美女曬葡萄乾的視頻

㈠ 葡萄乾清洗後如何晾乾 幾斤葡萄曬一斤葡萄乾

要看什麼品種的葡萄了，一般6斤左右鮮葡萄做出1斤葡萄乾。葡萄乾的功效與作用 1.補血氣葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少。 2.防止冠心病葡萄乾內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病患者的康復。 3.緩解神經衰弱葡萄乾還含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品。 4.降低膽固醇如果每天攝食相當於400卡熱量的葡萄乾，能有效降低血中膽固醇，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。 6.護腸葡萄乾能改善直腸的健康，因為葡萄乾含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時間。 7.防腫瘤葡萄乾中含有一種稱為白藜蘆醇的成分，它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長，而且能阻止白血病細胞的分裂。 8.預防心臟病葡萄乾中的纖維能防止果糖在血液中轉化成三酸甘油酯—一種血液脂肪，從而降低罹患心臟病的危險。

㈡ 曬葡萄乾的做法

（1）工藝流程：原料選擇―剪串―浸鹼處理―干制―回軟―包裝。
（2）技術要點：
①原料選擇。制干用葡萄一般要求皮薄，無籽。果肉豐滿柔軟、含糖往高，外觀美觀。一般以無核白、無籽露為好，玫瑰香、牛奶等有籽葡萄也可用做制干。果實要充分成熟。
②剪串。採收後，剪去太小和受傷害及腐爛果粒；果串太大時要剪成幾個小串，在曬盤上鋪放一層。
③浸鹼處理。為加速乾燥，縮短水分蒸發時間，採用浸鹼處理，除去表層上的蠟質層。
一般在1.5～4.0%的氫氧化鈉溶液中浸漬1～5秒鍾，薄皮品種可用0.5%的碳酸鈉或碳酸鈉與氫氧化鉀的混合收處理3～6秒種，也可用93.3攝氏度的0.2～0.3%的氫氧化鈉溶液浸漬幾秒種。或在0.3%氫氧化鈉、0.5%碳酸鉀和0.4%橄欖油的混合液中，在35～38攝氏度下浸漬l～4分鍾。製作白葡萄乾時，還需薰硫3～5小時，每噸葡萄需用硫磺2公斤左右。
④干制。將葡萄裝入曬盤，在烈日下曝曬10天左右。當表面有―部分乾燥時，可以全部翻動一遍。至2／3的果實呈乾燥狀，用手捻果粒無葡萄汁液滲出時，即可將曬盤疊起來，陰干1周，在氣候條件較好時，全部乾燥時間約需20~25天。我國新疆氣候條件適宜製作葡萄乾，不採用直接日曬的方法，而是掛在通風室內陰干。這種陰干法製成的葡萄乾，質量優良，呈半透明狀，不變色。其晾房四壁布滿梅花孔，大約經過40天的乾熱風吹晾即成。葡萄乾也可以進行人工干制。經過鹼液處理的葡萄裝入烘盤中，送入烘房。順流乾燥始溫為90攝氏度，終溫70攝氏度；逆流乾燥始溫為45~50攝氏度，終溫70~75攝氏，空氣相對濕度低於25％。果實裝量15公斤／平方米。果實乾燥率為3~4：1。
⑤回軟。將果串堆放2～3周，使之乾燥均勻。最後除去果梗即成。
⑥包裝。塑料食品袋防潮包裝。
(3)質量要求：口味甜蜜鮮醇，不酸不澀。白葡萄乾的外表要求略泛糖霜，舐去糖霜後色澤晶綠透明。紅葡萄乾外表要求略帶糖霜，舐去糖霜後呈紫紅色，半透明。含水量12~15％。

㈢ 做葡萄乾為什麼不能直接在太陽下曬為什麼

在日光下曬乾的葡萄乾容易發酸，最好還是陰干。
吐魯番的特殊製作方法
在新疆的吐魯番，人們把成熟的並經過浸鹼處理後葡萄掛在通風的室內陰干。吐魯番氣候炎熱而乾燥，用磚搭成的晾房四壁布滿梅花孔，中間是木棍搭成的支架，將成熟的無核葡萄搭上，經過大約經過40天的乾熱風吹晾即成。這種陰干法製成的葡萄乾，質量優良，呈半透明狀，不變色。吐魯番晾葡萄乾的晾房
質量標准:
1、以粒大、壯實、味柔糯者為上品。
2、乾燥度掌握成把捏緊後放開，顆粒迅速散開的為乾燥。
3、白葡萄乾的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜後色澤晶綠透明。紅葡萄乾外表也要求略帶糖霜，舐去糖霜呈紫紅色半透明。
4、口味甜蜜鮮醇，不酸不澀。

㈣ 葡萄乾怎麼曬需要注意什麼

葡萄是非常受大家喜歡的水果，其不僅汁水香甜，而且外形上也晶瑩剔透。但是葡萄買回家卻特別難以保存，同時作為時令水果的葡萄，也無法在其餘的季節吃到。所以人們將其製作成葡萄乾，可供一年四季食用。在曬葡萄乾的時候注意不要讓果皮破損，這樣很有可能導致細菌繁殖從而果肉就會消失。

除了葡萄之外，柿子也是時令的水果。而且柿子口感非常甜美，但是熟柿子特別容易爛。所以人們就將其製作成柿餅，曬製成熟的柿餅，表面會有一層糖霜。吃的時候不僅能夠很好地去除柿子原有的澀味，而且也可以作為日常當中的小零食。

㈤ 怎麼挑選葡萄乾黃色和綠色哪種好

挑選葡萄乾要一看、二抓、三品。看葡萄乾的顆粒飽滿度和顏色。顆粒飽滿均勻且顏色純正則較好。要抓一把葡萄乾，然後迅速鬆手，之間沒有粘連在一起，顆粒分開，則表示葡萄乾較干，為好。品，就是要品其口感，要選擇香甜醇厚的。

㈥ 誰知道怎樣曬葡萄乾

（1）工藝流程：原料選擇―剪串―浸鹼處理―干制―回軟―包裝。
（2）技術要點：
①原料選擇。制干用葡萄一般要求皮薄，無籽。果肉豐滿柔軟、含糖往高，外觀美觀。一般以無核白、無籽露為好，玫瑰香、牛奶等有籽葡萄也可用做制干。果實要充分成熟。
②剪串。採收後，剪去太小和受傷害及腐爛果粒；果串太大時要剪成幾個小串，在曬盤上鋪放一層。
③浸鹼處理。為加速乾燥，縮短水分蒸發時間，採用浸鹼處理，除去表層上的蠟質層。
一般在1.5～4.0%的氫氧化鈉溶液中浸漬1～5秒鍾，薄皮品種可用0.5%的碳酸鈉或碳酸鈉與氫氧化鉀的混合收處理3～6秒種，也可用93.3攝氏度的0.2～0.3%的氫氧化鈉溶液浸漬幾秒種。或在0.3%氫氧化鈉、0.5%碳酸鉀和0.4%橄欖油的混合液中，在35～38攝氏度下浸漬l～4分鍾。製作白葡萄乾時，還需薰硫3～5小時，每噸葡萄需用硫磺2公斤左右。
④干制。將葡萄裝入曬盤，在烈日下曝曬10天左右。當表面有―部分乾燥時，可以全部翻動一遍。至2／3的果實呈乾燥狀，用手捻果粒無葡萄汁液滲出時，即可將曬盤疊起來，陰干1周，在氣候條件較好時，全部乾燥時間約需20~25天。我國新疆氣候條件適宜製作葡萄乾，不採用直接日曬的方法，而是掛在通風室內陰干。這種陰干法製成的葡萄乾，質量優良，呈半透明狀，不變色。其晾房四壁布滿梅花孔，大約經過40天的乾熱風吹晾即成。葡萄乾也可以進行人工干制。經過鹼液處理的葡萄裝入烘盤中，送入烘房。順流乾燥始溫為90攝氏度，終溫70攝氏度；逆流乾燥始溫為45~50攝氏度，終溫70~75攝氏，空氣相對濕度低於25％。果實裝量15公斤／平方米。果實乾燥率為3~4：1。
⑤回軟。將果串堆放2～3周，使之乾燥均勻。最後除去果梗即成。
⑥包裝。塑料食品袋防潮包裝。
(3)質量要求：口味甜蜜鮮醇，不酸不澀。白葡萄乾的外表要求略泛糖霜，舐去糖霜後色澤晶綠透明。紅葡萄乾外表要求略帶糖霜，舐去糖霜後呈紫紅色，半透明。含水量12~15％。

㈦ 葡萄乾是怎麼曬干啊

准備材料：葡萄 1000g。

1、首先把葡萄都准備好，放一旁備用。

㈧ 葡萄乾是怎麼晾曬而成的

新疆葡萄乾是怎樣晾曬的？

採摘葡萄（1）工藝流程：原料選擇―剪串―浸鹼處理―干制―回軟―包裝。（2）技術要點：①原料選擇。制干用葡萄一般要求皮薄，無籽。果肉豐滿柔軟、含糖往高，外觀美觀。一般以無核白、無籽露為好，玫瑰香、牛奶等有籽葡萄也可用做制干。果實要充分成熟。②剪串。採收後，剪去太小和受傷害及腐爛果粒；果串太大時要剪成幾個小串，在曬盤上鋪放一層。③浸鹼處理。為加速乾燥，縮短水分蒸發時間，採用浸鹼處理，除去表層上的蠟質層
採摘葡萄
（1）工藝流程：原料選擇―剪串―浸鹼處理―干制―回軟―包裝。
（2）技術要點：
①原料選擇。制干用葡萄一般要求皮薄，無籽。果肉豐滿柔軟、含糖往高，外觀美觀。一般以無核白、無籽露為好，玫瑰香、牛奶等有籽葡萄也可用做制干。果實要充分成熟。
②剪串。採收後，剪去太小和受傷害及腐爛果粒；果串太大時要剪成幾個小串，在曬盤上鋪放一層。
③浸鹼處理。為加速乾燥，縮短水分蒸發時間，採用浸鹼處理，除去表層上的蠟質層。
一般在1.5～4.0%的氫氧化鈉溶液中浸漬1～5秒鍾，薄皮品種可用0.5%的碳酸鈉或碳酸鈉與氫氧化鉀的混合收處理3～6秒種，也可用93.3攝氏度的0.2～0.3%的氫氧化鈉溶液浸漬幾秒種。或在0.3%氫氧化鈉、0.5%碳酸鉀和0.4%橄欖油的混合液中，在35～38攝氏度下浸漬l～4分鍾。製作白葡萄乾時，還需薰硫3～5小時，每噸葡萄需用硫磺2公斤左右。
晾曬葡萄乾
④干制。將葡萄裝入曬盤，在烈日下曝曬10天左右。當表面有―部分乾燥時，可以全部翻動一遍。至2／3的果實呈乾燥狀，用手捻果粒無葡萄汁液滲出時，即可將曬盤疊起來，陰干1周，在氣候條件較好時，全部乾燥時間約需20~25天。我國新疆氣候條件適宜製作葡萄乾，不採用直接日曬的方法，而是掛在通風室內陰干。這種陰干法製成的葡萄乾，質量優良，呈半透明狀，不變色。其晾房四壁布滿梅花孔，大約經過40天的乾熱風吹晾即成。葡萄乾也可以進行人工干制。經過鹼液處理的葡萄裝入烘盤中，送入烘房。順流乾燥始溫為90攝氏度，終溫70攝氏度；逆流乾燥始溫為45~50攝氏度，終溫70~75攝氏，空氣相對濕度低於25％。果實裝量15公斤／平方米。果實乾燥率為3~4：1。
⑤回軟。將果串堆放2～3周，使之乾燥均勻。最後除去果梗即成。
⑥包裝。塑料食品袋防潮包裝

㈨ 葡萄乾是怎樣曬出來的

即使在新疆吐魯番這種高溫乾燥的地方，使用傳統方式晾曬葡萄乾也需要近 1 個月的時間。所以現在市面上大多數葡萄乾都是用速干劑的辦法來快速乾燥。

速干劑的使用方式是先按說明書調製成浸泡液，然後將整串葡萄浸泡 30 秒至數分鍾不等，這個過程，乳化劑和鹼陸續發揮作用。接著將葡萄撈出來稍加漂洗，剩下來的就和一般的晾曬沒啥區別了。經過這樣的處理，只需要 5 天，葡萄就可以脫水 75%，比傳統方式快好幾倍。

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傳統的葡萄曬干方法：

1、晾房曬制的葡萄乾：在市面上看到的綠色的葡萄乾，就是晾房陰乾的，是純天然綠色的葡萄乾，當然以前也存在加食用綠色素添加的葡萄乾，鑒別方法就是泡在水裡，看水的顏色是否發生變化。

2、樹上乾的葡萄乾：就是掛在樹上直接晾制而成，顏色有點發黃。像這樣的葡萄乾鑒別的方法為：顏色有點發亮、聞一聞有硫磺的味道、摸起來比較硬。

3、太陽底下暴曬的葡萄乾近一個月，顏色主要是紅色的。