① 五香鸭头的做法步骤图,五香鸭头怎么做好吃
② 麻辣鸭头的做法步骤图,麻辣鸭头怎么做好吃
主料
鸭头
1000g
辅料
脾县豆瓣酱
20g
八角
2个
草果
适量
丁香
适量
丁香
适量
小茴香
适量
香叶
适量
干辣椒
3个
花椒粒
20粒
麻椒
20粒
老抽
15g
蚝油
10g
盐
2g
糖
5g
姜片
适量
蒜片
适量
高汤
适量
步骤
1.鸭头洗净
2.锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,花椒、麻椒
3.下豆瓣酱炒香
4.下姜片,蒜片翻炒出香味
5.老卤汤
6.再加入老卤汤、八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,大火煮卤汤20分钟
7.将煮好的卤水倒入砂锅中,放入鸭头,大火烧开,转小火卤煮1小时即可
③ 为什么好多人都喜欢吃鸭头呀
呵呵,想象中你应该是个简单而可爱的女生吧?因为爱吃鸭头,应该是对人生有一定理解力的人。鸭头,使我回想起南京生活,与好友相对而从,两斤鸭头,一瓶白烧,能喝出学子们的豪情壮志。而历经社会十年后,再吃鸭头,品尝到的更多的是平凡、雅致、和淡然。:icon058
④ 鸭头有什么好吃的
辣卤鸭头,比衢州菜馆的更够味的做法
鸭头冷水浸泡40分钟,水里加入姜片和料酒,泡出血水,去除腥味。
⑤ 卤菜有哪些品种图片
没有图片,分类告诉你下吧
一品佳味的卤菜种类多.味道好
全鸡类:八珍卤鸡 口水鸡 药膳鸡 童子鸡 香稣烤鸡 正宗符离集烧鸡、德州扒鸡、道口烧鸡
小件类:香卤:凤首、凤爪 鸡珍 鸡肝 鸡皮 鸡肠 鸡胗 鸡翅 鸡翅尖 鸡大腿 鸡棒腿 鸭头 鸭爪 鸭胗 等
全鸭类:北京烤鸭 五香烤鸭 麻辣烤鸭等
猪类:猪头肉 扒蹄 卤香耳 卤香肘 卤猪下货等
凉拌菜类:五香海带 纯香豆腐 香脆藕片 水煮花生及各种精美咸菜等优恵
秘制香料油类:油泼红油 麻辣料油 素菜香料油等
酱制类:酱鸡 酱鸭 酱牛肉 酱肘子 酱猪脸 酱猪手 东北酱骨头等
熏制类:茶叶熏法 香草熏法 陈皮熏法:熏鸡 熏鸭 熏肉等
⑥ 怎么煮鸭头好吃家常做法
用料
鸭头 5个
鸭脖子 1条
油 适量
盐 半勺
酱油 一勺
淀粉 适量
白胡椒粒 少许
黑胡椒粉 少许
孜然粉 少许
大蒜 5粒
姜 一小块
柱候酱 一大勺
步骤
1 先把鸭头清洗干净
2 烧开水,将清洗干净的鸭头放进去过一下,变色即可,大概两分钟。
3 水烫过的鸭头过一次清水后拿干净毛巾捂干水份。
4 烧起油锅,将鸭头及脖子微微炸至金黄后捞起,备用。
5 准备好 姜丝 蒜粒 桔子皮 碎白胡椒粒 。
6 将以上配料放去炸过鸭头的油锅里面,微微炒香。
7 然后把鸭头放下去,小火炒5-10分钟
8 另外准备酱油 盐 淀粉 黑胡椒粉 柱候酱 ,加水一起搅浑
9 倒进锅里面,中火烧开后,小火盖上盖子慢焖20分钟。期间要打开盖子翻一下,以免烧焦。等后面慢慢收汁即可。
⑦ 求这个粉脸蛋的鸭子叫什么
请看
⑧ 鸭头高压锅要压多久
至少半小时以上,具体时间可以按照个人口感多尝试几次再决定。