小笨鸡图片可爱

㈠ 笨鸡有哪些种类

种类多了。只要不是肉鸡，杂交鸡，其它当地品种都可以称作笨鸡，总的前提是不喂配合饲料的，喂粮食等天然饲料的当地鸡。

㈡ 东北说的小笨鸡和我们吃的普通鸡有什么不同吗

笨鸡，即是土鸡。普通鸡，即是饲料鸡。两种鸡的饲养方式，以及肉质和营养价值都有不同。

土鸡：

即本地鸡，有的叫草鸡、柴鸡、笨鸡。是指从古代家养驯化而成，从未经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成，具有较强的野外觅食和生存能力。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。

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特点：

（一）、土鸡

土鸡是散养的，所以土鸡的饮用水是附近山泉的水，吃的食物是周围的各种植物和小虫子，所以土鸡的营养价值比较高。主要表现在：

（1）、相比饲养的肉鸡，土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于人体的保健具有重要的价值，属于高蛋白的肉类。

（2）、土鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，是构成人体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是生命的基本物质,与人的生命活动存在着密切的关系。是人体中不可缺少的营养物质。土鸡肉中的这些营养物质对于人体的生长发育具有非常重要的意义。

（3）、土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质，在做土鸡的时候就会发现土鸡和在市场上买的鸡在肉质上的差别，土鸡可以作为滋补的食品，以前经常吃土鸡能够增强人体的体质，提高人体的免疫能力。

（二）、饲料鸡

饲料鸡为密集饲养 ，活动空间小 ,不接触阳光。饲料鸡食物很固定 ，无多样性 ，故鸡冠为淡红显得失血色 ，饲料鸡一般采取饲养一个品种的鸡 ,相对土鸡脚要大 、要粗 ,较肥有肉 。脚颜色以黄色 、黑色居多 ，一般一批饲料鸡脚颜色是一致的 。饲料鸡为圈养 ，活动空间非常有限 ，多无泥土供其刨地 ，故磨损少 ，爪子较土鸡尖锐且易折断受损 。脚上无老茧 ，脚皮肤光滑 、细嫩 ,颜色相对偏浅 。

㈢ 长春哪里能买到小笨鸡

扎兰芬围民俗文化园，旁有黑腿纯小笨鸡在山上养的还有大叶芹，刺老芽，寒葱

㈣ 笨笨鸡的制作方法和流程

【酱烧小笨鸡】
【用料】：
小笨鸡1只，油半汤匙，青辣椒2个，葱1棵，姜1块，蒜4瓣，黄豆酱2勺，酱油2勺，料酒2勺，花椒2克，八角1颗，香叶1片，干红辣椒4个，盐3克
【做法】：
1、 将小笨鸡杀好，洗干净剁成小块，锅中烧开水，将鸡块倒入汆烫变色，出来浮沫后捞出，用温水冲洗干净
2、 葱切成大段，姜切成大片，蒜切片，干红辣椒切成段
3、 锅中倒入油，将鸡块倒入不停翻炒至水分收干
4、 再放入葱姜蒜和干辣椒炒香，炒至锅中出现大量的噼里啪啦的声音后倒入料酒翻炒均匀
5、 倒入黄豆酱翻炒均匀，尽量使每一块鸡块上都沾满
6、 倒入没过鸡块的水，再倒上酱油，放入花椒、八角、香叶、干山楂片翻拌均匀，大火将水烧开，转中小火慢慢炖煮
7、 等炖至汤汁浓稠，再将青辣椒块放入，加盐，再炖煮一会儿就好了
【小贴士】：
1、小笨鸡味道香但不易熟，要多炖一会儿，如果是买的，可以缩短时间；2、炒鸡块时要等鸡块中水分收干，炒出来鸡油，锅中出现鸡块炒后的声音再倒黄豆酱；3、黄豆酱倒入后要快速翻炒，不可炒时间过长；4、干山楂可以加快鸡肉成熟；5、辣椒放入可以提味，如果不喜欢可以不放；6、水尽量多加一些，最好一次性加够，如果中途要加水，也要加热水，不能用凉水。

㈤ 小笨鸡怎么做好吃

清炖鸡汤，非常简单又美味的"补虚"神器。同时鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用，分享给你一个简单的家常做法，炎热的夏日，出些汗很很好哦。

食材：笨鸡一只、红枣5颗，枸杞10颗，姜，食用盐。

做法：将鸡肉切成小块，洗干净血水，加水浸泡1小时，捞出控干。

锅中加入清水，倒入鸡块，大火煮开，捞去血沫，盛出备用。

另起砂锅，放入鸡块，开水，（记得要一次性加足量哦，不要二次加水），将辅料一同放入，大火烧开后转小火2个小时，加入少许盐即可，如果买三黄鸡或者童子鸡，肉鸡，四十分钟左右即可成熟软烂。 做法简单，少用调味料，能够最大限度保证鸡汤的鲜美。
一般叫小笨鸡或者本地鸡，不是放养的不喂饲料的就是本地鸡，所谓笨鸡是品种问题（具体什么品种我叫不出来），笨鸡成长速度缓慢，养两年算毛最多就三斤重，具体多少肉，一个小腿，就是市面上说的琵琶腿，比成人大手指粗不了多少。笨鸡皮下基本没脂肪，味鲜但是肉质特别紧，一般牙口的根本咬不动，要经过长时间炖煮，而且产蛋量低

现在市面上基本全部的“笨鸡”都是散养的三黄鸡和芦花鸡，叫“走地鸡”应该更合适，三黄鸡和芦花鸡产蛋量高，一年轻松长到四斤，比较适合市场需求，而笨鸡也就农村自己家养一两个来吃吃，大量供应很难做到

㈥ 小笨鸡的家常做法大全怎么做好吃视频

原料：带骨鸡肉350克，薯仔150克，大葱50克，咖喱粉20克，大蒜2瓣，面粉10克，绍酒、鸡粉、盐适量。咖喱鸡块做法做法：1、将鸡肉收拾干净，适当切块，放入水锅中稍煮，捞出洗净浮沫待用；薯仔削皮后切成适当大小的块；大葱切小段；蒜剁泥。2、锅中放油烧至五成热，下薯仔炸至结壳黄亮时，捞出沥干油待用；鸡块也用油炸至表面略干时，捞出沥油待用。3、炒锅放油约两汤匙，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大葱煸香，加入小半杯水将面和开，再加入一饭碗水，放入鸡粉搅匀，放入鸡块，烹入绍酒，用中火加热5分钟，再加入薯仔，调好咸淡，煮至鸡肉熟烂汁浓时，淋香油出锅即可。广东：1)白斩鸡材料：土鸡调料：葱、沙姜、生抽做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味2)干炸鸡材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐3)沸油鸡材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。4)锅烧鸡材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。5)香酥鸡材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。6)香菇鸡材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。7)葱油鸡材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。8)鸡蓉材料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉做法：将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成9)鸡丝炒鸡蛋材料：鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油做法：将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。10)云南－－气锅鸡原料：肥鸡一只2000克胡椒粉3克姜、葱各30克制法：鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。

㈦ 家养的小笨鸡一天能长多少

柴鸡，也叫笨鸡。柴鸡体型较小，具有耐粗饲、适应性、觅食性、遗传性能稳定、就巢性强和抗病力强等特性。饲养柴鸡的成本比较低廉，非常适合家庭养殖。
公鸡5个月出栏，平均体重为3.5斤左右后，母鸡为2.5斤左右；性成熟为5个月，5个月开产；年产蛋量为150～180枚，平均蛋重40～45克，蛋壳颜色多为白色、浅褐色；其蛋黄比例大且颜色发黄，蛋清黏稠，卵黄膜较厚，色泽鲜艳。[1]
中文学名
柴鸡
拉丁学名
Gallus domestiaus
界
动物界
门
脊索动物门
纲
鸟纲
外观体形清秀，头尾上翘，羽毛紧凑，羽色有深麻、浅麻、黑色、浅花、偶尔也有白色和其他一些杂色羽毛，其中以深麻、浅麻为主。冠为单冠，冠形大小中等，厚实、直立。脸、耳叶均为红色，胫上无毛，颜色有青色和白色两种，皮肤为白色。成年母鸡体重1.5公斤左右，公鸡体重2.0公斤左右。习性活泼，觅食性强，适合散养。 鸡蛋颜色为浅粉色，蛋形较长，小头较尖，近似30度左右的圆锥形，蛋重较小，一般开产蛋重33克左右，高峰后蛋重50克左右，蛋清粘稠，蛋黄为杏黄色，颜色较深，卵黄膜韧性较强，一般打开后可用筷子夹起蛋黄而不散。
营养价值
---鸡 100克食部含量
---可食部分34%，水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分1.1克。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

㈧ 爆炒小笨鸡的做法步骤图，爆炒小笨鸡怎么做好吃

食材

• 主料

• 笨鸡

  1500g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 葱姜

  适量

• 小尖椒

  250g

• 大蒜

  2头

• 老抽

  适量

• 生抽

  适量

• 料酒

  适量

• 香菜

  适量

• 花椒

  适量

• 味精

  适量

• 香油

  适量

• 大料

  适量

• 步骤

• 1.选材上一定要好的笨鸡，大家可以注意一下这只鸡脚丫子稍微靠上一点的地方的脚拐。

• 2.把鸡杀完以后切成小块，主要的一点是一定要控水2个小时，因为杀了了要洗，洗完了才切，要把水控干。这道控水的程序必不可少。

• 3.油热以后先放花椒大料，在花椒大料变色以前放入切好的笨鸡

• 4.翻炒一下放入葱姜。

• 5.继续炒，一直翻炒到粘锅，发出啪啪的声响

• 6.然后放入老抽。生抽，量要把握好。

• 7.倒入开水莫过鸡块。这里要说一下为什么开始控水，现在又加水，控水是没有水分的时候翻炒出来香味，现在加水是要把老笨鸡的肉炖稍微烂一些。

• 8.盖上盖子继续炖

• 9.把水炖的快干的时候肉也基本差不多了，这时候放入小尖椒和辣椒，翻炒一下香味就出来了，你做的时候就知道了，这个时候才会出香味。然后放入盐，然后是味精。

• 10.最后香菜，香油，出锅

• 11.炒笨鸡完成。

• 小贴士

• 这道菜的技巧就是几个要点：主要在笨鸡杀完切块以后要把水分控出来，还有就是选材一定要选老笨鸡，再有就是炒的时候要把握好火候，有些说不清楚，但是你要是自己...(展开)

㈨ 为什么叫小笨鸡

农村自家养的鸡俗称笨鸡。

它比肉食鸡生长速度慢，但是肉香蛋香

小笨鸡一般也是农家鸡，不是饲养场的肉鸡

㈩ 家养小笨鸡如何过冬母鸡冬天能下蛋吗

散养鸡抗寒能力强，一般不需要太多保护措施，天气太冷的话，会导致蛋鸡的产蛋量下降。应当多饲喂一些高热量的食物，以用于御寒。笼养蛋鸡一般冬季应该保持18-22最适宜，这个一般很难做到。

1、散养鸡不同于大棚养鸡，散养鸡没有完备的保持设施与措施，因此，到了冬季，需要将鸡窝移到背风向阳处。

2、散养鸡的冬季喂食，将鸡食撒在太阳光下任其自由采食，同时让它们多晒晒太阳，既取暖又促进消化。

3、增加散养鸡的光照时间，冬天明显光照不足，应人工补充光照，使其总体光照达16个小时左右。

4、注意散养鸡的营养补给，补充维生素的不足，方法是多喂些菜叶、菜梗；补充玉米、高粱等能量饲料；将少量辣椒粉添加进饲料中，既暖胃又促进消化。

可以下单。

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喂养方式

农民喂养柴鸡采取林下养鸡方式，很容易造成饲料浪费，在生产过程中采取以下措施可有效防止饲料浪费。

科学选择料槽或料桶，合理控制饲喂量由于散养柴鸡吃料时容易拥挤，常把料槽或料桶打翻，造成饲料浪费，因此在饲喂过程中应把料槽或料桶固定好，其高度和鸡背高度一致，并且数量要适当有所增加。

每次加料量不要过多，加到料槽或料桶容量的1/3即可，以鸡40分钟吃完为宜。每日分4次加料，夏季应在清早、晚上凉爽时多喂，中午气温高时少喂。

科学配料，降低饲料成本利用本地原料资源，在保证饲养标准不变的前提下选用廉价原料，以有效降低饲料成本，例如可用饼粕类原料代替部分鱼粉，或用芝麻饼、花生粕、菜粕代替部分豆粕等。

及时淘汰不符合标准的鸡不符合标准的鸡是指病、弱、残个体及低产或停产的母鸡。除此之外，还要及时淘汰多余的公鸡。

科学保管饲料存放饲料及原料的库房应干燥、通风，防止饲料发生霉变。购进原料时应根据生产需要多次少量购进，尽量减少原料贮存的时间，以防止其发生霉变。另外，还要防止鼠害、鸟害，减少不必要的浪费。