小猪蹄子图片大全可爱

1. 猪脚前脚和后脚怎么区分图片

1:猪的前脚关节处(就是相当于我们人的小腿与大腿的关节处)是会弯曲的,而后腿是大小腿直的.即使是大小腿剁开了,还是能看到关节处是否弯曲.
2:前脚在内侧有三道褶
3:猪的前脚骨架和关节较小,肉厚一点.
4:前脚（又称前蹄、猪手)质量比后蹄好。此处只有皮、筋、骨骼，胶质重。适宜作烧、炖、卤、煨等用。后脚（又称后蹄)质量较前蹄差，其用途相同。
首先说猪前脚。猪的前脚比较灵活，平时活动量也比较大，有一根明显的大蹄筋。相对来说，前脚的骨头比较小，肌肉很多，出肉率高，而且肉质肥厚，口感比较好。它比较适合用于烹饪吃肉的菜品，比如说红烧猪蹄，卤猪蹄酱猪蹄，以及白切猪蹄等等。大多数都用的是猪前脚，肉多口感好吃。

接着说猪后脚。猪的后脚相对来说比较笨重，它平时的主要作用是支撑身体的重量。所以说猪后脚的骨头比较粗大，肉很好少，出肉率比较低，而且肉质比较硬，几乎只是一层皮肉。猪后脚比较适合用于炖汤，通过漫长的闷炖来让肉质软嫩。否则肉质很硬、嚼劲大、不好吃。

以上就是关于猪前脚和猪后脚的特点介绍。如果你想做吃肉的菜品，就尽量选择猪前脚，如果想要煲汤喝，建议选择猪后脚。买猪蹄时，注意前脚和后脚，可别选错了，口感差别很大的，买错不好吃。

2. 谁有卡通版的小猪蹄印的图片呢

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3. 农村的集上猪蹄很多，怎样分辨是前蹄还是后蹄还有被抽了筋的猪蹄子

农村的集上猪蹄很多，怎样分辨是前蹄还是后蹄？还有被抽了筋的猪蹄子？

猪前蹄和后蹄做出来的味道，其实没什么区别，最大的区别在于猪前蹄肉多且有两根筋，猪后蹄肉少骨头大且只有一根筋。

辨别猪前蹄和猪后蹄，一般看横截面就能大致判断出来，看下图可以清晰看到猪的前蹄和后蹄的区别，前蹄骨头明显要小一些，且猪蹄筋也能用肉眼明显看到。而且由于猪的行走方式，导致猪前蹄有一个向内弯曲的弧度，猪后蹄则比较直一些。

看上图中的猪蹄，皮肉松弛，这明显是被抽了筋的猪蹄，而且拿起猪蹄观察，一般抽了筋的猪蹄上都会有一个细小的切口，就是为了抽筋方便的。要知道一些商家将猪蹄筋抽走后，价格可是非常高的。红烧蹄筋这道高端菜也绝对是贵得离谱的。

看懂了上面这些，你就可以轻松分清前蹄还是后蹄，还是被抽了筋的猪蹄子。个人认为被抽了筋的猪蹄子是最好区分的。大家买猪蹄的时候要擦亮眼睛啊！

4. 谁给我个熟猪蹄图片，真实照，谢谢了！

主料：猪蹄2000克

调料：盐15克,酱油40克,糖色10克,大葱10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克

猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。

锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄。

将汤汁盛出，以铁箅子垫在锅底，将猪蹄摆在锅内的四周，中间留一空心，从中间倒入原汤，加入精盐，酱油，肉料袋(大葱,鲜姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。

酱猪蹄

3、不粘锅中倒入油，大火加热至油5成热时，倒入葱姜蒜，八角，花椒，陈皮，草果，桂皮，香叶和干辣椒，煸炒出香味后，放入猪蹄，然后烹入料酒。

4、倒入生抽和老抽，用铲子翻动猪蹄，使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上。倒入开水，没过猪蹄，调入白糖，盖上盖子，改成小火炖煮1个半小时。

5、最后打开盖子，放入冰糖和盐，搅匀后改成大火再煮10分钟，待冰糖完全融化，汤汁慢慢收干即可。

5. 在农村集市上有很多超大号猪蹄子能吃吗

可以肯定的是，农村集市上的超大号猪蹄子，一般都是农村的土猪，自然吃了对人是没有害的，当然极个别情况除外。

老母猪的猪蹄也很大，但是一般认为不好

最后需要补充的一点，一些喂养了四五年的老母猪，当这些老母猪没有生育能力的时候，就会被主人杀了去卖肉。这样的猪肉当然是不好的，这样的大猪蹄肯定也是不好，如果是这样的猪肉，肯定要学会辨别。

（叶晏慈原创，欢迎互动交流！）

6. 小米猪脚的做法步骤图，小米猪脚怎么做好吃

用料

猪脚2只
折耳根（又名鱼腥草）超市一保险盒的量
小米辣15颗
红色剁椒适量
牛奶75ml
姜适量
蒜4瓣
葱适量（后来朋友说会抢味，可以不放）
香菜适量（后来朋友说会抢味，可以不放，我放了）
白醋适量（根据自己口味，我喜欢酸倒了很多）
陈醋适量（根据自己口味，我喜欢酸倒了很多）
步骤 1
超市请工作人员把猪脚切块，回来自己改小块，越小越入味。回来洗净、撇血水，炖烂，我用的高压电饭锅炖了一个小时。

步骤 2
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炖猪脚时，取一个大碗，开始准备配料，葱姜蒜香菜先放进去。

步骤 3
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折耳根洗干净，切碎放大碗里。

步骤 4
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猪脚炖烂后用凉水冲凉，入碗。放入红色剁椒和切碎的小米辣，喜欢辣的朋友可以多加5--10颗。

步骤 5
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倒入牛奶

步骤 6
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当当当，好好吃的小米猪脚就成啦，不说了，晚上再回去做一顿哈哈。

小贴士

牛奶一定要加

7. 听人说男人都是大猪蹄子，女人都是小猪蹄子，啥意思

大猪蹄子
女生用来diss男生变心、说话不算数的常见用语，也可以用来吐槽男生不解风情、钢铁直男。

小猪蹄子
旧时骂女人的话”,说“小蹄子”是“小弟子”的谐音,专指妓女,关汉卿的元杂剧中《钱大尹智宠谢天香》就用“小弟子”指妓女了,而由于旧时戏曲台词DT不分,加上元代嫖客们又喜欢玩脚,所以“小蹄子”就变成了戏谑妓女的称呼,久而久之就变成骂女人的话了.这个解释似乎也有道理.演变到现在如果是情侣之间就是一种挑逗,如果是普通朋友那就是骂人的话了.

8. 猪蹄长什么样子图片

猪蹄适量 黄豆 适量葱 适量 姜 适量生抽 适量八角适量干辣椒适量老抽适量盐 适量糖适量

桂皮适量花椒适量小茴香 适量

做法

1.准备好调料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。

2.黄豆泡发两小时以上。

3.猪蹄入开水锅烫去腥，趁热去细毛。

4.加入料包，葱姜，煮开水，再把猪蹄放入，水再开时，放料酒，开盖煮十五分钟左右。

5.加入泡好的黄豆。

6.加入两勺生抽，两勺老抽，两勺盐，一勺白糖，继续煮。

7.盖上盖但不要盖严实，因为猪蹄有些腥味，最好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。

8.换高压锅，气压上来后，中大火煮七八分钟右右，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁，就很好吃了。如果不用高压锅的，可以继续上次那个步骤小火炖煮一小时左右会焖烂。

新鲜猪蹄 1000克黄豆 250克。

1将新鲜的猪蹄放入锅中加冷水大火烧开。

2把开锅的猪蹄连同锅一起移到水池中开冷水冲洗，把血水 杂质 未剔除干净的猪毛收拾干净。

3清洁干净的猪蹄和泡好的黄豆备用。

4开火将锅烧热，倒入50克油 放入切好的大料，煸炒出香味。

5倒入猪蹄并加入酱油 料酒 盐 糖 鸡精 醋翻炒均匀。

6加入开水没过猪蹄，水开后倒入黄豆，继续大火煮开。

7用勺子撇除浮脉，转小火焖90分钟。

8焖好后，大火收汁即可。

黄豆需要提前泡好，黄豆和猪蹄都是比较不容易熟的，要小火慢慢的焖，千万不可心急。

材料猪蹄 两个 黄豆 三两 糖 三勺 盐 适量 酱油 一小勺 油 适量不要太多 姜 三片 八角 两个 葱 两根

做法

1. 泡黄豆3小时至黄豆变大 2. 清洗猪脚

3. 放入葱姜（一根/片），料酒入锅，猪蹄冷水下锅焯水，水开后两分钟捞出

4. 猪蹄冷水冲洗，这一步是为了冲洗浮沫，同时也是为了让猪蹄更加紧致。

5. 热锅冷油，炒糖色，炒到糖变成焦糖色，火不要太大，否则会把糖炒苦。

6. 下猪蹄，炒到糖色均匀的裹在上面后，放料酒，酱油，葱姜，八角。

7. 把泡好的黄豆沥水后，加入里面一起煸炒一下即可。

8. 加入刚刚没过猪蹄的热水，上高压锅大概三十分钟即可。（如果是普通锅的话，大概大火烧开小火慢炖两个半小时左右。）

9. 最后调味加盐就好了，再焖煮十分钟即可。

9. 红烧猪脚图片

前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。