㈠ 油麦菜不能和什么食物一起吃
油麦菜是我们都十分喜爱的蔬菜之一，它具有很高的营养价值，油麦菜含有大量的植物纤维和维生素C，有减肥菜的美誉，对于想要减肥的人来说一定不陌生。而你到底会不会正确食用油麦菜呢?油麦菜不能和什么一起吃?
油麦菜不能和什么一起吃
油麦菜+南瓜：油麦菜和南瓜一起吃容易导致腹胀、腹泻以及引起其他肠胃不适的症状。
油麦菜+胡萝卜：油麦菜和胡萝卜一起吃其中的物质联合起来会造成肠胃不适。
油麦菜+豆腐：油麦菜和豆腐不宜一起吃，容易影响睡眠质量，严重可导致失眠。
油麦菜+黄瓜：油麦菜和黄瓜一起食用会影响维生素C的吸收，从而降低营养价值。
油麦菜宜和什么一起吃
油麦菜+芝麻酱：油麦菜和芝麻酱一起吃有一定补充钙质的作用。
油麦菜+辣椒：油麦菜和辣椒一起吃能开胃，促进消化吸收。
油麦菜+冬瓜：油麦菜和冬瓜一起吃可以润肠通便，有利于人体的消化与吸收，对减少便秘有一定作用。
油麦菜+猪肝：油麦菜和猪肝同食能起到保肝护肝的作用，适合于爱喝酒、肝脏功能不好的人群。
卷心菜+木耳：卷心菜和木耳一起吃有补脑、强生，提高免疫力的功效。
油麦菜+胡萝卜：油麦菜和胡萝卜一起吃有一定预防癌症的功效。
油麦菜+樱桃：油麦菜和樱桃一起吃有预防癌细胞产生，对增强血液循环有一定作用。
油麦菜+西红柿：油麦菜和西红柿一起吃有预防癌细胞产生的作用，同时能加强血液循环。
油麦菜+猪肉：油麦菜和猪肉一起吃能增强肠道活动，促进消化吸收。
哪些人不适宜吃油麦菜
1、虚寒体质的人不宜吃油麦菜
虚寒体质的人，不宜食油麦菜。由于油麦菜性寒，所以虚寒体质的人多食油麦菜可能会加重虚寒。虚寒体质的人最大的特征是畏寒喜热，体温偏低。特别是在冬天无论穿多少衣服都会手脚冰冷，背部发冷。如果你有这样的症状就说明你不适合食用油麦菜。
2、泌尿系统有疾病的人不宜吃油麦菜
由于油麦菜性寒，对于泌尿系统有疾病的人来说，多食油麦菜会造成尿频、尿急的症状，对泌尿系统造成伤害。所以平时有尿频、尿急症状的人应当少吃或者不吃油麦菜。如果一定要吃的话，可以适当的加入几片生姜再一同食用。
3、胃寒的人不宜吃油麦菜
胃寒的人不宜吃像油麦菜那样性寒的食物，如果胃寒的大量食用油麦菜容易造成胃部的不适，造成腹泻、胃部胀痛等一些胃部的疾病。所以胃寒的人应当尽量食用一些温热的食物，少吃或不吃像油麦菜这种寒性的食物。
油麦菜的营养成分
油麦菜富有多种维生素，例如维生素C、A、VB1、VB2等，由于它丰富的维生素C含量，油麦菜更是被称作减肥菜。它还含有钙、铁、蛋白质、脂肪等多种人体所必需的营养成分。油麦菜的营养价值要高于生菜，更是高于莴笋营养价值的几倍，它的矿物质十分丰富，钙含量、铁含量、锌含量、硒含量都远远高于普通蔬菜。
油麦菜的功效作用
1、镇痛催眠
油麦菜由于含有莴苣素，将其榨汁，睡前喝，对于胆固醇高、神经衰弱的患者能够起到镇静、有助于睡眠的作用。
2、减肥功效
油麦菜中具有的植物纤维及大量的维生素C，有助于排除多余脂肪，适合于又减肥需求的人群，用清炒和凉拌的方式食用最佳。
3、化痰止咳
油麦菜对于缓解咽喉局部炎症和稀释呼吸道分泌物有一定作用，能够帮助于痰咳出，非常适合于患有咽喉疾病的人群。
4、润肺祛燥
油麦菜含有的维生素A，对于呼吸道有一定保护的作用，适合于对于预防呼吸道疾病，润肺祛燥有需求的人群。
5、治疗贫血
油麦菜含有维生素C及铁、钙等多种人体所必须的微量元素，对治疗神经衰弱有一定作用，也适合于贫血的人群。
油麦菜的食谱推荐
1、白灼油麦菜
做法：新鲜油麦菜1斤，花生油，海鲜酱油。把新鲜蔬菜清洗干净，沥干。把锅中的水烧开。将蔬菜放入，加入一勺花生油，搅拌均匀。把蔬菜捞起装盘，淋上海鲜酱油。
功效：适用于对减肥有需求的人群，用白灼的方式食用油麦菜不易破坏油麦菜的营养元素，能够起到一定的减肥、消食的功效。
2、蚝油油麦菜
做法：油麦菜，蚝油，油。油麦菜洗净在水里加些油，把油麦菜放入焯烫一下后过凉水，再控净水。锅内加底油，大火下油麦菜蚝油，翻匀即可。
功效：适用于咽喉患有炎症的人群，以此方法服用油麦菜有助于缓解咽喉炎症、稀释呼吸道分泌物。
3、凉拌油麦菜
做法：油麦菜，蒜泥，芝麻酱，盐，香油。油麦菜洗净、泡淡盐水中15～20分钟，捞出切段。加蒜泥、搅好的芝麻酱、盐、香油，拌匀。
功效：适合于睡眠质量不好、失眠、睡眠浅的人群，这道菜品对于镇定睡眠、提高睡眠质量有一定的作用。
4、麻汁油麦菜
做法：油麦菜洗净切成段。胡萝卜用刮皮器刮成薄片。碗里加适量芝麻酱，凉拌酱油，鸡精，熟的白芝麻，如果酱太干可加少许凉开水，香油拌匀。锅里倒入适量清水煮开，加适量盐，香油，放入油麦菜快速焯水捞起，过凉开水沥干水分备用。胡萝卜也放入沸水快速焯水捞出，过凉开水备用。将胡萝卜片展开，放上油菜，从一头卷起。卷好摆在盘中。调好的酱汁直接淋在油麦菜上即可
功效：适用于骨质疏松、缺钙的人群食用，油麦菜和麻汁一起食用能促进人体对钙质的吸收。
油麦菜有丰富的营养价值，但如果与其相克的食物用时服用，则不但达不到养生的效果还会适得其反，所以多多了解食物相克的知识还是十分有必要的，油麦菜不能和什么一起吃，你学会了吗?
㈡ 美人椒是什么椒
美人椒是辣椒的一个品种，尖尖的，长长的，微弯着身子，像颀长的美人。重庆人嗜辣，自从有了良种辣椒出现，大家都说，辣椒已没有辣味了。但美人椒不同，美人椒有辣味，还有一种说不出来的“青”味，很多人都喜欢这味道。 从春末开始，到秋风送爽，美人椒都是重庆人的餐桌美味。 这道菜做法不难，将美人椒洗净，锅里不要放油，先下锅干煸，起锅。然后在锅里放油烧热，再下青椒并放盐，盐比平时的菜略重一点，用锅铲摁青椒，为的是入盐，并把青椒摁得熟一些，辣气不太重。待差不多熟了，放适量的大蒜，略翻炒一下，起锅切成小段，这道菜就做好了。 美人煎椒是重庆餐馆里到处都有的餐前开胃小菜。但要吃得尽味，最好自己到地里去摘回来炒。重庆农家乐很多，选一个充满阳光的日子，呼朋引伴，进农家小院，提上菜篮到地头，采摘沾着露水的美人椒，乐不可支。 美人煎椒据说应该叫“美人尖椒”。可是我喜欢叫它美人煎椒，不是有一种说法么：到了重庆，后悔结婚太早！重庆真是出美女的地方，很多餐馆的厨师不是膀圆腰粗的男子，而是好看的窈窕淑女。美人煎椒，吃完了你都觉得余味不绝，唇齿留香。
㈢ 油麦菜可以跟黄瓜一起吃吗
油麦菜可以跟黄瓜一起吃的。因为这是两种非常普通的蔬菜。他们之间并没有任何的禁忌。
油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。
1、油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。
2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。
3、油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。
4、环油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
1、黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2、黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3、黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4、黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5、黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6、黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
㈣ 油麦菜怎么做好吃怎么炒好吃
很多朋友对于油麦菜怎么炒,油麦菜怎么炒好吃做法不太了解,下面小编从以下方面：油麦菜怎么炒、油麦菜怎么炒好吃做法、油麦,介绍以下油麦菜怎么炒,油麦菜怎么炒好吃做法。
油麦菜不能和什么一起吃？
油麦菜不能和什么一起吃
油麦菜是蔬菜市场上出现的一个新面孔，别称莜麦菜、苦菜、牛俐生菜等，为以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种，营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋，其吃法与生菜相同，可清炒或作汤，下面我们就一起来看一看油麦菜不能和什么一起吃吧！
油麦菜不能和什么一起吃
油麦菜不能和什么一起吃？
1、南瓜：油麦菜不能和南瓜一起吃，和南瓜吃的话很可能就会造成腹泻、胃胀以及一些胃病等问题。
2、胡萝卜：胡萝卜当中的某些物质和油麦菜当中的一些物质联合起来就会对的肠胃带来极大的损害。
3、豆腐：油麦菜不能和豆腐一起吃，一起吃会降低睡眠质量，有的时候还会出现失眠的症状和情况。
油麦菜不能和什么一起吃
油麦菜的营养价值
1、镇痛催眠：油麦菜因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。
2、减肥功效：油麦菜所含有丰富的膳食纤维和维生素C，可以消除多余脂肪从而能够减肥，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。
3、化痰止咳：油麦菜对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度并且使之容易咳出。
4、润肺祛燥：油麦菜富含维生素A，能保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染，滋阴润肺，去除肺燥肺热，使人呼吸畅通舒适。
5、治疗贫血：麦菜富含胡萝卜素、维生素C以及铁、钙和钾等多种微量元素，对降低胆固醇、治疗神经衰弱以及治疗贫血有一定的辅助作用。
油麦菜不能和什么一起吃
油麦菜的食用方法
1、白灼油麦菜
【材料】新鲜油麦菜1斤，花生油，海鲜酱油。
【做法】①把新鲜蔬菜清洗干净，沥干。②把锅中的水烧开。将蔬菜放入，加入一勺花生油，搅拌均匀。③把蔬菜捞起装盘，淋上海鲜酱油。
2、蚝油油麦菜
【材料】油麦菜，蚝油，油。
【做法】①油麦菜洗净在水里加些油，把油麦菜放入焯烫一下后过凉水，再控净水。②锅内加底油，大火下油麦菜蚝油，翻匀即可。
3、凉拌油麦菜
【材料】油麦菜，蒜泥，芝麻酱，盐，香油。
【做法】①油麦菜洗净、泡淡盐水中15～20分钟，捞出切段。②加蒜泥、搅好的芝麻酱、盐、香油，拌匀。
㈤ 油麦菜多久煮熟
油麦菜是很容易熟的菜，下锅时手快翻，炒的时间是三分钟左右。
油麦菜要快速炒，这样才能保持油麦菜的脆感，炒的时间长了油麦菜就会流失营养，口感会变得不好。
油麦菜一定要控干水分，不然炒的时候出水就会很多。
油麦菜是可以生吃的
油麦菜含有多种维生素以及矿物质，有降低胆固醇和清火润肺的功效。除此之外，油麦菜中的莴苣素对于开胃促进食欲、助于睡眠也很有作用。而生吃能最大程度地保有这些营养，高温翻炒可能会破会其中大量的维生素。
油麦菜搭配什么菜最有营养
油麦菜+芝麻酱：
油麦菜和芝麻酱一起吃有一定补充钙质的作用。
油麦菜+辣椒：
油麦菜和辣椒一起吃能开胃，促进消化吸收。
油麦菜+冬瓜：
油麦菜和冬瓜一起吃可以润肠通便，有利于人体的消化与吸收，对减少便秘有一定作用。
油麦菜+猪肝：
油麦菜和猪肝同食能起到保肝护肝的作用，适合于爱喝酒、肝脏功能不好的人群。 卷心菜+木耳：卷心菜和木耳一起吃有补脑、强生，提高免疫力的功效。
油麦菜+胡萝卜：
油麦菜和胡萝卜一起吃有一定预防癌症的功效。
油麦菜+樱桃：
油麦菜和樱桃一起吃有预防癌细胞产生，对增强血液循环有一定作用。
油麦菜+西红柿：
油麦菜和西红柿一起吃有预防癌细胞产生的作用，同时能加强血液循环。 油麦菜+猪肉：油麦菜和猪肉一起吃能增强肠道活动，促进消化吸收。
油麦菜不能和什么食物一起吃
油麦菜+南瓜：
油麦菜和南瓜一起吃容易导致腹胀、腹泻以及引起其他肠胃不适的症状。
油麦菜+胡萝卜：
油麦菜和胡萝卜一起吃其中的物质联合起来会造成肠胃不适。
油麦菜+豆腐：
油麦菜和豆腐不宜一起吃，容易影响睡眠质量，严重可导致失眠。
油麦菜+黄瓜：
油麦菜和黄瓜一起食用会影响维生素C的吸收，从而降低营养价值。
㈥ 为什么四川美女那么爱吃辣椒！但皮肤还是那么好
孙菲菲认为吃辣椒能燃烧脂肪，因此有助于保持身材。而且，孙菲菲“吃辣”的历史还着实不短，在北舞上学的时候她就特爱吃辣，不但平时“辣”不离口，隔三差五还要去吃一顿麻辣火锅，吃辣锅蘸辣酱。要是觉得不过瘾，还要喝几口火锅里的辣汤才肯罢休。) 袁泉 (湖北出来的袁泉爱吃辣，她蛮认真地跟我们介绍她的袁氏心经，“问我保护肌肤的秘诀，那就是天天吃辣椒。说到保护身材的秘诀呢。那就是随时吃，黄油、花生酱、辣椒，这些高热量的东西，想吃就吃，吃完了到点儿就睡觉。” ) 赵薇 (赵薇爱吃辣，有一次去台湾时因为没吃到台湾麻辣锅念念不忘，后来又去台湾的时候走到哪吃的都是麻辣锅。在大陆就爱吃川菜，对辣早已有免疫力，别人吃麻辣锅吃得大吐舌头叫辣，她却说“再来一碗”，享受极了！） 宋祖英 （曾有人问她：“你的嗓音那么好，有没有刻意保养？”言外之意，是想知道这位爱吃辣椒的歌唱家，会不会因为保养嗓子而少吃或不吃辣椒。 宋祖英直言不讳地回答：“没有呀。因为我是湖南人嘛，爱吃辣椒的。保养嗓子主要还是应该讲究科学的发声方法。” 有一次，宋祖英到四川演出，招待所里的服务员看到大明星特别高兴，上完应上的菜之后，又热情地问宋祖英：还想吃点什么？宋祖英说：“要一点辣椒吧。”服务员因为激动，把“要一点”传成了“要一盘”。当一盘香喷喷的红辣椒端上来之后，宋祖英也“将错就错”把“一盘”当“一点”，吃得干干净净。） （以上排名不分先后） －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 吃辣椒的好处： 多吃辣椒对美容很有好处，其中的辣素有助于发热，促进血液循环，这与我们传统中认为辣椒上火的观念不同。辣椒中含有维生素，吃后会腹泻、起面疱，这是促进新陈代谢的表现，而且有效排除皮肤中的肮脏物，适量地摄取辣素在秋冬季节都很有益。如韩国女孩很喜欢吃辣泡菜，所以皮肤很好，青春痘较少，这一点与皮肤白皙、爱吃辣火锅的重庆女孩不谋而合。 很多女性喜食辣椒又不敢吃，认为吃辣椒会使皮肤变得粗糙难看，容易长痘痘。但最新营养研究显示，辣椒是女性健康的上好补品。它除了口味惹人喜爱外，含有的维生素C居蔬菜首位，维生素B、胡萝卜素和钙、铁等营养素的含量也很丰富。 更为独特的是，辣椒中含有一种名为capsaicin的物质，可促进荷尔蒙分泌，加速新陈代谢，燃烧体内脂肪，使皮肤变得光滑，因此具有减肥和美容的作用。同时，辣椒还可控制心脏病及冠状动脉硬化，刺激胃肠蠕动，增强消化功能. 吃辣椒的好处如此的多，看来爱吃辣的你可以放心吃辣椒了,hoho~ ~!. ^_^补充： 四川人喜欢吃辣椒是出了名的。这里的粽子、包子和花卷以麻辣味偏多，甚至有烧烤－烤辣椒。无论是在家里，还是在餐馆，每份菜里必有辣椒点缀，四川人才会觉得好吃，否者没欲望想去尝一尝。 四川人一年四季都喜欢吃火锅，分特辣、中辣和微辣火锅。不管是那种辣味，火锅里都加有一些没切开的干辣椒。这样在煮菜的同时，辣味逐渐散发，越吃越辣越过瘾。 四川人喜欢吃火锅鱼、酸椒鱼、鲜椒鱼、家常鱼、脆皮鱼等等。不管那种做法，辣椒是主要佐料，辣椒水泡着鱼端上桌，在辣椒里找鱼吃，越吃越有胃口。 男士们晚上喜欢出门喝夜啤酒，主菜一般是炒龙虾、炒螃蟹、炒田螺等等。端上来满满一盘，吃完后还剩一盘—干辣椒。我也会做炒龙虾、炒螃蟹，在吃完龙虾和螃蟹之后，我就把辣椒用来做红烧菜，如红烧牛肉、红烧猪脚等。 时下正是各种辣椒上市的旺季，我特喜欢做虎皮辣椒。别误会，跟老虎没关系！做法很简单，把辣椒洗净，不用切开，直接下锅。在农村，他们煮饭的时候，把辣椒放进灶里烧熟，然后拿出来，撕开，拌上香油、豆油、醋、味精等，又是一番味道。 四川人爱吃辣椒，却很少见人脸上长痘痘！四川的女性，皮肤都不错！ 四川水土好，离开四川也吃辣椒，到了北方却偶尔开始长痘痘，那个晕啊补充： 因为四川气候湿润，对皮肤保温比较好。紫外线照射少。再加上四川人爱吃辣椒，辣椒对血液循环有一定作用。 本人认为可能有以下几方面原因：一、四川、湖南、湖北是个山青水秀、温度湿度适宜人群生存的地区；二、辣！----这三个省份的人群都喜辣。吃辣椒可以使人全身通透，当时吃在嘴里是挺辣，但吃后那就只剩一个字----爽！三、三个地区的人群平时都生活在大山里，祖辈上一般可能很少出行，这样一来可能见到的东西不多，见到的东西不多就不会有那么多的惦记或烦脑，自然心里就平和。所以几千年来就造就了那么多豪情汉子和众多美女。 因为四川人爱吃辣，排毒养颜，所以出美女 ！追问： 你真的是博学多才啊！真想跟你交个朋友
㈦ 油麦菜怎么吃
介绍几种油麦菜的做法，希望可以帮到你的忙，谢谢。
●翡翠鲑鱼卷
原料：
1.鲑鱼肉300克，2.油麦菜240克，3.冬笋条50克，4.火腿条，5.韭黄适量，6.盐适量，7.胡椒适量，8.高汤适量
做法：
1.将鲑鱼切成片状，用调味料腌过。
2.将腌好的鲑鱼片，卷入冬笋条、火腿条，用烫软的韭黄扎好。
3.鲑鱼卷泡上嫩油，将油麦菜用高汤烫熟，排放在盘子周围。
4.将鲑鱼卷摆放在盘子中间，完成即可食用。
保健小语
鲑鱼中含有丰富的脂溶性维生素，油麦菜和冬笋含矿物质、纤维素、维生素A、C，
可调和身体机能，有益于体内各种蛋白质、糖类、脂质及胆固醇的消化。适当食用
可促进脑部健康，利于肠道消化，对新陈代谢也有帮助。
●紫菜河虾油麦菜
原料：水发紫菜50克河虾50克油麦菜250克精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油
制法：
1.水发紫菜撕成小块；河虾治净，入沸水锅中氽熟后捞出；油麦菜择洗净，切成5厘米长的节。
2.炒锅上火，放入色拉油烧热，投入葱花爆香，再下入河虾，烹入料酒，随即下入油麦菜、紫菜翻炒，调入精盐和味精，炒熟后淋入香油，起锅装盘即成。
●豆豉鲮鱼油麦菜
主料：油麦菜
辅料：豆豉鲮鱼罐头
调料：葱、姜、蒜、鸡精、食用油
做法：
1、将油麦菜洗净切成段；
2、坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。
特点：色泽翠绿、鱼香味美
香灼油麦菜
原料: 原 料：
主料：油麦菜300克。配料：红尖椒丝10克， 青尖椒丝10克。调料：姜丝5克葱丝20克，香菜10克，海鲜酱油15克，生抽10克，美极鲜酱油5克 ，色拉油35克。
制法: （1）油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段，入沸水锅中氽至断生后，捞出沥水装盘。在油麦菜上撒上姜丝、葱丝、红椒丝、青椒丝和香菜，淋上海鲜酱油、生抽和美极鲜酱油。
（2）炒锅置火上，放入色拉油烧热，舀出热油淋在盘中菜肴上，即成。
特点: 特色：制作简便，成菜香气浓郁，口味清淡，是一款受人欢迎的素肴。
关键：
（1）油麦菜氽制的时间不能过长，刚氽至断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
（2）海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。
●清炒油麦菜
制作工艺
1. 油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段；
2. 葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用；
3. 锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒；
4. 烹入海鲜酱油、生抽调味；
5. 然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。
工艺提示
1. 油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2. 海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。
食谱营养
油麦菜：油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
●蒜蓉油麦菜
配料:油麦菜适量，大蒜、葱、蚝油(没有的话可以用老抽代替)。
做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉炝锅，出味后下油麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽(如果用老抽，加的量一定不能太多)，翻炒，待油麦菜变得稍软一些了，加一勺水，转中火焖，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。
㈧ 不是说吃辣的东西对皮肤不好吗为什么四川人那么爱吃辣，美女皮肤还那么好，而且美女还多
四川的美女不是吃辣椒吃出来的，是当地的水土和气候养出来的。四川绝大多数时间里雾气都很大，空气中水气相对较大，而人体皮肤水分充足当然好啦。还有四川的一年四季都有新鲜的蔬菜，水果，对身体当然好啦，是不是！ 不过，辣椒也起到了一些作用，辣椒里含有丰富的VC和抗氧化物，还有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的显着效果，从而起到减肥作用，还能促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。