脑花可爱图片

Ⅰ 猪老花烧豆腐汤怎么做

用料：猪脑花、豆腐、猪肉、豆瓣酱、老姜、香葱、酱油、料酒、淀粉、盐、味精适量

做法：

1. 将脑花表面的皮撕去，洗净；豆腐切丁；香葱切碎；老姜剁末；在淀粉里加适量水调成芡汁；将酱油放豆瓣酱里待用。

2. 将脑花放沸水中稍焯，去血水，捞出改切成小块待用。

3. 将豆腐块下沸水锅中煮约一分钟，去豆腥味，捞出待用。

4. 锅中放油烧至五成热，下肉末炒干水分至亮油。

5. 将肉末推至锅边，下豆瓣酱、酱油略炒后放姜末续炒约半分钟

6. 下豆腐和脑花翻匀。

7. 放料酒、一杯水、盐，改中火烧约八分钟。

8. 勾芡翻匀，下葱碎、味精再翻匀。

9. 起锅装盘即可上桌。

具体步骤如下：

• 准备工作。将脑花表面的皮撕去，洗净；豆腐切丁；香葱切碎；老姜剁末；在淀粉里加适量水调成芡汁；将酱油放豆瓣酱里待用。

  
  

Ⅱ 猪脑汤怎么炖才好吃

香嫩猪脑汤

小贴士

一定记得把血丝挑干净啦！这样吃起来一点不腥！

Ⅲ 上善佳猪脑花的做法有哪些是最受欢迎的

用料

主料

Ⅳ 白扒猪脑怎样做好吃

食材明细

主料

• 猪脑4个

• 豆腐150g

• 辅料

• 豆瓣酱60g

• 泡姜30g

• 泡椒120g

• 辣椒粉20g

• 火锅底料100g

• 白糖10g

• 胡椒粉1g

• 大蒜4瓣

• 老姜20g

• 香叶3片

• 八角2个

• 大葱1根

• 盐3g

• 红花椒10g

• 麻辣口味

• 煮工艺

• 半小时耗时

• 普通难度

水煮白云 的做法步骤

• 

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  最后成品出炉，一碗麻辣当先的水煮白云就做好了。

来自 美食天下

Ⅳ 小碗冒菜中怎么煮脑花

用料

小米辣，青尖椒 10个

郫县豆瓣酱 2大勺

麻椒 一小把

辣椒面 1大勺

蚝油，味极鲜 适量

白糖 1小勺

大葱、生姜、大蒜 适量

生脑花 4只

胡椒 适量

花生碎，香菜 适量

麻辣的脑花的做法

• 生脑花用牙签将包膜及血管处理干净；开水下脑花，料酒，生姜泖一下，控干水。

  

• 捞出，脑花上铺花生碎，香菜碎，大蒜碎，辣椒面。另起油锅，油烧热后浇在上面～滋滋啦……

小贴士

生脑花必须要处理干净，否则有异味；脑花下面还可以加金针菇等蔬菜～也是超级下饭菜了，三碗米饭不在话下！

Ⅵ 火锅里面放哪些食材最难吃

我觉得放在火锅里面最难吃的莫过于腊肠、猪脑、鸡屁股、磨芋。
一，腊肠。这样的食物，其实很难想象在火锅里面会难吃，说出来可能没什么人相信，但是，我说一下它的那个感受，就会知道，到底是怎样的一个滋味。腊肠因为它本身就是熟食，所以它是有味道的，但是因为它有肠衣的关系，很多时候切开它的时候，肠衣其实是不破的。重点就来了，如果是两头切的那种，它能吸收火锅里面的所有辣椒油，吃到嘴里面，就可以华丽丽的呛得你流眼泪。 还不算，如果是川味腊肠，它就是双倍的呛辣。
二，猪脑。相信看过《挑战者联盟》这一档综艺的人，都见过火锅当中吃下水的一种吃法，而猪脑，却恰恰就是下水的一部份，以前只吃过天麻炖猪脑或者其他药材炖猪脑的我。。。。。。我说说炖猪脑的感觉：炖猪脑的脑子，在炖过之后，它是偏向结实的，它的口感其实跟有些奶油蛋糕、慕斯之类的差不多，只是，它是咸的罢了，所以说炖的还是能接受的。但是，在火锅里面的脑子却不一样，它是滑滑的，有点软，没有什么嚼头，感觉在吃一块肥肉。
三，鸡屁股。老实说，鸡屁股这种食物，其实在之前，我吃过烧烤的，在我们梧州，蜜汁烤鸡屁股的味道还是不错的，所以，其实一开始的时候，我对这个火锅鸡屁股，并不是多么反感。但是，这是在我吃到那个味道之前。。。。
火锅里面的鸡屁股，不知道是处理不好还是怎么回事，总觉得里面有一股浓浓的鸡屎味道。一开始的时候，出于对客户的负责，我还招来他们的负责人，告诉他们这鸡屁股没清理干净，然后他们尝了一下，说是正常味道。。。。我就凌乱了！
四、磨芋。没出来广东之前，我是没有吃过磨芋这个东西的，在吃过之后，我发现，还没有见过这玩意做起来是好吃的的吃法。入口就是像吃肥肉，并且还比肥肉难吃。要说腊肠猪脑鸡屁股，这几个食材，还是做法问题，换一种就可以，磨芋豆腐，却是我觉得从食材上面就难吃的东西。都不知道是谁发明的。
以上几种，是我觉得放火锅里面很难吃的东西。

Ⅶ 怎样做猪脑花

材料
猪脑5个。调料老汤2000克，精盐150克，味精50克，白糖30克，香油15克，酱油5克，米醋5克，胡椒粉3克，蒜蓉5克。卤料包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克。
做法
1．将猪脑用清水浸泡，去净筋膜和血水，捞出备用。
2．坐锅点火加入老汤，放入卤料包、精盐、味精、白糖烧开，然后下入猪脑，用卤汁小火浸卤3分钟，关火后再焖8分钟，取出待用。
3．取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后架上一个铁箅子，将猪脑放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。
4．待烟散尽后掀开锅盖，取出猪脑，刷上香油后摆盘，在上面浇上用酱油、米醋、胡椒粉、蒜蓉调成的汁，即可食用。
料理小网络
1．猪脑含钙、磷、铁比猪肉多，适用于气血虚亏之头晕头痛，以及神经衰弱等虚弱之症。因猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种，故对于体内胆固醇增高的高血压或动脉硬化所致的头晕头痛不宜食用。
2．猪脑肉质较嫩易碎，卤制时最好放在漏勺内。

Ⅷ 5种四川美食被喷黑暗料理，却被当地人说不识货，原因有哪些

四川作为美食天堂吸引着许多国内外游客慕名而来，四川以川菜着称，而川菜的麻辣让许多游客惊呼过瘾。不过5种四川美食被喷黑暗料理，却被当地人说不识货，原因有哪些？
一、兔头。

许多人都不喜欢吃内脏，觉得内脏比较脏，而且内脏如果处理的不好同时也会含有异味，在四川人的眼里几乎没有不吃的食材。猪大肠可以爆炒也可以做卤煮，在四川是一道家家都会做的美食，不过对于有洁癖的人来说，猪大肠的确是一道黑暗料理，当然爱吃的四川人是不会理解为什么有人称猪大肠为黑暗料理的。

四、折耳根。
折耳根不单单是一道菜品同时也可以作为中草药，折耳根能够降火，而且味道非常清凉，通常四川人会凉拌折耳根，这样能够保留折耳根原始的味道。对于外地游客来说，折耳根带有腥味，这种腥味甚至超过了海鲜。

五、脑花。
喜欢吃脑花的人爱得死去活来，而不爱吃脑花的人看着脑花觉得非常恐怖，其实脑花和豆腐的口感相似，但是比豆腐更加爽滑。

Ⅸ 凭什么说成都人最爱的花，只有“脑花”

成都是全国最大的脑花食用者。这种行为在很多外国朋友的眼里相当混乱，尤其是成都姐妹，吃脑花的时候，樱桃小嘴瞬间变成大嘴巴，就像活的恐怖电影一样恐怖。许多人非常害怕，抱怨成都:个女娃娃做不到！但事实上，脑花继承了成都人气质和文化的精髓。

成都人对脑花的喜爱可能是遗传问题，代代相传。作为家里唯一的孩子，我记得当我还是个孩子的时候，但是每当我发现一个动物的头骨时，我妈妈说脑花是里面的“精华”，我只吃了:

鱼脑是用筷子采摘的。鸭子的头骨必须切成两半。鸡头骨的后脑勺很薄，敲门牙打碎头骨就能得到完整的脑花。同样，把兔子的大脑切成两半也很无聊。你必须从后向前撬开头骨才能有成就感。

当然，这些仍然不如吃猪脑好。这些步骤既可怕又复杂。如果你不小心，你很容易被骨折卡住。然而，猪脑花——是白色的，嫩而大。这个碗是一个完整的摇动碗。关键是没有骨头。用勺子挖总比给你剥1000颗葵花籽好！

除了无与伦比的品味之外，老年人在向你推销时，不会忘记给脑花朵添加一层中国传统和古代哲学概念。吃什么补什么.

Ⅹ 烤脑花烤脑花是什么样子的听说成都上善佳美食那有，好吃不好吃

烤脑花

脑花去膜，水烧开，放入脑花，开后改小火，一分钟后沥出脑花，在墩子上将脑花改成大拇指块状待用。芡粉加蛋清、加适量水搅散，以能裹上脑花块为好(即穿衣)，油烧沸下脑花，炸到金色沥出装盘。空锅放适量油，下泡海椒酱、豆瓣酱、花椒适量炒散，加入少许水微煮加蒜泥、味精少许，盐、鸡精、醋、白糖、芡粉搅散下锅烧开，加葱花淋在炸好的脑花上既成。