安溪鐵觀音美女照片

『壹』 安溪鐵觀音有哪些種類哪種最好

安溪鐵觀音按照類別來分可分為：清香型，濃香型，韻香型，陳茶。其中以清香型為中國名茶安溪鐵觀音的高檔產品。網購的話我推薦你到淘寶商城中閩弘泰鐵觀音旗艦店買吧，因為他家是安溪鐵觀音的專賣店，他家的鐵觀音品種多樣，價格實惠，我在他家都買過好幾次了，總感覺在他家買東西心理踏實。不多說了，我把他家網址留給你，網址是【直接點擊我的回答名進入到我的收藏記錄里就可以看到了】，希望能夠幫助到你！

『貳』 安溪鐵觀音為什麼叫「春水秋香」

很多懂鐵觀音的朋友都知道安溪鐵觀音號稱「春水秋香」，這是因為鐵觀音春茶和鐵觀音秋茶是一年當中最重要的兩個茶季，一般而言，春茶佔到鐵觀音總產量的40%-45%，秋茶佔到25%-30%，春茶味濃，秋茶香濃，二者各有特色。下面讓安溪龍研韻茗茶詳細說一下： 安溪鐵觀音春茶的生長期最長，原料也最為豐富，從這個角度來講，也就是以前很多人提到的春茶最好的緣故之一，但茶葉的製作過程受氣候的影響非常大，特別是近幾年來，惡劣的天氣給茶葉的製作帶來了相當大的挑戰，還有，春茶製作完成後大概一個多月，就是夏天，氣溫太高，對茶葉儲藏很不利，因此，春茶比較容易變質。 鐵觀音秋茶採摘天氣是最佳的，秋高氣爽，因此，好茶頻出。同樣的工序，相對春茶來說，秋茶製作出好茶就容易得多了，加上秋茶以後即進入冬天，氣溫對茶葉較為適宜，不容易產生變質。 鐵觀音春茶因茶樹經過一冬的休整、積蓄，所含的各種有效物質較高，因而香氣強烈，滋味鮮爽，茶質好；秋茶因茶樹經兩季採摘，營養物質相對減少，因此滋味較春茶略淡。就同一品質而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香氣更佳，韻味足。故曰：春水秋香，春茶與秋茶各有千秋。

『叄』 看到今年的安溪鐵觀音大師賽有女選手參加，還進入了決賽。女選手的表現怎麼樣

本屆安溪鐵觀音大師賽吸引了老、中、青三代選手，既有初生牛犢不怕虎的新茶人，也有老驥伏櫪志在千里的老茶師；既有初出茅廬的新面孔，也有再度參賽的老熟人；既有常年制茶的男子軍，也有不讓須眉的女匠人。

雖然女性在體能、力量等身體素質方面相對較弱，但是在比賽中卻展現了不輸男選手的實力。來自鳳城的李木菊和來自長坑的劉敏珍是大師賽有史以來首次進入復賽的女選手，在賽中過程中表現出了當代安溪女性百折不撓的精神和傳承匠心的決心。

參與復賽的選手共60人，選手李木菊在復賽階段的總成績為80.380，排名第42名，以0.81分的差距惜別決賽。選手劉敏珍在烘焙比賽中以96分的高分令人刮目相看，以83.260的復賽階段總成績位居第29名，成功突圍進入決賽。成為三屆以來唯一一名進入決賽的女選手。

在晉升40強的采訪中，劉敏珍表示，「我心無旁騖、責無旁貸。『做好茶』是我的初心，更是我的夢想。」她希望通過安溪鐵觀音大師賽的平台，展現女茶人的才能和技能，並帶動更多的女性來參與賽事。

△第三屆安溪鐵觀音大師賽選手劉敏珍

△第三屆安溪鐵觀音大師賽選手劉敏珍

『肆』 安溪鐵觀音簡介

鐵觀音，茶人又稱紅心觀音、紅樣觀音；既是茶葉名稱，又是茶樹品種名稱。清雍正年間在安溪西坪堯陽發現並開始推廣。天性嬌弱，抗逆性較差，產量較低，萌芽期在春分前後，停止生長期在霜降前後，一年生長期7個月。有「好喝不好栽」之說。「紅芽歪尾桃」是純種鐵觀音的特徵之一，是製作烏龍茶的特優品種。 鐵觀音不僅香高味醇，是天然可口佳飲，並且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。現代醫學研究表明，鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。鐵觀音於民國八年自福建安溪引進木柵區試種，分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種，主要產區在文山期樹屬橫張型，枝幹粗硬，葉較稀鬆，芽少葉厚，產量不高，但制包種茶品質高，產期較青心烏龍晚五。其樹性稍?，葉呈橢圓形，葉厚肉多，葉片平坦展開，適宜制種鐵觀音茶。

『伍』 為什麼男士都喜歡喝鐵觀音

鐵觀音就象個妖艷的少婦~~~~所以男人都愛！
「從來佳茗似佳人」的詩句出自我國宋代大詩人蘇東坡。東坡先生以美女喻好茶，可見他不僅能「聞香識女人」，而且能「聞香知茶韻」。

「從來佳茗似佳人，綽約豐姿任品斟。流韻標香誰第一？風華絕代鐵觀音。」這是一首借用蘇東坡的詩句詠安溪鐵觀音的七言絕句。我們不妨遵照東坡先生「佳茗似佳人」的指點，以烏龍茶中的極品安溪鐵觀音為「茗選」，領略一番品「佳茗」與賞「佳人」的趣味·····

鐵觀音一般從「色、香、形、味、韻」 五大要素鑒賞, 這五把標尺也大致適用於對美女的衡量:

色：鐵觀音色澤烏潤,沉重似鐵；美女膚色潤白,晶瑩如玉。

香：鐵觀音香氣悠然，潛移默化；美女天香縹緲，似有若無。

形：鐵觀音條索緊結，青蒂綠葉紅鑲邊，形態美如觀音合掌：美女體態婀娜，明眸皓齒點朱唇，風姿恍若仙女下凡。

味；鐵觀音似甘霖似玉露，味道天真；美女如冰清如玉潔，麗質天然。

韻；鐵觀音湯圓水滑，雅韻裊裊，一啜齒頰留香，回韻無窮；美女肌膩骨柔，鳳儀款款，一見心神領會，入情難忘。

鐵觀音最引人入勝的品質在於香韻。香韻的凝聚，除了上等茶芽外，需千揉百焙，方能獨具品質，鐵骨芳馨；美女最動人心魄的芳魂在於氣質，氣質的形成，除了美人胚子外，需內修外養，方能獨領風情，儀態萬方。

愛鐵觀音者，萬金不計，千里追尋；慕美女者，揮金拋玉，窮追不舍。

戀鐵觀音者，日品夜飲，三天不啜如丟六魄；愛上美女者，朝思暮想，一日不見如隔三秋。

沏一壺鐵觀音怡神，如痴如醉，杯中遺香；娶一位美女為妻，相依相戀，夢里留情。

擁有鐵觀音茶王的飲客為數不多，擁有者稱有「口福」；迎娶絕色美女為妻的郎官也屬少數，迎娶者曰有「艷福」。

久歷壺中日月，品出鐵觀音諸般風韻者，稱「茶仙」；深諳情場途徑，解得美女萬種風情者，曰「情聖」。

嗜好鐵觀音者，聞香杯中流連，顧不得三餐飽飯，稱「茶痴」；沉耽美女者，溫柔鄉里纏綿，忘卻了四季輪回，曰「色迷」。

為了王中選王，鐵觀音故鄉選諸多茶王入宮打擂，比香賽韻，奪魁者，標身競價，萬金難賈；為了美中選美，世界各地聚眾多美女登台亮相，爭色斗姿，奪冠者，舉世矚目，萬千寵愛。

出神入聖的極品鐵觀音的產生帶有偶然性，需要天時、地利、人和的巧合妙化，因此，誰人也不敢標榜茶王世家，制出的茶葉必能奪魁戴冠；超凡脫俗的絕代美女的誕生也帶有偶然性，有賴多種復雜生命基因的聚合交融，所以誰家也不敢自詡美女世家，生下的女兒定是國色天香。

中國茶都安溪縣幾度遴選美女，到國內外演示鐵觀音茶道。還評選出「全國十大茶藝之星」。這不正是對「佳茗似佳人」的形象演繹和著意張揚么？東坡先生仙眼千里，看到裊裊茗香與款款佳人聯袂娉婷，當會拂須長笑於九天。

願鐵觀音與美女的綽約風姿和纏綿柔情長伴您的人生，讓您的生命永駐一個明媚的春天！

『陸』 鐵觀音的茶葉圖片

正炒做法基本按傳統鐵觀音的製作工藝，並及時下鍋殺青，采青後第二天中午11-12點炒青（殺青），所以稱為正炒。正炒做法具有傳統鐵觀音的特徵，干茶砂綠色明顯，因走水充分湯色黃綠、明亮、透白；湯味滑、活、厚，上等茶花果香濃郁，觀音韻明顯，回味甘甜，口齒留香；葉底色黃綠，有光澤，底片柔軟；安溪茶農自己留著喝的也多數都是這種工藝茶。因此正炒鐵觀音適合有一定茶齡的茶客，也適合鬥茶。鐵觀音茶王比賽用的就必須這種做法的鐵觀音。此類茶口感較輕。鐧懼害鍦板浘

本數據來源於網路地圖，最終結果以網路地圖最新數據為准。

『柒』 安溪鐵觀音

近幾年來隨著安溪鐵觀音名氣大揚，走在大街小巷到處可見安溪鐵觀音、安溪觀音王；同時，由於一些茶商、茶販子的誤導，導致消費者對安溪鐵觀音的評價為顆粒和色澤——認為顆粒越大才是鐵觀音，色澤（外形和湯色）越綠價格越高，而忽視安溪鐵觀音作為一種極品茶，最終消費應是體現在香氣和滋味上。在安溪鐵觀音貿易中，大多採取以質主化價，協商確定的方式進行交易，安溪鐵觀音的品質已直接與價格掛鉤，由於安溪鐵觀音品質優劣的差異，導致其價格懸殊很大（普通者幾十元每斤，中檔者幾百元每斤，高檔者幾千元每斤）。因此，正確對待安溪鐵觀音審評是相當重要的。
茶葉感官審評因其准確、全面、迅捷的優點，一直被視為是檢驗茶葉品質的基本方法。雖然今天的理化檢驗已有較大發展，但還不能全面反映與級別、品質間的線性關系，且某些項目尚無法做到全面推廣，同時，茶葉作為飲料，最終是由人消費，而目前還沒有儀器能夠取代人的感官反應，因此，感官評茶在世界范圍被認可為評定品質優劣和等級高級的唯一方法。
各種感官評茶雖然在操作環節上不盡一致，但內容一般均包含形、色、香、味和葉底（茶渣）等內容，其彼此間存在相互影響，但重要的是代表了茶葉品質的不同方面，分別體現了茶葉品質的主要特徵，但每一項內容均不能單獨地反映出茶葉體品質。
在我國茶葉界，普遍使用的感官評茶方法——五項評茶法，即將審評內容分為外形、湯色、香氣、滋味和葉底，經干、濕評後得出結論。在每一項審評內容中，均包含諸多審評因素：如外形需評定嫩度、形態、整碎、凈度等，湯色需評顏色、亮度和清濁度，香氣包括香型、高低、純異和持久性；滋味評定因素有純異、濃淡、醉澀、厚弱、甘苦及鮮爽感等；葉底需評嫩度、色澤、勻度等每個因素的不同表現，均有專用的評茶術語予以表達。
五項評茶法要求審評人員視、嗅、味覺器官並用，外形成內質審評兼重。在運用時由於時間的限制，尤其是在多隻茶審評時，工作強度難度較大，因此不僅需要評茶人員訓練有素，審評中也形成側重和主次之分，即不同項目間和同一項目不同因素間，重點把握對品質影響大和對品質表現起主要作用的項目（因素），並考慮相互的影響，做出綜合評定。五項評茶法的計分，一般是依據不同茶類的飲用價值體現，通過劃分不同的審評項目品質（評分）系數，進行加權計分。採用加權計分，不僅較好地體現了品質側重，也保障了綜合評定的准確性，排除了各個審評項目單獨計分的弊端。
素以「芽壯、心紅、葉厚、腹綠」和「香高、味濃、韻明、水甘」而著稱的安溪鐵觀音是烏龍茶（青茶）的極品。
安溪鐵觀音的感官審評可以參照（表一）烏龍茶品質審評加權數和青茶審評方法進行。
表一：烏龍茶品質審評加權數[1]
項目 外形 香氣 滋味 湯色 葉底
權數 給分×20 給分×35 給分×35 評語不評分 給分×10

目前青茶審評的方法有兩種，傳統法和通用法。傳統法：使用110ml鍾形杯和審評碗，沖泡用茶量5g，茶與水之比例為1:22。審評順序：外開-->香氣-->湯色-->滋味-->葉底。先將審評杯碗用沸水燙熱，再將稱取的5g茶葉投入鍾形杯內，以沸水沖泡。一般要沖泡3次，其中頭泡2min，第二泡3min，第三泡5min。每次都在未瀝出茶湯時，手持審評杯蓋，聞其香氣。在同一香味類型中，常以第3次沖泡中香氣高、滋味濃的為好。
通用法：使用150ml的審評杯和容量略大於杯的審評碗，沖泡用茶量3g，茶與水之比1：50。將稱取的3g茶葉倒入審評杯內，再沖入沸水至杯滿，浸泡5min後，瀝出茶湯，先評湯色，繼之聞香氣，嘗滋味，最後看葉底。[2]
安溪鐵觀音有了正確的審評方法和結果評定方式，同時要結合以下幾項安溪鐵觀音固有特徵來進行綜合審評。(1)應是採用良種「鐵觀音」品種的芽葉製成的烏龍茶才能稱安溪鐵觀音。純正鐵觀音的葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯骨形，略向背面反，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍，向左稍歪，略下垂，嫩芽紫色，因此有「紅芽歪尾桃」之稱。(2)安溪鐵觀音應突出「觀韻」來。古人有「未嘗甘露味，先聞聖妙香」之說，細啜一口，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下咽，回甘帶蜜，韻味無窮。至於獨特的「觀音韻」何解？至今茶人尚未能解說清楚，但應在香氣和滋味上突出觀音品種香達到香味相結合，且品飲後有回味（喉韻），余韻猶存，齒頰留芳。(3)外形上安溪鐵觀音茶條索捲曲、壯結、沉重、呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉表帶白霜。(4)聲音上，取少量安溪鐵觀音茶葉放入茶壺，可聞「當當」之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。(5)香氣上，安溪鐵觀音香屬馥香型，有如空谷幽蘭，清高雋永，靈妙鮮爽，使人雅興悠遠，詩意盎然。(6)滋味上，十分濃郁，但濃而不澀，郁而不膩，餘味回甘，有如陸游詩句『舌根常留甘盡日』的感受。(7)顏色上，安溪鐵觀音湯色金黃，濃艷清澈，茶葉沖泡展開後葉底肥厚明亮（安溪鐵觀音茶葉特徵之一為葉向葉背翻卷），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。(8)同時，要結合到不同季節、不同山頭、不同風格的具體情況而論，這樣才能較全面對安溪鐵觀音的審評。

安溪鐵觀音的審評
1、審評採光
茶葉的外形、條索、色澤在審評中是重要的內容。用光以柔和、不反光的北光最為適宜。
2、用水
好水更能體現安溪鐵觀音茶的品質。
有條件的可以參考如下指標
適宜指標
臭和味 0級，無臭無味
色度 ＜10度，透明無乳光
濁度 ＜5度
肉眼可見物 不得存在
化學指標
PH值 ＜6-7
總硬度 ＜15G
總鐵 ＜0.1毫克/升
總余氯 ＜0.1毫克/升
3、干看條索
主要是形狀、緊結、嫩度、勻整度、沉重度
用手抓一把，細看條索形狀，用手拈一拈，感覺茶葉的輕重，嗅一嗅干茶香味，放入盤中，細聽茶葉碰擊聲，以茶葉沉重、聲音清脆實結為好！
近看茶葉整體色澤，鐵觀音茶各季的色澤有所不同、各有特色，制藝工藝水平也使茶葉呈現不同色澤。所以要注意季節還應留意品種色，如鐵觀音的「砂綠」，本山的「三節色」，黃金桂的有光澤的黃綠色！
註：砂綠中的砂指茶葉表面呈現砂粒狀凹凸。
具體可以參考鐵觀音分級標准！
4、個人狀態
為了正確評味，品飲前不宜吃有強烈刺激性食物、飲料、抽煙等等以保持味覺的靈敏度，品飲之前也不應有心情煩躁、身體疲憊等等出現，盡量保持身心輕松的狀態！
5、沖泡
取茶樣5克，泡後用杯蓋刮沫後蓋好，倒出茶湯，如此進行三次，時間標准為第一次2分鍾、第二次3分鍾、第三次4分鍾。沖泡水量比例約為1：20。
6、嗅香氣
（1）濃郁高強度
（2）純正度
（3）鮮度
（4）持久性
（5）品種特徵
（6）異雜氣味
除了正常嗅茶湯香，還應該嗅葉底香，葉底香能深入體現茶葉品質，第一次主要判別濃強度、香型、異雜味。第二次嗅香主要是辨別濃淡強度、品種純正度、鮮嫩度。第三次判明持久性。
7、嘗滋味
茶湯倒出後，不宜急品，可讓其適當降溫至60度左右，入口茶湯以5毫升左右。第一次品嘗主要判別濃醇度、香型、異雜味、地域味；第二主要判明品種、類型、音韻、鮮爽度；第三次主要判明持久性、耐泡性。還應留意茶葉的季節特徵、整體氣候條件，地域特徵、品種特徵、農殘度是否超標、是否含有添加劑！
附註:舌頭對味道的感覺！舌尖主甜味、舌中主鮮爽、舌的兩側主酸咸，舌根主苦味及回甘度！
8、葉底
（1）聞香：葉底有餘香一般再次沖泡用有香氣！
（2）看葉：將沖泡後的茶葉倒入盤中，看葉底色澤、嫩度，用手壓揉，判別柔軟性。
（3）洗茶：在盤中添水沖洗葉底，認真觀察！葉子的變色程度、紅邊紅點、勻整度、品種純度等等！
鐵觀音的葉底如何看待
關於鐵觀音的葉底一直都存在很多爭議，多數人認為葉底完整性是主要的考量因素，葉底完整為佳、反之為次，但這與實際技術情況並不符合。
根據製法，目前鐵觀音可以分為輕發酵和中發酵兩類，輕發酵工藝當前占據絕對主導地位，該工藝的特點是容易形成青、鮮、酸的口味，鐵觀音獨有之蘭花香也更容易體現，賣價較高，在利益驅使下，茶農幾乎都朝向輕發酵工藝轉變。輕發酵茶的另一個突出特點就是要求茶水青綠、宛如綠豆湯，而非傳統的金黃色，為達到這個目的，就要將茶葉邊緣的紅邊去掉、人為造成葉面的破損，所以，輕發酵茶的葉底肯定都會非常碎，而這是由正常工序產生的結果，並非質量不佳。
相較之下，傳統的中發酵製法保留綠葉紅鑲邊的特徵，茶湯為金黃琥珀色澤，並不要求將紅邊去掉，因此葉面的完整性保留得很好，視覺觀感似乎更勝一籌。
換句話說：輕發酵鐵觀音葉底必然碎，而中發酵傳統觀音葉底完整性好——那麼，為什麼市場上的鐵觀音葉底幾乎沒有完整的呢？原因在於中發酵茶幾乎成為歷史，空調的流行不可避免將鐵觀音引向輕發酵工藝，要覓得葉底完整的茶相當困難。
由此得出的結論是：葉底完整性與鐵觀音茶的品質沒有關系，只能代表不同的技術趨向而已。
但這並不是說葉底就不重要了，實際上，我們可以從葉底看出該產品的製造工藝和所能達到的等級。
一般來說，高檔鐵觀音茶要求採摘雙開面、所謂三葉一支型茶青進行加工，成茶肯定會帶梗；即便經過後期的揀梗工序也不會完全去除，所以大家在泡茶時可以注意一下帶梗的葉底是否為三葉一支，如果大多如此的話說明該茶製造嚴謹，符合好茶的基本條件。
目前在安溪流行的另一種茶為單葉茶，單葉茶的特徵是完全無梗，成茶顆粒相當漂亮，它有兩種做法：一是在茶樹上直接采單葉，或者採摘下來後再摘成單葉；另一種是發酵後、殺青前摘成單片，這種茶的葉底是絕對無梗的，在加工過程中必須藉助空調製作。一般來說，此類茶由於缺少茶梗輔助走水，一味追求成茶的青綠，卻在茶香、醇厚度方面損失，所以等級不會太高，最多作為中檔茶（150～350元/市斤，春秋茶的價格）。這一點我們可以從葉底中看出來。
第三個看葉底的角度就是茶葉自身的光澤度和厚度，好茶給人感覺如綢緞面、光澤度好且葉片肥厚，而營養不良的茶青則少光澤、缺彈性，葉片單薄，若先天不足要做出好茶就比較困難了。
總結上文，得出結論：鐵觀音葉底只要注意兩個地方：有梗無梗？葉面質量如何？傳統的"綠葉紅鑲邊"的說法已經是歷史名詞了……
一泡鐵觀音王的葉底：完整性差，帶有梗（看得出為三葉一支型茶青）；葉面肥厚而富有光澤，此茶香氣高揚、入口滑爽、不苦不澀，回甘生津效果極為綿長持久。
鐵觀音的審評
審評項目：以感官鑒評為主。審評時一般採用「八因子」法，分為干茶審評和開湯審評兩個步驟進行。干茶審評主要評條索、色澤、整碎和凈度四個因子，開湯主要評湯色、香氣、滋味、和葉底四個因子。
1、條索：是各類茶應當具有的外形規格，是區別商品茶種類和等級的重要感官依據之一。鐵觀音是包揉形烏龍茶中最具代表性的品種，其條索應捲曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。
2、色澤：是指商品茶表面的顏色和光澤。各種茶類都有一定的色澤要求。色澤鮮潤、砂綠顯、紅點明、葉表帶白霜是傳統工藝優質鐵觀音的重要特徵之一。
3、整碎：是指茶葉的勻整程序，鐵觀音應當條索勻整，含碎茶不超過16%。
4、凈度：是指茶葉中含夾雜物的多少。優質鐵觀音應當不含有任何夾雜物。
以上干評四因子在審評中占總分的20%。
5、湯色：是茶葉中各有色物質溶解於水中後反應出來的色澤。湯色在審評過程中變化較快，在審評時應先觀察湯色再評其他項目或嗅香與觀色相合進行。審評湯色主要看色澤、亮度和清濁等三個方面。湯色隨茶樹品種、鮮葉老嫩、加工方法和貯存時間而變化。鐵觀音的湯色以金黃明亮或黃綠明澈為優。
6、香氣：是指茶葉中所含芳香族特質受熱後揮發出來的氣味。不同的茶類含有不同的香型，如紅花的甜香、綠茶的清香、高山茶的嫩香、普洱茶的陳香、烏龍茶的花香、果香或乳香等等。香氣在審評鐵觀音時佔有最重要的比重，一般占總分數的35%。審評香氣除了辨別香味之外，主要比較香氣的純異、高低、長短。香氣純異指香氣與茶葉應有的品種香是否一致，是否有異味；香氣的高低一般用馥郁高爽、濃郁、濃烈以及鮮、清、平、浮、粗等術語來區分；香氣的長短是指香氣的長短是指香氣的持久性，優質鐵觀音應香氣濃郁持久，「七泡」有餘香。
7、滋味：是審評者對茶湯的口感反應。評茶首先要注意茶湯的滋味是否純正。純正的滋味又可分為濃列、鮮濃、濃醇、醇厚、甜爽、平和、淡薄等。不純正的滋味可分為苦澀、粗青、熟悶、老火、焦味、陳味、異味、日曬味等。滋味在鐵觀音審評時佔30%的分數。
8、葉底：葉底指沖泡後的茶渣。審評時一般是夾幾片充分沖泡後的茶葉置於清水中觀察它的色澤、老嫩、質地、厚薄、形狀、發酵程度等因素。葉底在審評時佔15%的分數。
茶葉是一種特殊農產品，講求「天、地、人、種」四者和諧，往往是同一產區的不同山頭，甚至同一山頭不同高度的茶園，茶葉也有所區別。因此，「買對茶」就在於先要明確茶葉的個性及品味；而「走對路」則在於買者，要有針對性地選擇，符合自己個性和品位要求的茶產區所產茶葉。

那麼，同為安溪所產的秋茶鐵觀音，不同產區的茶到底有什麼不同特質，在此著重介紹安溪最著名的3個茶產區：安溪西坪、祥華、感德3鎮鄉所產秋茶鐵觀音的各自特點，以及其中有代表性的產地村落。

西坪茶

湯濃韻明不很香

西坪是安溪鐵觀音的發源地，其所制茶葉的茶質，採用純粹傳統型製法，因此茶質相對實在、地道。特質其茶質特徵主要有三方面：即湯濃韻明微香。「湯濃」指所泡茶湯呈金黃色，色澤亮麗，色度較深；「韻明」指安溪鐵觀音特有的「觀音韻」明顯，喝後口喉有爽朗感覺；「微香」則指比較而言，其湯味雖香但悠悠然不強烈。據悉，西坪鐵觀音如此茶質特徵，一方面是因其特殊的地理氣候等區位條件：另一方面還因為當地茶農秉承對茶的傳統製法，尤其秋茶絕少使用空調制茶，加上講究發酵，因此特質明顯。鑒別技法據了解，純正地道的西坪茶不難鑒別，只須取幾種茶沖泡就能比較出來。其中的技法要領：一是湯色金黃亮澤，連泡幾泡都能保持基本濃度；二是聞味清幽，沒有濃香感。

祥華茶

味正湯醇回甘強。祥華茶久負盛名，產區多數山高霧濃，茶葉製法傳統，所產茶葉品質獨樹一幟，以回甘力強最為顯著。

特質典型祥華茶的特質主要體現於以下三個方面：其一口味純正，指該茶入口後茶味充溢，鮮有其他異味；其二湯醇，即湯水厚實，有稠感，俗稱「茶水好」；其三回甘強，指茶水入口吞咽後，留於口齒舌部的感覺清甘爽朗，且強烈持久，讓人久久回味，意猶難盡。分析祥華茶茶質特徵形成原因，公認的有三點：一是茶樹種純正優質；二是種植環境自成特點；三是製法上多數恪守傳統型方法，尤其講究發酵度適中。

鑒別技法鑒別祥華茶要掌握要領訣竅，較簡易的方法有：

第一，細心體味其是否回甘持久，吞湯時稍留湯水於口中片刻，之後攪動舌尖與齒相摩，湯水下咽後張嘴，有鮮甘味久存者當為祥華茶無疑；

第二，觀察湯水，較稠者，無異味者，可作認定祥華茶之參考。

感德茶

香濃湯淡帶微酸對於泉州市區茶客來說，大多對感德茶不陌生。此茶在一些茶葉專家看來，又被稱為「改革茶」、「市場路線茶」，近年在一些區域和人群中頗受歡迎，其最大的特點是茶香濃厚。

特質感德鎮所產茶葉，近年來以其「特色鮮明」，在茶市佔有重要席位。綜觀其特質，主要有如下特點：首先：其香氣濃郁，無論聞蓋杯，或是湯入口，甚至沖泡揭蓋之際，其香之濃，幾可溢室，令人躍躍欲試。其次：湯水色澤相對清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此；三泡之後，其湯色呈黃綠色，清醇見底。最後：湯水入口，細攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。感德茶制茶時發酵時間稍短於傳統制茶時間，因而色澤微綠有鮮感。其酸有兩種解釋：一是發酵不足所致，二是此酸正是韻味體現。至於濃香，分析認為是感德特殊茶園環境，以及制茶時採用創新辦法所致。

鑒別技法同西坪、祥華茶相比，感德茶鑒別起來相對較易，其要領據介紹主要是：一是湯色淺綠且香氣顯著；二是入口可感微酸。

『捌』 美女帥哥們誰會挑選鐵觀音茶葉啊給點意見吧

你好：

鐵觀音沖泡時高香持久，湯水柔順，滋味鮮美，觀音韻濃，被譽為「茶類中的香檳酒」。親朋相聚時，泡上一壺濃郁的鐵觀音，雅興悠遠，心曠神怡，獨特的「觀音韻」把人帶進幽雅、寧靜的無盡遐想中。

安溪鐵觀音的種類分為「清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音、韻香型鐵觀音和陳年鐵觀音。

1、清香型鐵觀音：

濃香型鐵觀音以傳統工藝「茶為君，火為臣」製作的鐵觀音茶葉，使用百年獨特的烘焙方法，溫火慢烘，濕風快速冷卻，產品「醇、厚、甘、潤」，茶葉外形肥壯緊結、色澤烏潤、香氣純正、帶甜花香或蜜香、粟香，湯色深金黃色或橙黃色，滋味特別醇厚甘滑，素有「未嘗甘露味，先聞聖妙香」之說，細啜一口，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘鮮;滋味濃郁，但濃而不澀，郁而不膩，緩慢下咽，回甘帶蜜，韻味無窮，香氣馥郁持久，有「七泡有餘香之譽」。

濃香鐵觀音茶性溫和止渴生津，溫胃健脾。具有醫學上講到的暖胃、降血壓、血脂、減肥的功效，很適合現在應酬多，飲食結構不合理的，腸胃有小毛病、血脂血壓高，感覺自己身體胖的朋友飲用。韻香型鐵觀音和陳年鐵觀音各有特色，這里就不一一介紹了。

鐵觀音沖泡方法：

每次5-10克放進茶杯（蓋甌），用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以後依次延長，但不可久浸，可連續沖泡6-7次;

水溫以95oC—100oC沸水為佳，選用山泉水飲用效果更佳。

希望能幫到你，祝生活幸福！

『玖』 安溪鐵觀音茶葉圖片

高山原生態的

『拾』 鐵觀音的圖片

鐵觀音（tiě guān yīn）茶，中國傳統名茶，屬於青茶類，是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—1735年。「鐵觀音」既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具「觀音韻」，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有「七泡有餘香之譽 」。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼，有多種營養和葯效成分，具有養生保健的功能。於民國八年自福建安溪引進木柵區試種，分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種，主要產區在文山期樹屬橫張型，枝幹粗硬，葉較稀鬆，芽少葉厚，產量不高，但制包種茶品質高，產期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。

2014年9月18日， 包括「憩園」、「知福」等3種鐵觀音被檢出了稀土超標。[