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② 烩小吃家常做法步骤怎么做如何做，美食菜谱

烩小吃

〖材料〗羊肉500g，生鸡蛋15个，木薯淀粉150g。

〖辅材〗食用油适当，生姜沫适当，香菜适当，葱未适当，粉条适当，水豆腐适当，羊汤适当。

〖做法〗羊肉清洗剁碎成肉泥，拌入生鸡蛋、木薯淀粉、葱未、生姜沫等料，做成肉馅备用。

2.在把生鸡蛋打在碗内，生鸡蛋打进碗中搅拌均匀，平底锅烧刷食用油，随后倒进适当搅拌的生鸡蛋迅速旋转平底锅，是鸡蛋液匀称的伸开，使鸡蛋液匀称凝结成圆片，用铁铲扯开一角，在锅内干后，装在盘里预留。

3.将制好的肉馅平抹在鸡蛋皮上，上边再盖一张鸡蛋皮，夯实后用刀割成棱形块，放入锅中内炸呈橙黄色捞起来，另一半肉馅则手挤成肉丸子，也下油锅炸好。

4.烩制时，炒锅内先后放进羊汤和夹板、肉丸子、粉条等料，煮沸后用撒葱花香菜既成。

〖温馨提示〗烩小吃是宁夏的特色美食，其材质滑嫩，味道状况，是很多人都十分钟爱的特色小吃之一

③ 美食美味做法

啤酒焖酥鱼

材料：草鱼500克，青、红椒各1个，啤酒1罐，姜，蒜，葱，胡椒粉，盐，蒸鱼豉油

做法

1、草鱼去大骨切大块，青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松。

2、鱼块放大碗中，加入盐和胡椒粉提前腌制半小时。

3、锅中放油，加入鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄。

4、把鱼块拨四周，中间放入姜、蒜和葱，煎出香味。

5、倒入啤酒，再加入蒸鱼豉油。

6、焖至啤酒将近干时，放入青红椒块，大火收汁即可。

④ 甜品的8款美味做法_甜品的做法

甜品都有吸引人的外观，或精致，或秀美，所谓秀色可餐。生活中许多人都很喜欢吃甜品，吃甜品能让你心情愉悦，你想了解好吃美味的甜品要怎么做吗?下面是我给你精心整理8种甜品的做法，一起来看看这些美味的甜品吧！

目录

桃子曲奇甜品的做法

养 颜 水果甜品的做法

巧克力软心布丁的做法

芒果班戟的做法

杨枝甘露的做法

牛奶炖木瓜的做法

糖不甩的做法

芒果捞的做法

桃子曲奇甜品的做法

甜品的材料

黄金桃2个，巧克力曲奇4块，奶油60克，冰糖适量，蜂蜜适量

甜品的做法

1.黄金桃洗净备用

2.削皮后切成块

3.放进小煮锅，加适量水和冰糖煮十分钟左右

4.桃子软烂汁浓即可关火，再加点蜂蜜调味，这样桃子看起来更有光泽。这样煮好的桃子用不完的就当罐头吃了，一点不比罐头差

5.开始做甜品了，把所有原料都准备好

6.先将煮软的桃子切成小片备用

7.将曲奇饼装入保鲜袋，用擀面棍碾成颗粒状，这个活小子抢着干，结果三下五除二把饼干碾得有点碎

8.奶油用电动打蛋器打至不流动的状态

9.将两大匙曲奇颗粒铺在玻璃碗底部

10.再在曲奇上铺上一层奶油

11.再放上一层黄桃，加入的量根据自己的口味

12.再铺上一层曲奇、奶油、黄桃，如此重复两次

13.最后在黄桃上撒上适量曲奇颗粒，点缀上薄荷即可

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养颜水果甜品的做法

甜品的材料

生梨，小西米，奇异果

甜品的做法

1、煮沸一锅水，水量一定要没过西米，最好是西米的2-3倍的量。对于西米的量，一人份的话2-3茶勺就足够了。

2、放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底，煮到大部分西米开始变透明，起锅冲凉水待用。

3、生梨洗干净刨去皮，在生梨头部用V形戳刀戳成小圆盖。然后用挖球刀，挖出梨中间的果肉成盅状备用。

4、奇异果削皮，放入食品粉碎机中榨成汁，然后放入煮熟的小西米搅拌均匀，倒入生梨盅中即可。

甜品的制作技巧

1、感觉甜度不够，可以加些蜂蜜。

2、也可以在奇异果汁中加酸奶。

3、为了方便，不用梨也可以，放入玻璃盅碗中也不错。

4、也可以在奇异果汁中，加些芦荟小颗粒。

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巧克力软心布丁的做法

甜品的材料

主料：黑巧克力50克，黄油50克，白砂糖40克，低筋面粉10克，白兰地1小勺，香草油3-5滴，鸡蛋1个，糖粉，香草冰淇淋，黑巧克力碎

辅料：香草粉少许

甜品的做法

1、用隔水加热的 方法 融化巧克力。同时加入黄油一起融化。然后倒入白兰地酒，香草油和糖慢慢地搅拌直到融化。

2、把融化好的巧克力倒入一个碗中，筛入面粉和蛋黄。搅拌均匀。

3、将蛋白充分的搅打直到硬性发泡(检测方法就是把碗倒扣过来也不会掉)。将打好的蛋白分3次加入到2中。慢慢翻拌的手法将所有材料拌匀。切忌不要用力搅拌。

4、把盛布丁的模子中喷油或刷油，然后倒入面粉滚一下。每一个角落都要步满薄薄一层。将3倒入模子中。放到装着开水的烤盘中。

5、在预热5-10分钟的烤箱中，200度烤4分钟后转180度，再烤13-15分钟即可。

6、装盘时撒一些糖粉。配香草冰淇淋吃特别棒!冰淇淋上面点缀一些碎巧克力。

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芒果班戟的做法

甜品的材料

牛奶250克，白砂糖30克，低粉75克，鸡蛋黄四个(因家里买的鸡蛋个头太小，就用了五个蛋黄)，黄油15克，金钻植脂奶油适量，大台农芒3个。

甜品的做法

1、蛋黄加白糖搅匀。

2、加入牛奶搅匀。

3、筛入面粉轻轻搅匀，不要过份搅动。

4、把面糊过筛，记得一定要过筛哈，这样才能得到细腻的口感。

5、加入溶化的黄油拌匀。

6、不粘平底锅用小火加热，若不是不粘锅，建议用厨房纸巾粘少许黄油抹匀锅底。舀一勺面糊入锅，快整转动，让面糊薄薄的铺在锅底。

7、面糊一凝固就要马上翻面，不能煎糊了，这个翻面着实让我头痛了一番，饼又烫又软，劲大点就破，手慢了又担心糊了，烫得俺的指尖儿呀红扑扑的。一边煎一边就想辙，嘿，这时候脑子还灵活，摊第二张饼时就想到法子了，一面煎好后，快速用铲子掀起一角，搭在两根筷子上，一下就翻过去了，两面煎好后再用此法搭筷子上很轻松的就拎到盘子里去。在此再得意一下下。中间过程就没法拍了，俺就两只手，不是章鱼哈。

8、每摊好一张饼最后在饼皮上铺一张保鲜膜，以防粘连，全部饼摊好后，用保鲜膜盖上以防饼皮变干。

8、这时就开始做馅了，先把奶油打发成硬性发泡，芒果去皮核切条状备用。

9、取一张饼皮铺案板上，中间铺一层打发奶油，然后在奶油中间上一条芒果肉。

10、再铺一层奶油，把芒果肉包住，成长条状。

11、最后就跟叠包裹似的，把馅包起就就成了。做好后放冰箱冷藏，一小时后再吃更佳。

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杨枝甘露的做法

甜品的材料

全部用料：西米50g，芒果2只，西柚1/5个，牛奶250ml，白砂糖30g，清水100ml。

甜品的做法

锅内注入100ml清水，加入10g白砂糖，煮开。放入50g西米，继续煮开后，熄火，加盖焖20分钟至西米透明。用筛网捞出，晾凉备用。

芒果去核取肉，切成丁，西柚去皮拆丝备用。

搅拌机内注入250ml牛奶，20g白砂糖、2/3的芒果肉，搅打成芒果牛奶。

取一容器，将剩余的1/3芒果肉与适量煮好的西米混合，加入芒果牛奶，再撒上西柚肉即可。

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牛奶炖木瓜的做法

甜品的材料

主料：纯牛奶一盒，熟木瓜一个

配料：枸杞、冰糖、百合

甜品的做法

1 把木瓜用开水煮熟后晾干水(看木瓜的成熟度来，注意不要煮烂)(去皮切成菱形小块)

2 纯牛奶加热(注意只需加热就好，不要烧开，烧开就会变味起泡)

3 在纯牛奶加热的同时把木瓜加入到牛奶里面入味，同时加入适当的冰糖水(用冰糖熬成水)

4 把枸杞、百合过一遍开水就好(待装碗后，做装饰用)

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糖不甩的做法

甜品的材料

糯米，蜂蜜，芝麻，红糖，碎花生

甜品的做法

1、糯米粉加水，边加边搅，揉成软硬适中的面团。

2、面团搓长分成小剂子，搓成糯米圆子。

3、锅中水煮开，糯米圆子放入煮至浮起，捞出备用。

4、锅中放红糖加少量水，煮成稍有稠度的糖汁，糯米圆子放入糖汁中。

5、装盘，浇上用少量水调匀的蜂蜜，再撒上熟花生碎末即可。

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芒果捞的做法

甜品的材料

黑米1杯，水1.5杯，椰浆半罐，方糖2块，芒果半个。

甜品的做法

1、黑米洗净，加水浸泡4小时或以上。

2、把泡好的黑米放入电饭煲内，加入泡米的水。

3、按下煮饭键。

4、煮饭开关跳起后用饭勺搅匀。

5、取一个半圆形容器，冲一下水防粘，放入黑米压实。

6、口入碗内。

7、芒果洗净。

8、对半切后去核去皮，切小块。

9、小锅内倒入椰浆。

10、根据喜好放入砂糖。

11、加热至糖融化，不必煮开，倒入小碗内。

12、旁边放上芒果丁即可。

甜品的制作诀窍

1、我用的是迷你电饭锅，所以一杯米就可以煮了，锅子大的要多放米。

2、椰浆是这道甜品的关键，一定要买好的。

3、椰浆不用煮开，只需要加热至糖融化。

【最后啰嗦一下怎么鉴定黑米的优劣】：

1、黑米掉色是正常现象，但现在市场上很多伪劣黑米，浸泡后的颜色是黑的，或者是青色，甚至无色。真正好的黑米，泡后的汤汁应该是红色的(如图)。

2、优质黑米表面有光泽，劣质则发乌。

3、优质黑米闻一下有明显的香气，劣质则没有，甚至有奇怪的气味。

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⑤ 秋妹颜美食重庆小面怎么做视频

正宗重庆小面做法主料水面200克空心菜100克辅料花生米10克熟菜籽油1勺蒜末2勺辣椒油2勺味精1/2勺花椒粉1勺猪油1勺鸡精1/2勺姜末2勺细香葱2根芽菜10克黄豆酱油2勺香油1勺用料小秘诀烧酱汁时加入家乐浓汤宝切碎它后，融入肉中让酱汁层层入味1.准备各种调料2.把姜、蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花3.趁着煮面的水没开的时间调汁：调入2勺酱油、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花4.1勺花椒粉5.2勺辣椒油6.1勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜7.水烧开后放入面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生，用手掐开一截面，没有白点即可，就可以装碗了8.在调料碗中加入2勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了9.把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可，放些面汤，把调好的汁倒入即可