

有些野生菌种一次不要吃太多，即便是没有毒的野生菌，吃多了也有可能出现无力、头晕、全身无力等轻度的不适现象。

④ 云南牛肝菌做岀的菜是苦味，吃了会不会中毒

云南牛肝菌做岀的菜是苦味，吃了会不会中毒？

不能吃；牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。牛肝菌本身气味特殊，应该说是一种类似酱香味道。但是在一些加工过程中比如烘烤脱水过程中可能导致产生其它气味。

注意，以防上当在云南墨江古镇的大门口，有个40岁左右卖菌出摊的女商贩，看着很朴实，她说自己是汉族，出生在这个里，不会骗人的。我再三问她蘑菇多少钱一斤不重要，关键你不能卖我假货。她再三保证不会骗人，我是自驾去的，这个看似朴实的当地人真是能骗啊，我买了500元的野生黑牛肝菌，回来尝一下特别苦的，根本不能吃！还有一种红菇也是像干柴一样不好吃，本想送朋友还是被这该死的当地人给骗了！

⑤ 牛肝菌是什么为何有的人吃了以后会中毒

牛肝菌虽然并不被大家称之为一种蘑菇，不过牛肝菌的外形长得和蘑菇是很像的，牛肝菌的外表大体看上去也是有两个部分组成的，一部分是蘑菇盖，一部分就是蘑菇的根部。 在生活中牛肝菌并不是一种比较常见的蘑菇，不过我们通常将牛肝分为三类，这三类是根据牛肝菌外表的颜色来分类的，按照颜色来看，牛肝菌分为白色的牛肝菌，黄色的牛肝菌和黑色的牛肝菌。而各种牛肝菌又有其特质的特点。而且并不是所有的牛肝菌都是可以吃的，有一部分是有毒的不可食用。

⑥ 云南牛肝菌做岀的菜是苦味，苦味是否能吃会不会中毒

大家都知道，云南盛产菌。云南人每天的餐桌上都会出现好几道菌，菌可以做汤也可以炒菜，成千上万种菌在云南人的手中可以变换成无数道美食。前几日，就有一个云南女孩吃菌中毒进医院的新闻上了热搜。所以有些菌是有毒的话，如果没有操作好就会中毒。现在大家知道了吧，其实牛肝菌不仅仅一种，也不是所有牛肝菌都会苦，吃了都会中毒的。大家吃菌时一定要让专业人士烹煮。

⑦ 云南牛肝菌做岀的菜有苦味，有苦味的菜是否能吃

引言：云南有很多美味的菌类，这些菌类都会在大家的餐桌上经常见到，但是云南也有很多菌类是有毒的，经常可以看到新闻上说吃了有毒的菌类而进医院，甚至产生幻觉。这一类的菌并不是不能吃，而是需要处理好，如果处理没好就容易发生中毒的现象。

对于大家所好奇的有苦味是否还能吃，其实是能吃的，但是并不建议大家去吃，因为别的好吃的菌类有很多，没必要冒着中毒的风险去吃这一类的菌。千万不要觉得眼前有小人在跳舞很好玩，而去吃这种牛肝菌，导致自己中毒是非常危险的。

⑧ 网红餐厅都有特色菜，除了特色菜，还有什么菜是最能吸引你的

香煎菇扒

比手掌还大的白灵菇，肉厚多汁，滋味鲜美，下橄榄油煎得鲜香喷鼻。有了它，可以暂时弥补苦等野生菌的期待。金针菇、杏鲍菇大家吃得多了，但白灵菇这朵菇界新秀，知道的人可能不多。白灵菇原产新疆，当地人称它为天山神菇，也被会吃的吃货誉为“草原上的牛肝菌”。

好了，今天的分享结束了，欢迎大家点赞呦！

⑨ 牛肝菌的吃法

在云南这个以野生菌而着称的王国里，相信喜欢美味的朋友对于牛肝菌这个名字不会陌生！牛肝菌味道鲜美，营养丰富，是一种着名食用菌。其实牛肝菌的食用也是很讲究的，下面为大家提供几种常用食用方法，喜欢美食与美味的朋友千万不要错过哦！



1、干炒法

干炒是急火快炒，油量适中，不放水或加汤，煸炒至熟。特别适应牛肝菌、干巴菌、鸡（土从）、虎掌菌等菌的烹制。干炒以取香为，主要调料以干辣椒、青辣椒、大蒜为主。当然也可以放一点火腿、腊肉、香肠、虾仁之类的配料共同来炒，但不宜多放。

2、滚汤法

滚汤法又叫煮汤，以喝鲜汤为主。煮汤可以先放少量的油煸炒后再放入水或汤煮熟，也可以将水或汤烧开后放入食用菌。注意汤水不能放得太多，调味料要清淡一些，以突出鲜醇的口味。适宜煮汤的有青头菌。猴头菌、北风菌、刷把菌、鸡枞、鸡油菌等。



3、扣蒸法

扣蒸法就是将原料整齐码放在碗中，上蒸笼蒸熟后反扣在盘子中。码放原料时可以涂抹一些鸡肉泥、鱼肉泥、虾肉泥或者蛋清等含胶元蛋白质之类的物质。以期荤素搭配合理，营养均衡，味道也更加醇厚。适宜扣蒸的有青头菌。猴头菌等。

4、生炸法

生炸法其特点是油多火旺，用这种烹调方法加工的原料加热前一般须用调味品浸渍，晾干水气，然后再下油锅炸至色泽金黄或者水分收干。生炸菌的特点是香、酥、醇厚。适宜生炸的有鸡枞、虎掌菌、牛肝菌、干巴菌等。



5、生煎法

生煎法是把原料切成厚片，放在锅中用中至小火慢慢地煎至成熟。生煎时锅中油不能多，要两面煎黄。应具有外香脆内鲜嫩的特点。适宜生炸的有鸡枞、松茸、干巴菌等。



6、烧烤法

烧烤法就是将菌直接放在火上烤至成熟。烤时要注意火力的大小不能烧焦，也不能涂抹油脂。要保持原汁原味的鲜香。吃时可以蘸椒盐、番茄沙司，辣酱油等。适宜烧烤的有鸡枞、松茸、青头菌。猴头菌、牛肝菌等。

7、凉拌法

凉拌法是把生的原料或晾凉的熟原料，切成小型的丁、丝、片、条等形状、加入各种调味品然后调拌均匀的方法，拌可根据原料的生熟分为生拌、熟拌和混合拌等方法。拌的特点是：现拌现吃，调味品多样，花色品种多。适宜凉拌法的有鸡枞、松茸、青头菌、猴头菌、牛肝菌、羊肚菌、竹荪等。



8、火锅涮法

火锅涮法是为喜爱火锅的朋友专门设计的，它可以把所有的野生食用菌都放在一锅中涮食。要求做到汤清、味醇、菌新鲜。当然还可以加入一些海味河鲜、鸡、鸭、肉、蔬菜之类的。目前火锅野生食用菌十分流行。

⑩ 牛肝菌要煮多久才能吃

新鲜的牛肝菌和制成干的牛肝菌烹制时间是不一样的，新鲜的牛肝菌一般5分钟左右就可以完全煮熟，泡发后的牛肝菌大概需要煮30分钟以上。
牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。
白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性着名食用菌。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。